Cómo hacer patatas crujientes

Patatas Crujientes

Ingredientes: Patatas

Elaboración:

1 Cortar las patatas en trozos de cocción y cocinarlas al vapor en una olla hasta que queden. llegan al nivel de los palillos y se pueden introducir fácilmente (unos quince minutos);

2. Dejar secar las patatas al vapor para eliminar el vapor de agua. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír las patatas. a fuego medio-bajo hasta que se queme ligeramente por todos lados;

3. Vierta una cucharada de aceite caliente en el ajo picado, la cebolla verde picada, el chile en polvo, el comino, el azúcar y la esencia de pollo. Revuelva uniformemente, luego vierta las patatas fritas y revuelva uniformemente