Cómo hacer pollo Kung Pao

El Pollo Kung Pao se elabora con pollo como ingrediente principal y se complementa con cacahuetes, pepinos, pimientos y otros ingredientes auxiliares. Roja pero no picante, picante pero no fuerte, picante y picante, la carne queda suave y crujiente. Por su sabor picante, la ternura del pollo y lo crujiente del maní, es apto para todas las edades y es un plato tradicional.

Por la madre de Jin Yue

Ingredientes

1 pechuga de pollo

Una cantidad adecuada de vino para cocinar

Un cantidad adecuada de pimienta

Un poco de sal

Una cantidad adecuada de pasta de judías Pixian

Un poco de pimienta

1 anís estrellado

2 dientes de ajo

2 rodajas de jengibre

Una pequeña cantidad de vinagre

Una pequeña cantidad de azúcar

Una pequeña cantidad de almidón

Pasos de la receta

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. Añadir el vino de cocción y la pimienta y dejar marinar durante 20 minutos. .

2. Freír los cacahuetes en aceite frío en una olla fría.

3. Cortar en dados las zanahorias y los pepinos.

4. Preparar la salsa: licuar el vino de cocción, el vinagre, la sal, el azúcar, la pimienta, la sal y la fécula.

5. Prepara la cebolla de verdeo picada, el anís estrellado, los granos de pimienta, los dientes de ajo y el jengibre.

6. Rebozar los trozos de pollo marinados con clara de huevo y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén seis veces cocidos.

7. Añade a la olla el anís estrellado, los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofríe.

8. Después de que salga el aroma, agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee. No tenemos pasta de frijoles Pixian en casa, por lo que agregar salsa picante Laoganma no producirá el efecto de aceite rojo.

9. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe.

10. Añade el pollo cortado en cubitos y sofríe unas cuantas veces.

11. Por último añadir el pepino cortado en cubitos y los cacahuetes y sofreír.

12. Espesar la salsa con la salsa preparada, ponerla en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.

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