El proceso de producción de fideos instantáneos (cuanto más detallado, mejor)
El proceso de producción de fideos instantáneos consta principalmente de los siguientes pasos:
1: Incorporar la masa: Rocíe el agua de la masa preparada uniformemente sobre la harina con una máquina y luego revuelva continuamente. hasta formar una masa.
Dos: Laminar la masa: la masa pasa continuamente a través de múltiples máquinas laminadoras para formar una capa de piel, y luego las dos capas de piel se presionan en una sola capa y se enrollan y estiran continuamente para aumentar la dureza.
Tres: Cortar y extruir la masa: Para que los fideos parezcan curvos, conecte el cortador de rodillo a una extrusora, de modo que después de que los fideos rectos pasen por la extrusora curva, los fideos salgan. curvo.
Cuatro: Fideos crudos al vapor: los fideos crudos cortados se pasan a través de una vaporera larga. Mientras se cocina al vapor, la velocidad de la cinta transportadora aumenta para darle forma gradualmente. Todo el proceso solo toma dos minutos. .
Cinco: Aplicar aceite a la superficie: El propósito de aplicar aceite a la superficie es evitar que la masa se pegue formando un grumo. El propósito de estirar los fideos en el paso anterior también es permitir que el aceite. para que se distribuya más uniformemente.
Seis: Cortar en una porción: los fideos engrasados se cortan con un cuchillo giratorio. La porción cortada después de una vuelta es generalmente una porción después del corte, que es la más adecuada. personas para pellizcar la longitud.
Siete: Servir porciones individuales de fideos: Cada porción cortada de fideos se colocará individualmente en un colador perforado de acero inoxidable, a la espera de su fritura, simulando el proceso de fritura artificial.
Ocho: Fideos fritos: cada trozo de fideos se fríe completamente a una temperatura del aceite de 130 ℃ ~ 140 ℃ para completar el proceso de deshidratación y endurecimiento.
9: Escurrir el aceite de los fideos: Un brazo mecánico pasa uno a uno los fideos fritos, haciendo vibrar constantemente el filtro para escurrir el exceso de aceite.
Diez: Paso de enfriamiento: los fideos que acaban de salir de la sartén están muy calientes y deben enfriarse en una sala con ventilador grande a 35 ℃ ~ 40 ℃.
Once: Paso de inspección: primero, pese la masa para comprobar si cumple con los estándares y luego utilice una máquina de rayos X para comprobar si hay metal u otras sustancias mezcladas. En algunos casos, inspección manual ¿Se requiere de la masa? ¿La forma es normal?
Doce: Colocar el paquete: Después de que cada pastel de fideos pasa por la máquina colocadora de paquetes en la cinta transportadora, se coloca sobre él un paquete de condimento.
Trece: Envasado de Fideos: La bolsa de envasado se marca con la fecha de producción a través de una máquina de inyección de tinta en forma de V, y luego se envuelven los fideos, finalmente, cada pieza se divide y se sella mediante una placa de termosellado. el final de la línea de montaje de fideos.
Catorce: Inspección de calidad nuevamente: los fideos empaquetados deben pesarse e irradiarse con una máquina de rayos X, y el empaque debe revisarse manualmente para detectar fugas de aire, desplazamiento, decoloración y otros problemas.
Quince: Inspección final de calidad del consumo artificial: Finalmente, se requiere una degustación del consumo artificial para detectar si el sabor de los fideos instantáneos es anormal.