Historias inspiradoras de emprendimiento en restauración

Hay muchas historias inspiradoras sobre el emprendimiento en la industria de la restauración, y todas son muy positivas. Entonces, ¿cuáles son las historias inspiradoras sobre el emprendimiento en la restauración?

Historia inspiradora del emprendimiento de catering: un máster en economía vende tofu apestoso y abre un negocio

A los ojos de algunas personas mayores, es simplemente una vergüenza que un máster que A menudo estudian para vender tofu apestoso, ¿es este realmente el caso?

Hace unos años, la noticia de que los mejores estudiantes de la Universidad de Pekín estaban vendiendo carne de cerdo causó revuelo en la sociedad. Recientemente, apareció una tienda de "Master's Stinky Tofu" en las calles de la ciudad de Yantai. El dueño de esta tienda es Wang Yongshang, un estudiante de maestría absoluto.

Es este joven de apariencia poco atractiva que acaba de graduarse de la universidad hace menos de dos años. Comenzó su negocio vendiendo tofu apestoso y ahora vale millones. Usó su firmeza y trabajo duro para crear una manera de darse cuenta de su propio valor.

A partir de "comer", su carrera se expandió rápidamente.

Wang Yongshang afirma que su mayor pasatiempo es "comer", ya sea estudiante universitario o de posgrado, siempre le gusta. come en cada ciudad que visita, lo que más le interesa son los bocadillos especiales de la ciudad. Incluso en los primeros días de frustración en Yantai, Wang Yongshang visitaba con frecuencia los puestos de comida cerca de su casa de alquiler. Una tienda de tofu apestoso lo atraía por su delicia única. A medida que aumentó el número de visitas, Wang Yongshang gradualmente se interesó en las apestosas tiendas de tofu.

Se enteró de que el dueño de esta tienda es un hombre de mediana edad de unos 40 años llamado Zhang Yan. Zhang Yan era un estudiante universitario en la década de 1980. Después de graduarse, comenzó su propio negocio. Más tarde fue a Shaoxing, Zhejiang, para aprender el proceso de elaboración del apestoso tofu y luego regresó a Yantai para abrir su propia tienda. sabor, el negocio de Zhang Yan ha crecido en los últimos años. Cuanto más hagas, mejor.

En el proceso de contacto, la tienda de tofu apestoso de Zhang Yan inspiró a Wang Yongshang. He estado en muchas ciudades y he probado muchas especialidades. El tofu apestoso se puede encontrar en casi todas partes y a la gente le encanta. ¿No puedo hacer tofu apestoso? Después de tomar una decisión, Wang Yongshang decidió aprender las técnicas de producción de Zhang Yan, pero al principio Zhang Yan no estaba interesado en este joven que acababa de salir de la universidad y fue rechazado varias veces. . Wang Yongshang no se desanimó y continuó impresionando a Zhang Yan con su sinceridad. La sinceridad conduce al oro y la piedra. A principios del invierno de 2008, Zhang Yan decidió unir fuerzas con Wang Yongshang. De esta forma, Wang Yongshang utilizó los 30.000 yuanes que ahorró para invertir en "acciones".

El primer paso después de que los dos unieron fuerzas fue mejorar la tecnología original. Utilizaron una "fermentación a base de hierbas pura" natural y libre de contaminación y agregaron ingredientes saludables a base de hierbas chinas para mejorar el sabor y la calidad del producto. Posteriormente, desarrollan activamente variedades de sabores de productos y rompen la variedad tradicional de un solo color del apestoso tofu.

Además de la calidad del producto, lo más importante para una empresa moderna es la gestión. ?Wang Yongshang implementa una gestión sistemática, desde la plantación de materias primas hasta la producción y el procesamiento hasta las ventas, Wang Yongshang implementa una gestión cuantitativa para los empleados y las tiendas, requiere capacitación unificada y una imagen unificada; A finales de 2008, después de una cuidadosa planificación, se inauguró oficialmente la primera tienda de tofu apestoso de Wang Yongshang.

Cuando se trata de la idea del tofu apestoso, Wang Yongshang tiene sus propias ideas: el tofu apestoso en sí, aunque huele mal, tiene un sabor extremadamente delicioso. Hablando de ellos mismos, los estudiantes de maestría toman el; ruta civil. ?

Después de adquirir experiencia en la operación madura de la primera tienda, el negocio de Wang Yongshang se expandió rápidamente en menos de un año, solo en la ciudad de Yantai, pertenecía a Wang Yongshang y Zhang Yan. Hay más de 10. víveres. A medida que la reputación creció, la gente empezó a venir a nosotros y pedirnos unirnos. Hasta ahora, "Shoulixiang" tiene su sede en Yantai, llegando a Jilin en el norte, Hunan en el sur y Xinjiang en el oeste, con más de 200 tiendas franquiciadas en todo el país.

Hablando del siguiente paso, Wang Yongshang dijo que continuará explorando las delicias locales. Ahora comer no es tan simple como llenar el estómago, sino también una especie de cultura que respaldamos a casi todos los chinos tradicionales. comida, existe una o incluso varias leyendas hermosas. Espero que mi industria pueda crecer cada vez más y quiero hacer mis propios esfuerzos para promover la cultura gastronómica china. ?Wang Yongshang dijo con una sonrisa.

Al graduarme con una maestría, me di cuenta de lo que es la desolación.

Wang Yongshang tiene 26 años y es nativo de la ciudad de Qinghe, condado de Huimin.

En 2006, después de completar su licenciatura en la Facultad de Derecho de la Universidad Tecnológica de Shandong, fue admitido en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Huazhong con excelentes resultados y continuó estudiando para obtener una maestría en derecho económico.

En 2008, Wang Yongshang se graduó de la escuela de posgrado y recibió una maestría en derecho. A los ojos de muchas personas, una vez que te has graduado con una maestría, debes encontrar un trabajo digno y comenzar una nueva vida con un salario alto. Lo mismo ocurre con Wang Yongshang. Antes de graduarse, ya firmó un contrato con una empresa de bienes raíces en Guangzhou. Con un salario mensual de más de 7.000 yuanes, se ha convertido en un "trabajador cuasi administrativo". un trabajo que es a la vez fácil y decente.

Hablando sobre cómo emprender el camino del trabajo por cuenta propia, Wang Yongshang dijo: "En realidad, fue bastante accidental".

Es el único hijo de los padres de Wang Yongshang. ?Aunque mi estancia en Guangzhou fue muy corta, siempre tuve la sensación de ser un extraño en una tierra extranjera. Esto puede deberse a que tengo un fuerte sentido de localidad. Además, mis padres envejecen día a día y yo. Soy el único hijo de la familia. No quiero estar muy lejos de ellos, de lo contrario no podré ocuparme de nada en casa. ?Después de repetidas consideraciones, Wang Yongshang renunció a su trabajo en Guangzhou y regresó a Shandong para buscar otro trabajo.

Quizás fue demasiado fácil encontrar trabajo al principio. El proceso de encontrar trabajo en Shandong hizo que Wang Yongshang entendiera realmente lo que son las dificultades. Wang Yongshang tiene una mentalidad muy abierta al respecto: Cuando regresé a Shandong para buscar trabajo, el impacto de la crisis financiera había comenzado a aparecer y la escala de contratación y los beneficios de las principales empresas se habían reducido significativamente, además, mi especialidad en derecho; Fue en mi Fue una especialización popular durante mis años universitarios, pero cuando me gradué, una gran cantidad de profesionales del derecho ingresaron al mercado laboral, lo que redujo en gran medida nuestra competitividad laboral. Es más, estudié durante dos años más como estudiante de posgrado. en nuestra provincia, los estudiantes de Derecho de la Universidad de Shandong y la Universidad de Hainan son los más buscados, y los estudiantes como yo que estudian en una universidad del sur no tienen ninguna ventaja en lo que respecta al empleo. Me resulta difícil encontrar trabajo en la provincia.

La falta de empleo hizo que Wang Yongshang decidiera iniciar un negocio por adelantado. De hecho, hace mucho que tuve la idea de iniciar mi propio negocio cuando era estudiante universitario en Shandong. Universidad de Tecnología, a menudo participé en actividades de agencias de emprendimiento de estudiantes universitarios. Pero según mi idea original, primero buscaría trabajo y trabajaría durante unos años para acumular algo de experiencia antes de salir, pero la realidad me hizo decidir intentarlo primero. ?

Hay más de 200 tiendas franquiciadas que venden tofu apestoso

En el otoño de 2008, Wang Yongshang llegó a Yantai con más de 20.000 yuanes recaudados de todas partes y comenzó su propio negocio. Comenzó su propio negocio, pero su falta de experiencia le impidió elegir la dirección correcta y pasó los primeros meses miserable.

En el invierno de 2008, Wang Yongshang conoció a Zhang Yan, que vendía tofu apestoso en Yantai. Zhang Yan se graduó en la carrera de finanzas en la década de 1980 y tenía cuarenta y cuatro años. El hombre frente a él solía ser así... Se conocen entre sí y no hace falta decir que se pueden ver sus motivos. Wang Yongshang está aquí para aprender habilidades. Cuanto más charlaban los dos, más especulativos se volvían y parecían arrepentirse de haberse conocido tan tarde. Pronto se dieron cuenta de que su relación no era normal. Después de algunas noches, no solo llegaron a un acuerdo, sino que también lo hicieron de inmediato. ponerlo en práctica. Así nació la marca "Shoulixiang" en un puesto callejero de la calle Yantai.

A principios de noviembre de 2008, se construyó una nueva tienda en Yantai RT-Mart Beimen Snack Street llamada Stinky Tofu. Entrenamiento unificado, ropa de trabajo unificada, pesos y medidas unificados, venta de tofu apestoso, pero ¿es un método de operación completamente regular del ejército? Una situación que los dos socios no esperaban que ocurriera en masa. tienda abrió diez tiendas Hay más de 200 tiendas de franquicia nacionales.

Wang Yongshang y sus socios tuvieron éxito. Cada uno de ellos reunió 30.000 yuanes para iniciar el negocio. En menos de dos años, sus bolsillos habían alcanzado millones de yuanes. Wang Yongshang calculó una cuenta para los periodistas. Se puede vender una libra de tofu por 2 yuanes en el mercado, pero 40 libras de tofu se les escaparon de las manos y regresaron con más de 300 yuanes.

Lo que se aprende en la universidad es capacidad de aprendizaje

Wang Yongshang no rehuye su maestría. Cuando se trata de educación superior, sus opiniones son de gran importancia para muchas personas hoy en día. Los estudiantes universitarios estarán más o menos inspirados.

?Cultivar el conocimiento profesional es sólo un aspecto de la educación superior. Creo que la universidad es el lugar para cultivar la capacidad integral de una persona. En la universidad, debemos mejorar nuestras cualidades morales y humanísticas, moldear nuestras habilidades innovadoras, cultivar un corazón siempre agradecido y aprender la capacidad de "aprender".

Hay muchas cosas que aprender en la vida de una persona. Como solemos decir, "vive hasta que seas viejo y aprende hasta que seas viejo". Creo que esto es lo más importante que me ha enseñado la educación superior. ?, dijo Wang Yongshang a los periodistas.

Ahora, Wang Yongshang participa a menudo en varias clases de formación empresarial. En el interior, también conoció a muchos jóvenes que acababan de salir de la escuela y tenían sueños empresariales pero que no tenían un camino claro a seguir. Cuando Wang Yongshang los vio, fue como verse a sí mismo en ese entonces. también se agregan a "Smelly Xiang". Una historia inspiradora sobre el emprendimiento en restauración: una generación posterior a los 80 inició un negocio de venta de calamares en una tienda de tres metros cuadrados.

Todo el mundo tiene el sueño de iniciar un negocio. No tiene nada que ver con las calificaciones académicas o. Familia Mientras tengas un sueño empresarial en tu corazón, debes trabajar duro para lograrlo.

¿Qué opinas del sabor? Wang Shuai no se jactaba de su habilidad para asar calamares como otros vendedores, sino que pedía la opinión de los clientes con cierta desconfianza. La razón por la que no tienen confianza es porque es la primera vez que cocinan. Su identidad original está escrita en el letrero de esta pequeña tienda con una superficie de menos de tres metros cuadrados. ?Esto no es un truco, es un hecho. Los tres estamos todos en la escuela de posgrado.

Un compañero de Xi'an se reúne para iniciar un negocio y recauda él mismo las tasas de matrícula

Wang Shuai, un niño nacido en Suzhou, Anhui en 1988, fue admitido en la Universidad de Xi'an. de Correos y Telecomunicaciones como estudiante de posgrado con especialización en comunicaciones y sistemas de información el año pasado en la Universidad Xiyou, conoció a Su Xianglin, un compañero de estudios y compañero de estudios, y el compañero de secundaria de Su Xianglin, Wang Cong, se convirtió en un estudiante de posgrado con especialización en electrónica mecánica en. Universidad Xi'an Jiaotong este año.

Después de que los tres aldeanos se conocieron en Xi’an, comenzaron a tener la idea de iniciar un negocio para recaudar sus propios gastos de matrícula. Cuando Wang Shuai les contó su idea a los dos aldeanos, se llevaron bien de inmediato. Es propio de los jóvenes hacer lo que dicen. Los tres hermanos que decidieron iniciar su propio negocio hicieron averiguaciones y se enteraron de que la tienda frente a la Universidad de Correos y Telecomunicaciones de Xi'an iba a ser transferida, por lo que todos tomaron la decisión juntos. “Teníamos varios miles de yuanes propios y también pedimos prestado algo de dinero a nuestros compañeros de clase. Invertimos un total de 15.000 yuanes.

Wang Shuai dijo que después de terminar el plato, recordó a un maestro de calamares a la parrilla que conoció en los suburbios del este de Xi'an cuando estaba tomando el examen de ingreso de posgrado. Le había enseñado algunas habilidades para seleccionar. materias primas, elaboración de salsa y asado. Así que los tres decidieron utilizar los casi tres metros cuadrados para abrir un restaurante de calamares a la parrilla. ?También diseñamos un logotipo y ropa de uniforme para un personaje de dibujos animados que llevaba un sombrero de maestro. ?Dijeron que todavía querían ser más formales y un poco diferentes de los vendedores ambulantes.

En cuanto a sus planes después de graduarse, las tres personas dijeron que definitivamente elegirían un trabajo que les conviene, pero si a la tienda de calamares les va bien, tal vez continuaremos haciéndolo y seguiremos haciéndolo. Un estudiante de posgrado asó calamares a la parrilla en una cadena de tiendas. ?

¿Desperdiciar recursos educativos o aprender a trabajar en equipo?

?No esperaba que los clientes publicaran en Weibo después de comer. Había tanta gente en los últimos dos días. ?Ayer, cuando tres estudiantes de posgrado estaban ocupados moviendo los calamares y prendiendo el fuego, ya había muchos ciudadanos esperando aquí, algunos incluso sacaron sus teléfonos móviles para tomar fotografías y publicarlas en Weibo.

Una chica que tomó fotografías y las publicó en Weibo mientras comía afirmó la artesanía de Wang Shuai: "El estudiante de posgrado asó calamares, se siente bastante fresco y sabe bien". Creo que no es ninguna vergüenza ganar dinero por tu cuenta. Tienen más coraje que yo, lo cual es genial. ?Ya que 3 estudiantes de posgrado venden calamares en Weibo

Estudiantes de posgrado, calamares a la parrilla, asados, Weibo, cría de cerdos, Universidad de Correos y Telecomunicaciones de Xi'an, tasas de matrícula, educación universitaria, recursos educativos, pequeñas tiendas

Después del lanzamiento, muchos internautas también expresaron sus opiniones en línea. Muchas personas expresaron su apoyo, diciendo que se trataba de un cambio racional en sus puntos de vista personales sobre la elección de carrera, pero algunas personas se opusieron, diciendo que los estudiantes de posgrado viven en la parrilla; El calamar era un desperdicio de recursos educativos. Algunas personas incluso sospechaban que estaban montando un espectáculo.

Las dudas de los internautas también fueron notadas por Zhou Haizhou, gerente de reclutamiento de una organización nacional de servicios de recursos humanos. Dijo: Xu Zhihong, ex presidente de la Universidad de Pekín, acaba de apoyar a Lu Buxuan (un graduado de la Universidad de Pekín). que una vez vendía carne de cerdo) hace unos días estudiante), diciendo que los graduados de la Universidad de Pekín pueden ser presidentes del país, científicos e incluso vender carne de cerdo. ¿Qué estudiantes de la escuela se sentirán inferiores debido al trabajo físico?

Además, también mencionó que incluso si eligen el trabajo mental, los graduados universitarios aún pueden enfrentar el problema de carreras no coincidentes cuando lo hacemos. , las habilidades profesionales son ciertamente importantes, pero no son la única consideración.

A menudo valoramos más su capacidad de aprendizaje y su capacidad de trabajo en equipo que sus habilidades profesionales. ?Zhou Haizhou dijo que si el restaurante de calamares a la parrilla de los tres estudiantes de posgrado puede funcionar sin problemas, ganarán mucho más en estos aspectos que otros estudiantes. ?Si yo fuera el entrevistador, agradecería esta experiencia de vida en su currículum. ?

Para ser innovador hay que ser profesional

Aunque Zhou Haizhou dijo que los trabajadores manuales no son inferiores a los demás, y no importa si no tienen el derecho. Mayor, también enfatizó que si un estudiante de posgrado vende calamares a la parrilla exactamente iguales a los puestos callejeros comunes, lo que de hecho es un desperdicio de recursos educativos. ?Zhou Haizhou dijo que, de hecho, la educación universitaria enseña a los estudiantes no sólo las habilidades profesionales impresas en el diploma, sino más importante, actitudes innovadoras y habilidades integrales como observación, aprendizaje, cooperación, etc., para comprender y cambiar el mundo.

? Criar cerdos y plantar árboles debería considerarse el trabajo físico más agotador y común, ¿no había estudiantes universitarios en Xi'an que habían iniciado con éxito negocios en estas dos profesiones antes? Los agricultores no compiten con la gente de los alrededores y crían cerdos y plantan árboles de la misma manera, y esta diferencia se debe a los beneficios de la educación universitaria. ?

También puso el ejemplo de dos graduados de la Universidad de Pekín que venden carne como carrera y dijo que el dueño de la carnicería de vasos se vio obligado a seguir la tendencia. También cooperó con los comerciantes de carne de los alrededores. en las operaciones comerciales no hay diferencia. Aunque no hay necesidad de sentirse inferior, no es algo de lo que estar orgulloso. El otro innovó audazmente y creó su propia marca de carne de cerdo, logrando una facturación de 200 millones de yuanes en dos años. ?Este tipo de profesionalismo es digno de nuestro estudio y admiración. ?

?En realidad, no me interesa la noticia de un estudiante de posgrado que vende calamares a la parrilla, porque ha habido demasiados similares antes. Pero me interesa que diseñen su propio LOGO y ropa, porque esto inicialmente ha reflejado el profesionalismo diferente al de los puestos de venta en la carretera, y espero que puedan aplicar lo que han aprendido más ampliamente. Dijo Zhou Haizhou. Una historia inspiradora sobre el emprendimiento de catering: un hombre de Hunan de después de los 80 abrió una tienda de fideos de arroz

La gente de Hunan es famosa por su amor a los fideos de arroz, pero es difícil encontrar una tienda de fideos de arroz en el Yangtze River Wanda Plaza, donde la tierra es preciosa en el río Xiangjiang. Sin embargo, Xiao Zhidan, un joven nacido en la década de 1980, está decidido a abrir aquí una tienda de fideos de arroz única que encarna tanto las características chinas como el sabor occidental.

Cuando entres en la tienda de fideos de arroz de Xiao Zhidan, sentirás que has entrado en una cafetería con diseño vanguardista. Las paredes de hormigón parecen secciones de bambú azul, y en el restaurante cuelgan finos alambres de acero blanco formando un arco, que recuerdan a los tradicionales fideos de arroz que deben colgarse al aire para que se sequen durante la producción.

?Invitamos especialmente a diseñadores españoles a venir a Changsha a diseñar y producir, solo porque queremos saltar de la perspectiva de los fideos de arroz chinos y ver esta deliciosa comida a la que estamos acostumbrados con ojos de extranjeros. . ?Dijo Xiao Zhidan.

Aunque el estilo de decoración de la tienda es muy moderno, los comensales experimentados descubren que el sabor de los fideos de arroz todavía está profundamente grabado en su memoria. Los fideos de arroz son masticables y masticables, y la base de la sopa de aceite rojo es fragante pero clara y suave.

De hecho, no es fácil devolver los fideos de arroz a la tradición. Xiao Zhidan y su equipo produjeron más de una docena de tipos de fideos de arroz con diferentes espesores y elasticidades. que mejor representan los recuerdos. Un tipo de fideo de arroz tradicional. La base de la sopa también se deriva de los años de arduo trabajo de los chefs Hui en el centro de Hunan y se refina utilizando recetas de sopa tradicionales.

Xiao Zhidan proviene de Shaoyang, Hunan. Los fideos de arroz Shaoyang son una de las escuelas más auténticas de los fideos de arroz tradicionales chinos. Cuando comenzó su negocio, esperaba difundir los fideos de arroz más tradicionales y deliciosos de su ciudad natal en el mundo, permitiendo a los comensales de todo el mundo saborear la cultura china a través de sus papilas gustativas como si fueran "espaguetis".

? Llamé a mi tienda "Long Xiaobao". "Long" toma el significado de las imágenes del Año Nuevo de Shaoyang Longhui Tantou del Proyecto de Patrimonio Cultural Inmaterial de China. Espero transmitir cosas hermosas como el Nuevo Tantou. Año Imágenes Tradicional; la palabra "pequeño" significa que queremos traer felicidad y tranquilidad a la vida de todos, empezando por la pequeña cuestión de comer. ?Dijo Xiao Zhidan.

Para promocionar este auténtico plato de fideos de arroz de Hunan, el joven equipo pensó en adoptar el modelo "experiencia fuera de línea + comida para llevar en línea". Por un lado, el diseño más moderno y vanguardista le ha valido a esta tienda de fideos la reputación de ser la tienda de fideos de arroz más elegante de Changsha. Por otro lado, ha lanzado un servicio de comida para llevar en Internet, con un límite de 10€. 600 raciones al día, asegurando que el sabor no sea diferente al de la tienda.