¿Cuáles son los peligros de comer pescado Balang?
El pescado Balang es comestible, pero las razones por las que debes comer menos son las siguientes:
(1) El pescado Balang contiene más hemoglobina y un mayor contenido de histamina. Durante los procesos de producción, transporte, almacenamiento y venta, es extremadamente susceptible a la contaminación por bacterias ricas en histamina descarboxilasa. Posteriormente, la histidina se descompondrá y descarboxilará en grandes cantidades para producir histamina.
(2) Si una persona ingiere pescado que contenga una gran cantidad de histamina. Los síntomas de la anafilaxia generalmente aparecen dentro de 1 a 3 horas, incluyendo enrojecimiento facial, congestión conjuntival, dolor de cabeza, latidos cardíacos acelerados e incluso una caída en la presión arterial. Algunos también pueden experimentar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y calambres. . ?
(3) El pescado Balang que se vende en el mercado generalmente se trata con un líquido limpiador de nudos para que la superficie del pescado brille. Si no se lava limpiamente, puede dañar fácilmente el cuerpo cuando se ingiere.
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Método de cocción del pescado Balang
La carne del pescado Balang se puede consumir fresca o en escabeche. Contiene 22,7 gramos de proteína por cada 100 gramos de grasa. 2,9 gramos. Después de pescar este tipo de pescado, se debe procesar a tiempo y no dejarlo por mucho tiempo, de lo contrario, el alto contenido de histamina en la carne producirá una gran cantidad de histamina, lo que provocará una intoxicación alimentaria alérgica después de comer.
Lavar el pescado Balang y secarlo, marinarlo con sal gruesa y pimienta durante 1 hora, luego secarlo con una toalla, poner el pescado sobre una estera de bambú o una canasta de bambú y remojarlo en ebullición; agua a fuego lento hasta que esté cocido; cuando el pescado esté completamente frío, sácalo en un plato para servir y sumérgelo en pasta de frijoles Puning para comer. Características: Este es el "arroz de pescado" más al estilo Chaozhou, que es pescado al horno blanco. Fue inventado por los pescadores de Chaoshan en el pasado. Es original, salado y agradable.
El pescado Balang es un pescado tradicional que la gente del sur de Fujian ha comido durante cientos de años.
Enciclopedia Baidu: Pez Balang