Cómo comer y preparar golondrinas de nieve
Las formas de comer golondrinas guisadas con azúcar de roca, golondrinas guisadas con papaya y golondrinas guisadas con leche. Los métodos específicos son los siguientes:
1. con azúcar de roca
Primero prepara 3 gramos de golondrina, prepara un recipiente con agua y remoja la golondrina en el agua durante 6 horas. Después de 6 horas, saque la golondrina empapada y enjuáguela con agua limpia para limpiar la corteza y otras impurezas de la golondrina. Luego prepare una cacerola, ponga la golondrina y el azúcar de roca en la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. Trago de nieve guisado con papaya
Prepara 3 gramos de trago de nieve y déjalo en remojo durante 6 horas. Limpia las impurezas del trago de nieve remojado y ponlo en una cacerola. Cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Prepare una papaya, córtela en tercios, retire las semillas de papaya, vierta el trago de nieve guisado en la papaya, cocine a fuego lento durante otros diez minutos, agregue azúcar de roca y sirva.
3. Golondrina guisada en leche
Primero prepara 3 gramos de golondrina, déjala en remojo en agua hirviendo durante 6 horas y límpiala. Coloque la golondrina en una cacerola, agregue el apio de vaca puro y la leche de sophora, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue el azúcar de roca amarilla y estará listo para comer.
Cómo elegir las golondrinas
1. Mira la tasa de formación de espuma
Es el tamaño de la expansión de las golondrinas después de remojarlas en agua. Tasa de deglución de nieve de alta calidad Entre 30 y 50 veces, cuanto mayor sea la tasa de formación de espuma, mejor será la calidad de la deglución de nieve. Y las golondrinas de nieve de alta calidad tienen una absorción más fuerte y generalmente comienzan a absorber y expandirse después de ser colocadas en agua durante unos segundos. Por el contrario, las golondrinas de nieve inferiores tienen una tasa de formación de espuma baja y una tasa de absorción pobre cuando se colocan en agua.
2.Prueba la textura
La golondrina de nieve guisada tiene una textura suave y tersa. Después de guisarse, adquirirá una forma transparente, muy similar al nido de pájaro guisado. Algunos también tendrán un color amarillo claro. Las golondrinas inferiores tienen un color opaco después de ser guisadas, algunas son más amarillas y algunas incluso tienen una sensación blanca y persistente después de ser guisadas. Estas golondrinas son de muy mala calidad.
3. Mira la forma
Las golondrinas de nieve reales tienen forma de tiras, muy estiradas, de apariencia cristalina y tienen buena permeabilidad, por el contrario, las golondrinas de nieve inferiores; Son grumosos, largos y cortos. Las golondrinas son de diferentes espesores, no son lo suficientemente claras como el cristal y tienen poca permeabilidad. Comer esas golondrinas no tendrá mucho efecto.