¿En qué medida están relacionadas la estética y la practicidad de la decoración de la mesa del banquete?
El diseño del tema carece de connotación cultural
Cualquier mesa de banquete debe diseñarse estrechamente con el tema y el nivel del banquete. Los temas del banquete son diversos y no existe un programa fijo. Para diseñar una mesa de banquete temática que sea única y creativa, es necesario profundizar en el tema y al mismo tiempo satisfacer las necesidades básicas de los invitados. Sin embargo, en el pasado, la selección y el diseño de algunos temas de banquetes carecían de connotaciones culturales o no exploraban las connotaciones culturales relevantes con suficiente profundidad. Como resultado, la expresión de los temas de los banquetes seguía siendo superficial, incapaz de formar un diálogo ideológico entre los clientes y el tema. diseñadores de banquetes, y no pueden traer conocimientos profundos a los clientes.
2. El diseño creativo no puede reflejar el tema.
El tema del diseño creativo de la mesa del banquete no es obvio, y la combinación de los distintos portadores del banquete temático es simplemente. una formalidad, limitada únicamente a patrones, personajes o colores. La consistencia, el mosaico es obvio, no hay un fuerte sentido de totalidad y armonía, y los detalles no resisten el escrutinio y la atención. Algunas encimeras tienen creatividad vacía, temas poco claros, colores caóticos y ningún sentimiento estético. No pueden reflejar el principio del color y no pueden expresar la relación primaria y secundaria entre el tema y el significado. Algunos centros de mesa solo muestran un jarrón o un adorno, que carece de belleza artística, no demuestra una connotación cultural y no es muy relevante para el tema. Las disposiciones individuales de las encimeras ni siquiera tienen elementos relacionados con el tema.
3. El tema carece de practicidad y promoción
En la actualidad, aunque los productos de diseño de mesas para banquetes con temas de comida china están surgiendo en un flujo interminable, algunos diseños de mesas para banquetes temáticos buscan excesivamente la novedad. singularidad y efectos visuales, lo que hace que el banquete El costo del diseño creativo de la encimera sea demasiado alto o la selección de materiales sea limitada, lo que reduce la tasa de reutilización de los banquetes. Algunos centros de mesa de encimera son extremadamente altos y de gran tamaño, lo que bloquea la vista de los invitados y dificulta la comunicación entre ellos y el trabajo de servicio. Los menús solo se centran en la apariencia e ignoran el contenido del menú y los principios de diseño, lo que resulta en una pequeña audiencia para los banquetes temáticos, lo que afecta directamente la practicidad y comerciabilidad de los productos de catering y necesita mejoras urgentes.
2. Estrategias de diseño creativo para banquetes con temática china
El diseño exitoso de una mesa de banquete es como una obra de arte. El proceso de creatividad y creación debe seguir ciertos principios y pasos. El plan de diseño de la encimera debe determinarse en función del propósito de consumo, la edad, los hábitos de consumo, los estándares de consumo y otros factores de los invitados al banquete. Por ejemplo, las encimeras diseñadas para la ceremonia de apertura son muy diferentes de las de los banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños, etc. y banquetes de agradecimiento.
(1) Principios de diseño
(1) Principio de practicidad. El diseño de las mesas para banquetes con temática china considera primero la practicidad, basándose en la premisa de satisfacer las necesidades gastronómicas de los clientes y el principio de conveniencia y practicidad para los clientes. Ponga a los clientes en primer lugar, sea conveniente y práctico.
(2) Principio de la estética. Sobre la base de la practicidad, se realizan diseños innovadores basados en tradiciones culturales y principios estéticos para mejorar la apreciación artística. Sea limpio, unificado y artísticamente hermoso. El diseño de la encimera se puede combinar con las características de la época, la cultura tradicional, etc. Si bien mejora su estética, también garantiza que la mesa del banquete tenga ricas connotaciones.
(3) Principio de conveniencia. El diseño de la mesa del banquete temático no debe ser demasiado engorroso ni complicado. Bajo la premisa de ser práctico y hermoso, el tamaño de la mesa del comedor y la ubicación de la vajilla deben ser razonables para garantizar comodidad y rapidez.
(4) El principio de territorialidad. Durante el proceso de diseño, la colocación de la vajilla debe ser compacta y relativamente concentrada, y las necesidades reales de cada huésped y de cada grupo deben considerarse plenamente, separarse adecuadamente y asignarse claramente, para que todos los clientes queden satisfechos. Garantizar una separación adecuada y una atribución clara.
(5) Principio de etiqueta. Al diseñar la mesa del banquete, es necesario considerar plenamente el estatus, la reputación, la nacionalidad y las características étnicas del comensal, así como del invitado de honor al banquete. Sea coherente con la etiqueta y observe las costumbres.
(2) Pasos del diseño
1. Formular el tema
La determinación del tema es el primer paso y el vínculo central del diseño del banquete. De acuerdo con la naturaleza del banquete y las características de los clientes, debemos redactar un tema apropiado para sugerir las técnicas artísticas del diseño de la mesa y crear la atmósfera del banquete, como un banquete de combinación perfecta, un banquete de cumpleaños de durazno, un gran banquete de exposición, etc. No es fácil condensar un tema excelente. Los diseñadores de banquetes deben tener un alto conocimiento cultural y un conocimiento integral. Necesitan interpretar profundamente la profunda connotación cultural detrás de él y explorar su esencia.
Basado en años de experiencia en concursos, "Wu Yun Liu Fang", que ganó el segundo premio, es un ejemplo. El tema proviene de la cultura y los paisajes regionales con características étnicas regionales, y la connotación se explora de cerca en torno a la cultura Wu.
2. Seleccionar materiales
Al seleccionar los materiales temáticos, se deben respetar las costumbres y hábitos de los invitados de diferentes países y grupos étnicos, y la expresión del tema no debe ser exagerada. Después de formular el tema, es necesario considerar qué materiales se deben utilizar para reflejar el tema, desde los orígenes históricos hasta la nueva cultura Wu, figuras históricas, literatura y arte, lugares de interés, ópera Kun, ópera Xi, jardines, seda. , Medicina Wu, etc. Después de una consideración exhaustiva de varios factores, finalmente elegimos la Ópera Kun, un patrimonio cultural humano oral e intangible de la cultura Wu, como punto de entrada para obtener una comprensión profunda de la historia del desarrollo de la Ópera Kun durante más de 600 años y los materiales que se puede utilizar en el diseño de mesas de banquetes, como Kun Opera en el repertorio clásico Personajes, instrumentos y música interpretados por Kun Opera, vestuario y accesorios para presentaciones en vivo, escenas de representaciones de Kun Opera, etc.
3. Tipos creativos
Los tipos de diseños creativos para mesas de banquetes chinos incluyen tallas de frutas y verduras, arreglos florales y adornos artesanales. El tipo específico a elegir depende principalmente del material. Accesibilidad y expresión artística. En el funcionamiento real del hotel, los arreglos florales temáticos son la decoración más utilizada. Los arreglos florales temáticos son relativamente simples y desempeñan un papel muy importante a la hora de embellecer la mesa, realzar el efecto y realzar la atmósfera. Sin embargo, las flores se utilizan generalmente para arreglos florales en las mesas de banquetes y los tipos de flores se determinan según el tema del banquete. Debido a que las flores se marchitan fácilmente, la promoción y el uso son relativamente altos. Además, debido al costo y al tiempo de almacenamiento, las esculturas y platos de frutas y verduras generalmente se usan menos en la actualidad. En su lugar, se utilizan algunas formas pequeñas y bonsais creativas. Estas pequeñas formas generalmente están hechas de esculturas de espuma o basadas en objetos reales. , Se pueden utilizar repetidamente y son muy prácticos, por lo que son populares en la mayoría de los hoteles. Según los materiales relevantes que buscábamos y los requisitos para la promoción de aplicaciones, el tipo creativo que finalmente consideramos fue el tipo de adorno artesanal.
4. Cuerpo principal del diseño
El cuerpo principal del diseño es el trabajo de exhibición final de la pieza central del diseño de la mesa del banquete, que combina principalmente todos los materiales en un todo. En términos generales, para el centro de mesa de un banquete chino, se recomienda utilizar una bandeja como soporte inferior, rodeada de flores como adornos, y colocar los elementos que mejor reflejen el tema en el medio. La altura del centro de mesa no debe bloquearse. la vista de ambos invitados y dificulte la comunicación entre las dos partes, generalmente no debe exceder los 30 cm. La base del adorno de diseño creativo del tema "Wu Yun Liu Fang" es una bandeja de té redonda de palisandro negro, que es tranquila y tiene un sentido de historia. Al mismo tiempo, también se puede usar para demostraciones de arte del té, y una bandeja. tiene múltiples usos. La posición delantera y media del chasis es una artesanía típica de los personajes de la ópera Kunqu. Detrás de los personajes hay una pantalla de madera maciza rica en pinturas de paisajes chinos colocadas a alturas aleatorias en ambos lados. un antiguo edificio de jardín de Jiangnan. Una flor de ciruelo se extendía silenciosamente desde la esquina. Esta obra utiliza la ópera Kun, uno de los representantes típicos de la cultura Wu, como elemento central, con el exquisito y hermoso arte del jardín de Jiangnan como fondo, el uso inteligente de paletas de ébano, jardines exquisitos, banco de piedra Taihu, flauta melodiosa y canto elegante. de la rima Kun, Cui Yingying, los ojos de Du Liniang parpadearon cuando frunció el ceño y sonrió, la artesanía inteligente proviene de cosas inteligentes y las cosas hermosas se convierten en personas hermosas. Combina perfectamente la antigua cultura de la Ópera Kun y la tecnología de fabricación de figuras de seda del patrimonio cultural intangible. mostrando el brillo de la cultura Wu en el área central de Jiangnan y creando una hermosa concepción artística característica de la cultura regional. Los jardines son la Ópera Kun que se puede ver y la Ópera Kun son jardines que se pueden escuchar. Los jardines y la Ópera Kun constituyen el hogar espiritual que el pueblo chino ha compartido durante cientos de años y son un fiel guardián de la belleza de la cultura. de Jiangnan Wudi.
5. Mejorar la mesa del comedor
Por último, utilizar los conocimientos de psicología, folclore, gestión, estética, nutrición, cocina y otras disciplinas para adquirir y adquirir el diseño creativo general de la mesa. Produzca los materiales correspondientes y diseñe e integre inteligentemente todos los materiales para perfeccionar el diseño de la mesa del comedor. Los juegos de palillos, las bolsas de palillos y los menús en la mesa del banquete fueron diseñados con el mismo estilo. El tema "Wu Yun Liu Fang" y el maquillaje facial de la Ópera Kun en la cultura Wu estaban impresos en ellos. Los detalles eran exquisitos y resaltaban la labor del diseñador del banquete. atención y consideración.
Para satisfacer las necesidades del tema, el diseño del menú adopta la forma de extractos de los guiones de Kun Opera. El menú está impreso con los matices y patrones de los personajes de la ópera antigua. Los nombres de los platos están estrechamente relacionados con el tema. Una combinación de formas virtuales y reales están tomadas principalmente del documental de CCTV a gran escala "Kun Opera". El tema de "Seiscientos años" refleja plenamente la historia del desarrollo de la Ópera Kunqu durante más de 600 años. La preparación de platos no solo presta atención a los principios de preparación de la ciencia, la nutrición y la delicia, sino que también presta atención a la combinación razonable de platos fríos, platos calientes, alimentos básicos, sopas y frutas. Al mismo tiempo, la selección de la mantelería para la mesa del banquete debe cumplir con los requisitos de la estética, el diseño, la psicología y otras disciplinas, y tratar de ser lo más bella, generosa y coordinada posible. El lino seleccionado tiene el marrón claro y el gris como colores principales, con una tela base de color marrón claro y un mantel cuadrado gris en la parte superior. La tela superior es del mismo color que la tela base. La sensación general es de un estilo muy antiguo de Jiangnan. en línea con la herencia de la cultura tradicional china. La vajilla debe estar hecha de porcelana china de alta calidad con textura fina y patrones simples de tinta a mano alzada. El tono y el estilo están en armonía con la cultura tradicional de la ópera china, resaltando el encanto cultural. La vajilla de porcelana china es liviana de usar y el material. es saludable. Los patrones del menú, los juegos de palillos y las bolsas de palillos coinciden con los patrones de la vajilla. Un solo diseño o selección de color no puede formar un diseño completo y varios sujetos deben cooperar entre sí. Elegimos colores similares para combinar según las necesidades, centrándonos en la coordinación del color, la misma textura, capas y sentido artístico.