¿Qué es la panceta de pollo?
El pollo con panceta de cerdo se refiere a la panceta de cerdo envuelta en pollo. Es un plato local tradicional en la provincia de Guangdong. Pertenece a la cocina Hakka. Utiliza panceta de cerdo cruda para envolver el pollo entero y luego los une. Termina bien con agua, cocinado en una sopa especialmente preparada, principalmente popular en el este de Guangdong, como Shenzhen, Huizhou, Heyuan y Meizhou en Guangdong.
La panceta de pollo también se conoce como reencarnación del Fénix. Es una sopa imprescindible antes de la cena en los banquetes en el área Hakka de Guangdong. La sopa es espesa pero clara, con un rico sabor medicinal y aroma picante. Además, la panceta de cerdo no sólo es rica en vitamina B, sino que también contiene una gran cantidad de vitamina A. Entre las vitaminas B, la B2 tiene el mayor contenido. Además, también contiene vitamina D, ácido fólico, vitamina C, niacina, etc. Por tanto, la panceta de pollo es un alimento sumamente nutritivo.