¿Cuál es el principio de la cocina de inducción?
¿Cuál es el principio de la cocina de inducción? La aparición de las cocinas de inducción inmediatamente se ganó el corazón de muchas personas. Ellos abandonaron las estufas de gas y cambiaron a las cocinas de inducción. Las cocinas de inducción son más populares y populares entre los usuarios domésticos en la actualidad. Así que a continuación te llevaré a descubrirlo.
¿Cuál es el principio de la cocina de inducción?
La cocina de inducción también se llama cocina electromagnética. Una cocina de inducción utiliza corriente eléctrica para pasar a través de una bobina para generar un campo magnético. Cuando las líneas del campo magnético en el campo magnético pasan a través del fondo de la olla de hierro, las líneas del campo magnético se cortan, generando así innumerables pequeñas corrientes parásitas, provocando. Los átomos de hierro de la olla de hierro giran a alta velocidad y generan colisión y fricción para generar calor y calentar directamente la comida en la olla.
Las cocinas de inducción utilizan campos magnéticos para inducir corrientes parásitas para calentar los alimentos. La superficie del horno de la cocina de inducción es una placa de cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de la bobina debajo de la placa de cerámica para generar un campo magnético. Utiliza corriente de alta frecuencia para pasar a través de la bobina del anillo, generando así innumerables imanes cerrados. Fuerzas de campo Cuando las líneas del campo magnético pasan a través del fondo magnéticamente conductor, la oscilación duradera genera innumerables pequeños remolinos que calientan el fondo de la olla y logran el propósito de calentar los alimentos.
Las cocinas de inducción dependen del fondo de la olla para inducir directamente el campo magnético para generar calentamiento por corrientes parásitas. Por lo tanto, se deben seleccionar utensilios de cocina de hierro que cumplan con los requisitos de carga de diseño de la cocina de inducción. Los materiales provocarán un mal funcionamiento de la cocina de inducción debido a que la resistividad del material es demasiado grande o demasiado pequeña. La protección automática se activa debido a una carga anormal y no puede funcionar normalmente. Al mismo tiempo, debido a que el hierro absorbe completamente el campo magnético y tiene un muy buen efecto de protección, lo que reduce una gran cantidad de radiación magnética, las ollas de hierro son más seguras que los utensilios de cocina hechos de cualquier otro material. Además, el hierro es un elemento esencial que el cuerpo humano necesita asimilar durante mucho tiempo y es beneficioso para la salud.
La encimera de la placa de inducción es una placa cerámica (vidrio cristalizado) de alta resistencia y resistente a impactos. Debajo de la encimera, hay bobinas de calentamiento por inducción de alta frecuencia (es decir, bobinas de excitación), de alta frecuencia. dispositivos de conversión de energía y el sistema de controles correspondiente, se coloca una sartén encima de la encimera. La corriente eléctrica pasa a través de la bobina debajo de la placa de cerámica para generar un campo magnético. Cuando las líneas magnéticas en el campo magnético pasan por el fondo de ollas de hierro, ollas de acero inoxidable, ollas de esmalte, etc., se generan corrientes parásitas que provocan el fondo. de la olla para calentarse rápidamente para lograr el propósito de calentar.
Su proceso de trabajo es el siguiente: la corriente y el voltaje se convierten en corriente continua a través del rectificador, y luego la corriente continua se cambia en corriente alterna de alta frecuencia que excede el sonido a través de la conversión de energía de alta frecuencia. Dispositivo, y la corriente alterna de alta frecuencia se agrega a la inducción en espiral hueca plana. En la bobina de calentamiento, se genera un campo magnético alterno de alta frecuencia. Sus líneas de campo magnético penetran en la placa cerámica del hornillo y actúan sobre la olla de metal.
En la olla se generan fuertes corrientes parásitas debido a la inducción electromagnética. Cuando la corriente parásita supera la resistencia interna de la olla y fluye, completa la conversión de energía eléctrica en energía térmica. El calor Joule generado es la fuente de calor para cocinar.
Características de las cocinas de inducción
Las cocinas de inducción son muy cómodas de usar y se pueden utilizar para diversas operaciones de cocción, como hervir, freír, freír, cocinar al vapor y sofreír. Tiene las características de alta eficiencia, tamaño pequeño, peso ligero, bajo nivel de ruido, ahorro de energía, no contamina el medio ambiente, seguridad e higiene. Calienta uniformemente durante la cocción y puede mantener mejor el color, aroma, sabor y nutrientes de los alimentos. Es un aparato de cocina ideal. Nuevos utensilios de cocina electrónicos indispensables para la modernización. La potencia de las placas de inducción suele rondar los 700-1800W. Las ondas electromagnéticas generadas cuando la cocina de inducción está funcionando son completamente absorbidas por la capa protectora en la parte inferior de la bobina y la olla que contiene hierro en la placa superior. No gotea y es absolutamente inofensiva para la salud humana.