¿Cómo hacer un pastel?
El método de elaboración de tartas es relativamente sencillo. Ahora te presentaré los pasos concretos para hacer tartas al horno:
Ingredientes: 300 gramos de huevos, 150 gramos de pan bajo en gluten. harina, 120 gramos de azúcar, 40 gramos de gramo de leche. Tenga cuidado de seguir estrictamente esta proporción.
1. Separar la yema y la clara. Pela 300 gramos de huevos y separa la yema y la clara. Esto depende de tu mano o de un separador de claras.
2. Añade parte del azúcar a las yemas. Añade 30 gramos de azúcar a las yemas y bate con unas varillas. No batas.
3. Tamizar la harina. Después de batir las yemas, añadir 40 ml de leche y tamizar 150 g de harina baja en gluten.
4. Después de tamizar la harina, revuélvela hasta obtener una pasta con una pala pequeña. Dejar de lado.
5. Batir las claras y añadir el azúcar dos veces. Primero agrega 30 gramos de azúcar blanca, luego usa un batidor para batir hasta que queden grandes burbujas, luego agrega 30 gramos de azúcar blanca.
6. Batir las claras y añadir el azúcar por tercera vez. Utiliza un batidor para batir hasta que queden burbujas finas uniformes y se formen algunas líneas, luego agrega 30 gramos de azúcar blanca.
7. Continuar batiendo las claras. Cuando las claras estén batidas hasta que se puedan raspar con un batidor sin que se escurran, las claras estarán listas.
8. Añade un tercio de la clara a la pasta de yema, revuelve arriba y abajo y mezcla bien. Tenga cuidado de no revolver en círculos, ya que esto puede desespumar fácilmente.
9. Añade la clara de huevo restante a la masa previamente mezclada en dos tandas. Asegúrese de agregarlo en dos tandas, mezclarlo de arriba a abajo, no revolver en círculos y mezclar todo de manera uniforme.
10. Verter el líquido del huevo mezclado en el molde. Agítelo con fuerza tres veces para eliminar las burbujas de aire del interior.
11. Precalienta el horno a 170 grados centígrados y hornea durante 60 minutos para disfrutar del delicioso pastel.