Institución de investigación científica de la Escuela de Industria Alimentaria y Ligera de la Universidad Tecnológica de Nanjing
Este laboratorio utiliza principalmente ingeniería metabólica microbiana y tecnología de catálisis enzimática para desarrollar tecnologías de producción ecológicas de poliaminoácidos y azúcares funcionales (alcoholes). Bajo la dirección del profesor Xu Hong, el laboratorio cuenta actualmente con 2 profesores asociados, 10 estudiantes de doctorado y más de 20 estudiantes de maestría. El equipo de investigación ha emprendido o completado sucesivamente 4 proyectos nacionales "863", 1 subproyecto del proyecto "973", 2 planes nacionales de apoyo a la ciencia y la tecnología, 5 proyectos de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales y más de 30 proyectos nacionales, provinciales y ministeriales. -Proyectos de nivel y desarrollo de ácido L-aspártico, L-alanina, ácido γ-poliglutámico, ε-polilisina, goma welan, alcoholes de azúcar funcionales y otros productos. En los últimos cinco años, ha publicado más de 120 artículos, incluidos más de 50 artículos SCI/EI, ha solicitado más de 50 patentes de invención nacionales y ha autorizado 25 patentes.