¿Qué ciudad es conocida como la ciudad natal de la mostaza encurtida?

La ciudad natal de la mostaza en escabeche es la ciudad de Fuling, provincia de Sichuan. En 1915, la mostaza Fuling ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Productos Básicos de Panamá. Hoy en día, la mostaza en escabeche se ha convertido en la tarjeta de presentación de Fuling. La mostaza encurtida de Fuling es un producto fresco, tierno y de sabor crujiente elaborado a partir de las exclusivas cabezas de repollo verde de Fuling mediante una tecnología de procesamiento única. Junto con los pepinos encurtidos franceses y el repollo agridulce alemán, se le conoce como las tres verduras más famosas del mundo. También es una de las tres verduras más famosas exportadas por mi país (mostaza, mostaza y brotes de bambú).

Se aprobó el registro del "tubérculo mostaza Fuling" como marca de certificación de indicación geográfica en abril de 2000, y el registro del "tubérculo mostaza Fuling" como marca de certificación de indicación geográfica en abril de 2006.

La mostaza encurtida Fuling se elabora a partir de cabezas de col Fuling. La cabeza de la col Fuling es casi redonda, achatada, esférica o en forma de martillo, con piel verde y pulpa blanca, carne espesa, textura tierna y crujiente, rica en proteínas, azúcar, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos, fresca. , tierno y fragante, delicioso, muchos métodos y usos únicos.

Mullard es originario de Fuling. Según la "Crónica del condado de Fuling" original, en el año 24 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1898), Qiu Shouan, un hombre de negocios de los suburbios del condado de Fuling (ahora Ximo Road, ciudad de Fuling), secó y Cocine las cabezas de repollo deshidratadas, las encurtió, exprimió la salmuera (agua salada) y las mezcló. Agregue las especias, póngalas en una olla de barro, ciérrelas y guárdelas. En ese momento, envió el altar a florecer en Yichang, provincia de Hubei.