¿Dónde están las especialidades para los fans de Liu Jing?

Los fideos Liujing son una especialidad de la aldea de Liujing, ciudad de Tushan, ciudad de Pizhou, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. En el proceso de elaboración de fideos Pizhou Liujing, no se utilizan aditivos químicos y se elabora con harina pura de camote. Junto con el proceso de producción especial, los fideos producidos tienen un rico sabor, son suaves en la boca y no son fáciles de cocinar, lo que los hace muy populares en el mercado.

Se dice que en 2007, el proceso de producción de fideos Liu Jing fue calificado como patrimonio cultural inmaterial de primera clase en la ciudad de Pizhou. En la aldea de Liujing, hay ventiladores colgados por todas partes, delante y detrás de las casas, en los campos y a los lados de las carreteras.

El procesamiento de fideos de Liu Jing tiene una historia de cientos de años. Cada octubre, empresarios de todo el mundo envían batatas aquí y la gente de Liu Jing comienza a procesar harina de batata. Cuando se congeló el invierno, comencé a hacer fideos durante unos dos meses. Después de que los fideos preparados se congelan naturalmente a baja temperatura, se descongelan en agua de pozo y luego se secan. Después del secado natural, está listo para su venta.

En 2004, Liu Jingcun estableció la Asociación de Marketing de Fans. Los fideos de la marca Liujing han sido registrados como marca comercial por la Administración Estatal de Industria y Comercio y han sido calificados como producto agrícola libre de contaminación por la Oficina Provincial de Supervisión de Calidad de Jiangsu. En la actualidad, los fideos Liujing, como conocida especialidad local de Pizhou, se han exportado a todas direcciones y son los preferidos de los consumidores. También han enriquecido los bolsillos de los aldeanos de Liujing.