¿Qué marca de salchicha de Harbin es la más auténtica?
"Qiu Lin Lido Sausage" se ha convertido en una marca reconocida y tiene su propia base de cría, taller de matanza y tienda especializada. La salchicha tiene carne grasa cortada en cubitos, alternando entre grasa y magra. Tiene un sabor particularmente fragante, elástico cuando se mastica, tiene una textura firme y un fuerte sabor a ajo y ahumado.
Fundada en los años 90, es una empresa centenaria con una marca de larga trayectoria. Su negocio produce principalmente conservas de carne, salsas ahumadas y productos marinados, entre los que destaca el embutido de lido. La salchicha es famosa por su sabor europeo y siempre ha mantenido su sabor tradicional ruso. Es muy bien recibido por los consumidores, tiene una reputación de larga data y continúa vendiéndose bien.
Marca Hongchang
Shangwei Sausage casi no tiene cadenas de tiendas y su modelo de negocio es bastante singular. Éste es el único. El frente es la tienda responsable de las ventas y la parte trasera es el taller de procesamiento, que pertenece a la "tienda delantera y fábrica trasera". La salchicha Shangwei es una de las cuatro salchichas principales de Harbin. Se caracteriza por ser más masticable, más carnoso, rico en textura, de color más brillante y con un sabor a azufaifo más fuerte, pero no afecta en absoluto su delicia y es muy fragante. La entrada está llena de sabor carnoso, la piel y la carne son un poco secas, masticables y largas.
La historia de los embutidos se origina en 1913. Gracias a la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio, la economía prosperó gradualmente. Los empresarios británicos tenían una visión única e invirtieron en el establecimiento de empresas procesadoras de productos ganaderos. Según los registros históricos, fue hace más de 100 años y también es la predecesora de la "Asociación de Carne de Harbin". Posteriormente se introdujo la tecnología de procesamiento rusa y se produjo el primer lote de salchichas.