Informe de investigación sobre hoteles

Con el continuo desarrollo de la economía de nuestro país, las personas tienen cada vez más oportunidades para viajar, realizar viajes de negocios, visitar a familiares y tener reuniones, y la relación entre los hoteles y las personas es cada vez más estrecha. El siguiente es un informe de investigación sobre hoteles que le he traído. ¡Bienvenido a leer! Informe de investigación sobre hoteles Parte 1

La cultura corporativa es la cultura espiritual de una empresa y las actividades comerciales a largo plazo de una. hotel u organización hotelera Los ideales, creencias, valores y ética hotelera corporativos compartidos por el personal del hotel en esta organización formados en la organización. La cultura corporativa del hotel es el alma del hotel. Tongcheng International Hotel se inauguró oficialmente el 29 de mayo de 1998. Ha ocupado un lugar en la feroz competencia del mercado en la industria hotelera de Changsha. Además de las buenas instalaciones de hardware del hotel en sí, también tiene un buen conocimiento de la cultura corporativa. El conocimiento y la capacitación de los empleados del hotel han creado grupos de talentos sobresalientes de alto nivel en la industria de servicios, lo que ha hecho que el hotel realmente alcance los estándares de un hotel de cinco estrellas en términos de hardware y software, y se ha ganado una buena reputación en Changsha y. Incluso el mercado nacional. La importancia de la cultura corporativa se puede ver en esto, pero ¿en qué nivel se encuentra nuestra cultura corporativa actual? ¿En qué dirección debemos mejorar, cómo desarrollarla y cómo cultivarla a continuación para aclarar y resolver estos problemas? Se implementaron actividades de encuesta cultural con el fin de buscar la verdad a partir de los hechos y ser objetivo.

Esta encuesta de cultura corporativa está dirigida a todos los empleados del hotel. Los resultados de la encuesta son:

1. En la encuesta orientada a las relaciones interpersonales: Existe un cierto espíritu de equipo y de cooperación entre ellos. empleados en el trabajo, pero en privado La comunicación entre ellos es normal. El rendimiento general es de medio a fuerte.

2. El objetivo del hotel es relativamente claro: crear un modelo en la industria y esforzarse por ser de primera clase en el mundo. El hotel tiene ciertas capacidades de trabajo en equipo y un conocimiento general de sus competidores. El rendimiento general es de medio a fuerte.

La cultura corporativa del hotel es: La cultura corporativa del hotel está orientada a las personas y crea un equipo profesional, internacional y estandarizado.

La cultura corporativa actual del hotel debería estar en esa etapa: todos los conceptos básicos están en su lugar, los conceptos básicos son buenos y básicamente ha tomado forma, pero debe continuar persistiendo en la profundización y perseverancia. en lucha; si no prestas atención, [¡busca el artículo o ve a más original!] pronto puede deteriorarse. Esto también está en línea con la etapa actual de desarrollo del hotel, que se está desarrollando rápidamente pero enfrenta obstáculos. No avanzar conducirá a un retroceso, por lo que debemos continuar creando y adhiriéndose a una cultura corporativa de trabajo duro, innovación y trabajo duro.

Las características de la cultura corporativa basada en equipos son: (relativamente) alto grado de comunicación interpersonal y (relativamente) altamente orientado a objetivos. No importa en qué etapa de desarrollo se encuentre, existen algunas características comunes:

1. Los miembros del hotel tienen un cierto sentido de equipo y membresía

2. La vida del hotel es; sujeto a ciertos cambios de vez en cuando Fortalecido por actividades sociales

3. Prestar atención a la justicia y la equidad hasta cierto punto

4. La coherencia de los objetivos a menudo se refleja; por el reparto equitativo de riesgos y recompensas entre los miembros del hotel. Cuando el sexo se refleja en los objetivos y valores corporativos, también tiene manifestaciones externas obvias. El muro cultural de los empleados del hotel siempre muestra una declaración sobre la misión de manera destacada, lo que despierta el entusiasmo de los miembros. los miembros en lugar de ridiculizarlos;

5. Los miembros del hotel tienen una cierta comprensión de la competencia.

Cabe señalar que existe una tensión fija entre centrarse en la comunicación interpersonal y la orientación a objetivos, lo que hace que las empresas basadas en equipos sean inherentemente inestables, especialmente para las empresas basadas en equipos de bajo nivel, [Si es necesario. artículos, vaya al foro de mensajes del sitio web y sus problemas se resolverán en 12 horas.] Es muy fácil caer o transformarse en una cultura corporativa basada en las ganancias, en la red o incluso divisiva. El éxito de una cultura basada en equipos depende principalmente de los esfuerzos y la perseverancia de los altos directivos. Esta cultura es adecuada para las siguientes situaciones:

1. Las actividades de innovación requieren esfuerzos de colaboración interfuncionales e incluso interregionales sofisticados y extensos, con relaciones de colaboración reales y oportunidades reales de aprendizaje dentro del hotel. >

2. Los hoteles se centran en estrategias a largo plazo en lugar de estrategias a corto plazo

3. En un entorno corporativo dinámico y complejo.

La cultura de red es más adecuada para entornos a largo plazo, menos colaborativos y orientados a lo local, que son algo diferentes de las condiciones actuales de la industria y el mercado del grupo, la cultura corporativa basada en las ganancias es más adecuada para los cambios; El entorno social rápido, ferozmente competitivo e indiferente es incompatible con nuestra búsqueda de construir una empresa centenaria; en cuanto a la cultura corporativa divisiva, es completamente contraria a nosotros. Por lo tanto, la cultura corporativa del hotel debe desarrollarse aún más hacia una cultura orientada al equipo y continuar fortaleciendo la orientación a objetivos y las relaciones interpersonales al mismo tiempo.

Formas específicas de fortalecer la orientación a objetivos:

1. Promover activamente la gestión del desempeño, fortalecer aún más la comprensión unificada de los objetivos estratégicos en todo el hotel y garantizar que cada miembro y cada actividad del hotel. hotel Ninguno se desvía del objetivo correcto.

2. Crea una sensación de urgencia.

3. Inspirar a todos los miembros a reconocer la filosofía de Grandland a través de publicaciones internas, sesiones informativas, comunicaciones, capacitación, redes internas, etc.

4. Reclutar y promover personas con un fuerte impulso o ambición interna, establecer altos estándares de desempeño y estimular este espíritu de lucha de una manera que resalte su imagen personal.

Formas de mejorar aún más las relaciones interpersonales:

1. Establecer una organización de aprendizaje con una plataforma para compartir conocimientos;

2. Aumentar el nivel de intercambio de ideas, intereses y sentimientos reclutando personas que sean buenas en el trabajo en equipo, como amigos, que se preocupen por los miembros; necesitados y establecer un modelo amable.

3. Mejorar las interacciones sociales entre los empleados a través de reuniones informales dentro y fuera del hotel;

4. Estrechar las diferencias jerárquicas y buscar aplanar la empresa; Se elimina la cinta adhesiva entre los empleados, lo que permite que los empleados se mezclen libremente y se lleven por igual en el lugar de trabajo.

Preste atención a la cultura corporativa hotelera y permita que una empresa madura pase de una gestión estricta y estandarizada a una gestión cultural centrada en las personas. La condición más importante para la supervivencia a largo plazo de una organización no es su forma estructural o sus habilidades de gestión, sino el poder espiritual que llamamos creencia y el atractivo de esta creencia para todas las personas de la organización.

En resumen, la cultura corporativa es un concepto muy importante en el proceso de gestión hotelera, al igual que los valores fundamentales, determina la dirección de desarrollo y la ventaja competitiva del hotel. Si puede identificar claramente su propia cultura corporativa y promover su desarrollo en la dirección correcta, jugará un papel inconmensurable en la mejora de la competitividad del hotel. Informe de investigación sobre hoteles Parte 2

El análisis financiero hotelero es un método importante de gestión financiera hotelera Al final de cada período operativo, el estado financiero y los resultados operativos del período actual se analizan mediante la preparación de una serie de. Los estados financieros, y los resultados se resumen los temas relevantes.

Además de preparar y presentar periódicamente balances, estados de beneficios y distribución de beneficios y estados de flujo de caja (informes anuales), los hoteles también deben elaborar una serie de tablas de análisis de indicadores internos. Dado que los informes se presentan a organismos estatales, todas las empresas, ya sean estatales o no, se someten a un procesamiento técnico. Por lo tanto, se volvieron a preparar varios informes. Ahora analizaremos uno a uno los estados financieros elaborados internamente por el hotel. Los métodos de análisis de estados financieros generalmente incluyen lo siguiente:

1. Análisis comparativo: Comparar los resultados de ejecución del mismo indicador financiero en diferentes períodos para analizar y comparar las diferencias. Generalmente, existen dos métodos: comparación de números absolutos y comparación de números relativos.

2. Análisis factorial: un indicador financiero a menudo se ve afectado por una variedad de factores. Puede descomponerse en varios factores de compra y luego se analiza cuantitativamente el grado de influencia de cada factor para proporcionar instrucciones para el análisis. siguiente paso.

El balance es un estado estático que refleja la situación financiera de una empresa en un período determinado. Según los elementos del informe, se pueden analizar los siguientes índices para reflejar el estado financiero de la empresa:

1. ¿Razón circulante = pasivo circulante 100%? Para pagar los pasivos corrientes, generalmente lo apropiado es una relación 2:1.

2. Ratio rápido = ¿activos rápidos? ¿pasivo corriente? 100%. Este indicador mide la capacidad de la empresa para pagar pasivos a corto plazo con activos que se pueden realizar en cualquier momento. .

Aquí le presentamos el artículo anterior sobre el informe de análisis financiero de hoteles. Espero que le resulte útil. Si te gusta este artículo, compártelo con tus amigos.

Informe de investigación sobre hoteles Parte 3

1. Análisis de los ingresos del hotel:

Los indicadores operativos de cada departamento hotelero son: facturación total 6,5 millones, incluidos 1,95 millones para el departamento de catering, beneficio y pérdida El indicador es -250.000, el departamento de habitaciones de huéspedes es 3,4 millones, el indicador de ganancias es 2,2 millones, el departamento de recreación y deportes es 670.000, el indicador de ganancias es 170.000, otros ingresos es 500.000 y el costo de gestión logística es 1,62 millones . El objetivo general de pérdidas y ganancias es alcanzar el punto de equilibrio. Al 30 de noviembre, bajo la correcta dirección del liderazgo y el esfuerzo conjunto de todos los empleados, completamos el objetivo comercial anual de 6,5 millones que nos asignó la empresa un mes antes de lo previsto, logrando el objetivo de equilibrio y obteniendo un beneficio de aproximadamente unos 400.000 yuanes. Sin embargo, según la cuenta de resultados del hotel, se puede observar que el departamento de limpieza y el departamento de ocio y deportes superaron los objetivos de facturación establecidos y los objetivos de pérdidas y ganancias de 3,4 millones y 670.000, pero no lograron completar el restaurante por algunas razones como como la transformación del restaurante de comida occidental a comida china en febrero de principios de año Indicadores

2. Ventas internas y externas del hotel

2.1 Ventas externas

La tarea de ventas externas la realiza principalmente el departamento de marketing del hotel. Nuestras fuentes de clientes se dividen principalmente en Hay siete categorías de clientes comerciales, clientes gubernamentales, clientes intermediarios, grupos turísticos, grupos de conferencias de empresas, propietarios costeros. y clientes individuales puerta a puerta. El departamento de marketing se ampliará y mantendrá de acuerdo con las diferencias de cada fuente de clientes. Es el segundo año desde la inauguración oficial del hotel. Se llama una nueva tienda en la industria hotelera. Poco a poco ha comenzado a acumularse un grupo relativamente estable de clientes de negocios, grupos de conferencias de empresas y grupos de turismo. ha sido inaugurado desde enero desde el principio, hasta finales de este año, alrededor de 160 empresas comerciales han firmado contratos con nuestro hotel y han ocupado habitaciones, unidades y departamentos del gobierno del distrito de todos los niveles han firmado acuerdos de vivienda con nuestro hotel; hotel; los cinco principales intermediarios nacionales (Ctrip, Elong, Tongcheng, Baishitong, 12580) han abierto todos los servicios de reserva de hoteles y están tratando de cooperar con intermediarios extranjeros (Accor) para ampliar los clientes de Hong Kong, Macao, Japón y el sudeste. Asia y otros lugares, entre los clientes del grupo, Debon Logistics, uc, China Life, Yangcheng Travel, Guangdong China Travel Service, China Youth Travel Service, China Travel Service, Zen Travel, Vientiane International Travel Service, etc., han considerado el hotel. Como unidad cooperativa designada a largo plazo, basándose en la influencia de Yuexiu Group y Nansha Company, las sucursales del grupo y Nansha Company Brothers y las unidades cooperativas también se han convertido en una parte indispensable de la base de clientes del hotel.

2.2 Ventas internas

La tarea de ventas internas la realizan principalmente la recepción del hotel, la recepción del gimnasio y el piso del restaurante. Las ventas internas se refieren al contacto del hotel con los clientes. método utilizado por el departamento de primera línea para clientes individuales puerta a puerta, es decir, cómo la recepción recomienda nuestras habitaciones de hotel con un servicio sincero y precios más altos a los clientes individuales puerta a puerta y a los camareros de piso en el El restaurante se enfrenta a los huéspedes puerta a puerta al pedir platos. Cómo recomendar platos adecuados a los huéspedes en función de sus preferencias y características del hotel. Después de más de un año de capacitación, el personal de recepción ha dominado las habilidades de vender habitaciones, desde precios altos hasta precios bajos, desde habitaciones de lujo hasta ofertas ordinarias, y se esfuerza por retener a cada huésped que viene sin reserva o hace una reserva por teléfono; el restaurante en febrero Comenzó la transición de la comida occidental a la comida china. Bajo la capacitación del gerente del departamento de catering y el chef de cocina, los camareros del restaurante dominaron los procesos de trabajo básicos de la comida china y cada empleado ingresó gradualmente al trabajo de comida china. ambiente.

3. Gestión interna

3.1 Se mejora paulatinamente el sistema de reuniones y el sistema de formación

El sistema de reuniones del hotel tiene como objetivo asegurar el normal desarrollo de la gestión del hotel y hacer La administración del hotel Las instrucciones, los conceptos de gestión y los arreglos de trabajo se comunican de manera oportuna y precisa, y varios departamentos hacen un buen trabajo de coordinación, por lo que la ejecución de la reunión afecta directamente el funcionamiento normal del hotel. La capacitación es el mejor beneficio que un hotel puede brindar a sus empleados. No solo puede mejorar la eficiencia laboral de los empleados del hotel, sino que también refleja las capacidades de gestión integral del hotel. Por lo tanto, el hotel ha formulado un sistema de reuniones periódicas para los supervisores de departamento y superiores. todos los miércoles para asegurar que en un corto período de tiempo Comunicar y resolver los problemas que surjan en varios departamentos y asuntos que necesiten coordinación dentro de una semana, y transmitir con prontitud las ideas e instrucciones de gestión del liderazgo a los jefes de cada departamento. Cada departamento organiza reuniones de formación semanales para los empleados del departamento de acuerdo con las características de sus propios horarios de trabajo. Además de formar a los empleados, las reuniones de formación también tienen la importante función de transmitir a los empleados el contenido de las reuniones habituales del hotel todos los miércoles, para que los empleados. puede comprender rápidamente las deficiencias de su propio trabajo e información sobre las operaciones del hotel.

3.2 La etiqueta, la etiqueta y la apariencia de los empleados del hotel

La etiqueta, la etiqueta y la apariencia de los empleados del hotel son una parte importante de la imagen de la empresa y una de las medidas del nivel de servicio. Es a la vez Refleja la actitud de los empleados hacia el trabajo y también muestra la cortesía y el respeto de los empleados hacia los invitados. También puede reflejar el estado mental positivo de los empleados. Por lo tanto, la cortesía, la etiqueta y la apariencia son los puntos más enfatizados en todo lo interno. gerencia si un empleado no No importa cuán educada o trabajadora sea una persona, él o ella no puede convertirse en una persona calificada del hotel si no comprende la etiqueta, la etiqueta y el aseo requeridos por el hotel. En, desarrollé un ppt de capacitación sobre cortesía, etiqueta y apariencia basado en las características de cada departamento, y realicé capacitación específica en etiqueta para el personal de cada departamento, especialmente la gerencia y los empleados de primera línea, de acuerdo con los planes de capacitación mensuales. El personal del hotel ha mejorado considerablemente durante el trabajo, ya que pueden vestirse según las exigencias de la empresa y saludar de forma proactiva a sus compañeros y huéspedes.

3.3 Gestión Documental y Gestión de Materiales Hoteleros

A mediados de este año, tras recibir una formación en gestión documental organizada por Yuexiu Group, tomamos profunda conciencia de la importancia de la gestión documental para el Gestión interna de un hotel. Después de la capacitación, llevamos a cabo reformas de acuerdo con los requisitos de gestión de documentos de la empresa del grupo y en combinación con la situación real de nuestro hotel. Cada departamento desarrolló las carpetas correspondientes en función de su propio contenido y procesos de trabajo, y cada carpeta debe estar numerada. preparado, tales como: cronograma mensual, asistencia mensual, registros de reuniones, registros de capacitación, avisos de hotel, estado de pérdidas y ganancias mensual del hotel, lista de inventario de activos fijos, lista de inventario de consumibles, etc. La lista de inventario de activos fijos y la lista de inventario de artículos consumibles para la gestión de materiales del hotel son particularmente importantes. Este año es el segundo año desde su apertura. Hay muchas reposiciones, pérdidas, informes de pérdidas y transferencias de artículos del hotel, lo que puede causar fácilmente. activos del hotel que se dañarán Por lo tanto, se realiza un inventario mensual para la gestión de materiales y se asignan responsabilidades a cada persona. Esta medida juega un papel importante en el mantenimiento de los activos del hotel.

3.4 Se mejora gradualmente el sistema de dotación de personal y salarios

El personal es la base de las operaciones del hotel. Una dotación de personal adecuada y la mayor iniciativa de los empleados son la garantía para maximizar la eficiencia operativa del hotel. Después de más de un año de exploración y reforma, el Departamento de Administración ha formulado un sistema de personal relativamente completo basado en la escala y las características de nuestro hotel. Nuestro hotel cuenta actualmente con 71 miembros de personal, un aumento del máximo de 63 el año pasado. El número de personas se debe principalmente a que el año pasado la pa fue contratada por la empresa de limpieza, y este año lo gestiona el departamento de limpieza, con un aumento de 3 personas. El comedor del personal está separado del restaurante, y. está gestionado por el departamento de administración, con un aumento de 3 empleados. Si bien la facturación del hotel ha aumentado significativamente, el número de personas ha aumentado ligeramente. Esto se debe a las ideas de liderazgo del Sr. Zhong y a la implementación de la dotación de personal del departamento administrativo. Al pilotear el sistema de personal, los jefes de cada departamento también pueden cooperar activamente. Por ejemplo, el gerente del departamento de catering organiza la mano de obra de manera unificada en función de la situación real del hotel, combinando tías lavaplatos y gelatina molida cuando el número de ocupados; las habitaciones son relativamente grandes, el departamento de limpieza despliega de manera flexible personal de megafonía para limpiar los pisos; solo hay 6 personas en la recepción. Según la experiencia laboral diaria, el personal está dispuesto a trabajar en dos turnos y trabajar durante las horas de mayor actividad. Ahorró enormemente los costos laborales y contribuyó a la rentabilidad del hotel. Realizar importantes contribuciones. Mientras el hotel obtiene ganancias, el departamento de administración recompensa a los empleados y a la dirección de cada departamento en forma de bonificaciones basadas en el plan de evaluación y el plan de comisiones elaborado a principios de año. Esto también estimula enormemente el entusiasmo de los empleados y la dirección del hotel. y hace que los empleados tengan un sentido de propiedad con la gerencia, traten al hotel como su hogar en todo momento y se esfuercen por lograr resultados para el hotel.

3.5 Control de Costos

Los costos del hotel se componen principalmente de tres partes: ¿costos de mano de obra, costos de consumo de energía y costos de materiales? El control de los costos laborales está en marcha. 3.4 El sistema de personal y salarios se mejora gradualmente. Se ha mencionado que los costos de consumo de energía en las operaciones hoteleras se basan principalmente en tres aspectos: el agua, la electricidad y el gas son los pilares principales del hotel. Las operaciones de agua, electricidad y gas son los principales pilares de las operaciones del hotel. El consumo de electricidad también es el mayor. Controlar el consumo de agua y electricidad en las habitaciones es la clave para el control de los costos de energía. la forma de un sistema que los empleados no pueden encender el aire acondicionado para trabajar en la habitación. Durante la inspección de la habitación, verifique si el aire acondicionado está disponible de inmediato. Las áreas públicas y los baños de los empleados no pueden encender el. aire acondicionado Si un huésped solicita específicamente que se apague el aire acondicionado de la habitación al salir, el personal de la habitación puede ajustar el aire acondicionado a 26 grados cuando trabaja en la habitación y las luces del piso se pueden encender y apagar a tiempo.

En términos de control de costos de consumibles, la fuerza principal del departamento de limpieza también ha dado ejemplo, reemplazando posavasos de papel por posavasos de plástico, pantuflas desechables por pantuflas y gel de ducha y champú embotellados por productos enlatados. El hotel ahorra más de 50.000 yuanes en control de costes de consumibles en medio año. Estos son sólo la punta del iceberg en el control de costes del hotel.

3.6 Comunicación interna y unidad

La comunicación interna y la unidad son principalmente manifestaciones de la cultura corporativa formada por el personal superior al nivel de supervisión en el entorno laboral del hotel. Afecta directamente al hotel la eficiencia laboral y la capacidad de colaboración de varios departamentos. A partir del segundo trimestre, las reuniones de personal se llevarán a cabo trimestralmente. En cada reunión de personal, los jefes de cada departamento informarán sobre el contenido del trabajo del trimestre anterior, las fiestas de cumpleaños de los empleados, la selección de empleados destacados y la capacitación en seguridad del hotel. , etc., después de una discusión interna y un resumen, el hotel resumió nuestro concepto de servicio único y nuestros valores fundamentales. Nuestro concepto de servicio es: servicio integral; hacer que todos (huéspedes, colegas, etc.) se sientan atendidos y atendidos; para . Nuestros valores fundamentales son: los intereses de nuestros huéspedes siempre son lo primero; manejamos las cosas de manera justa, razonable y transparente, respetamos, cuidamos y cultivamos a los empleados y los obligamos a ser talentosos; el proceso es tan importante como los resultados; Simplifique el proceso, reduzca costos, sea valiente en la innovación, busque la eficiencia y genere ganancias. Siempre seguiremos este concepto de servicio y valores fundamentales para convertir a nuestros empleados en un equipo con una fuerte cohesión y eficacia en el combate.

4. Satisfacción del huésped

La satisfacción del huésped es la evaluación y el reconocimiento que el huésped hace del hotel. También refleja el nivel de gestión del hotel y la calidad del servicio al cliente. En respuesta a las necesidades de los huéspedes, el hotel ha agregado redes inalámbricas de alta potencia para mejorar las señales de la red. Desde agosto, ha sido equipado con 25 refrigeradores y el restaurante ofrece desayuno occidental, etc. Estas son las mejoras y mejoras continuas del hotel. de su software y servicios en función de las necesidades del cliente en hardware. La puntuación de satisfacción de los huéspedes del centro de reservas intermediario es también la más creíble e influyente. Entre los cinco principales intermediarios nacionales, la tasa de satisfacción en línea del hotel es del 98% con Tongcheng, del 95% con Elong y de 4 puntos con Ctrip (la puntuación total es 5). puntos). Los clientes de reservas de los números 114 y 12580 reservan principalmente por teléfono, por lo que no existe ninguna encuesta de satisfacción del cliente en sus páginas web. En resumen se puede comprobar que en menos de 2 años de apertura del hotel, tras reforma e innovación, nuestra gestión y servicios han quedado satisfechos y reconocidos por la gran mayoría de clientes. Esta es también nuestra idea de trabajo y gestión de futuro para ello. año. La justificación y motivación para trabajar en el modelo.

5. Deficiencias del trabajo hotelero este año

5.1 Departamento de Marketing

5.1.1 Ventas

Los indicadores de negocio de este año han sido mejorado desde principios de año A juzgar por el desempeño operativo a julio, es bastante arduo completar la tarea anual, porque el modelo de marketing de nuestro hotel siempre se ha basado en el marketing relacional, que se basa en presentaciones de líderes de la empresa y colegas. , propietarios cercanos y clientes de empresas hasta amigos o unidades amigables. La principal fuente de turistas son los turistas que vienen de aquí, y la situación es bastante obvia en las temporadas baja y alta, la principal fuente de clientes son los viajes. Sin embargo, en agosto comenzó a aparecer un punto de inflexión. Debido al cierre del Hotel Prayer, la mayoría de los clientes comerciales se trasladaron a nuestro hotel, lo que provocó un fenómeno de explosión en el desempeño operativo del hotel y la tasa de ocupación aumentó repentinamente. del 40% a aproximadamente el 80%. Este fenómeno también refleja que el trabajo de ventas de nuestro departamento de marketing no es suficiente y la capacidad de marketing es débil. Antes del cierre del Hotel Prayer, no pudimos llegar a estos importantes clientes comerciales con nuestra capacidad personal.

　5.1.2 Centro comercial

Dado que los empleados del centro comercial están en la misma oficina que sus colegas del departamento de ventas, a menudo entran en contacto con los clientes. Sin embargo, la comunicación. y las habilidades de expresión del personal del centro comercial faltan y lo harán directamente. Crea una mala impresión en el hotel por parte de los huéspedes y afecta la imagen del hotel.

　5.1.3 Front Office

El departamento de front office se ha simplificado e incluye 6 gerentes y capataces. Sin embargo, muchos procesos de recepción y procesamiento de documentos de front office no se han simplificado razonablemente. El procesamiento de muchos documentos requiere que los empleados trabajen horas extras para completarlo. El área de recepción está demasiado llena y los documentos están amontonados y desordenados. Aunque se han logrado grandes avances en materia de quejas de los clientes, todavía quedan muchas habilidades de comunicación que deben fortalecerse. En materia de atención al cliente y ventas internas, falta una gestión sistemática y estandarizada, y es necesario reforzar la formación en cortesía, etiqueta y aseo de los nuevos empleados.

5.2 Departamento de Administración

5.2.1 Administración y Recursos Humanos

El trabajo administrativo y de recursos humanos está a cargo de Xie Zhaohui y Wang Bin, subdirectores del Departamento de Administración, desde la apertura del negocio Hasta el momento, aunque se han hecho grandes esfuerzos para llevar a cabo reformas en la administración y el personal, aún faltan las normas y reglamentos internos del hotel, el sistema de capacitación, la evaluación de la implementación del plan de emergencia y el sistema de división de responsabilidades. La perfección y la política de personal, los beneficios para los empleados y el sistema salarial aún faltan, el plan de comisiones y otros aspectos deben mejorarse y mejorarse aún más en función de las condiciones comerciales del hotel.

　5.2.2 Ingeniería

El hotel cuenta actualmente con 3 ingenieros. Al menos un electricista está de servicio en el hotel las 24 horas del día. Se garantiza que estarán disponibles lo antes posible para resolver y procesar. El personal de ingeniería del hotel básicamente puede solucionar pequeñas reparaciones, pero el mantenimiento y reparación de máquinas grandes requiere la asistencia de la ingeniería del hotel. El departamento de ingeniería todavía carece de un administrador de equipos calificado. Esperamos que el personal de ingeniería pueda familiarizarse con las instalaciones y el equipo del hotel lo antes posible, y que alguien pueda tomar el examen y convertirse en administrador de equipos calificado el próximo año. En segundo lugar, el personal de ingeniería a menudo tiene que realizar reparaciones en las habitaciones de los residentes y es necesario reforzar aún más la cortesía, la etiqueta y la apariencia de los servicios a los huéspedes.

　5.2.3 Seguridad

El hotel cuenta actualmente con 2 guardias de seguridad, los cuales están de servicio durante la noche. Dado que los guardias de seguridad son mayores y tienen menos capacidad para manejar emergencias personalmente, Esto requiere que los guardias de seguridad mejoren su capacidad para detectar y reportar problemas. En este sentido, el gerente administrativo fortalecerá la capacitación en esta área en el nuevo año. En segundo lugar, este año, durante los controles nocturnos, se encontraron muchas veces guardias de seguridad durmiendo por la noche y se dieron advertencias y sanciones. Se espera que el departamento administrativo fortalezca la capacitación para evitar que este tipo de fenómenos vuelva a ocurrir. El trabajo de producción de seguridad de este año también ha sido elogiado por la empresa y los líderes, y no ha habido accidentes importantes en la producción de seguridad. Se espera que todos los empleados del hotel siempre mantengan esa vigilancia en la producción de seguridad en el futuro.

　5.2.4 Restaurante del personal

Tras la reforma de principios de año, el restaurante del personal y el restaurante de huéspedes del hotel se separaron, sirviendo principalmente cocina cantonesa, lo que no sólo garantiza la La calidad del servicio al cliente del restaurante y también controló mejor el costo de las comidas de los empleados. Las comidas de los empleados mejoraron significativamente en comparación con el año pasado, y la satisfacción de los empleados con las comidas del trabajo también mejoró enormemente.

5.3 Departamento de habitaciones (habitación de huéspedes, PA)

5.3.1 Habitación de huéspedes

La calidad del servicio de habitaciones de los encargados de las habitaciones ha sido reconocida por los líderes e invitados este año, pero es necesario fortalecer aún más las habilidades de liderazgo de los capataces y supervisores de limpieza, principalmente en cuestiones de comunicación. En segundo lugar, es necesario mejorar la calidad del servicio al cliente. Durante las inspecciones aleatorias, a menudo se descubre que los camareros no saludan a los invitados cuando se encuentran y no saludan a sus colegas de otros departamentos cuando se encuentran. En tercer lugar, los activos del departamento de habitaciones representan el 80% del hotel, y la gestión de activos es particularmente importante. El inventario de activos fijos y consumibles y el control de costos afectan directamente los indicadores de pérdidas y ganancias del hotel, por lo que el sistema de gestión de activos debe. seguir mejorando y mejorando.

5.3.2pa

pa es el camarero responsable del saneamiento del área pública, y también desempeña el papel de encargado de habitación cuando hay muchas casas. A partir de agosto, el personal de megafonía debe desplazarse a las plantas para limpiar las habitaciones casi dos tercios del tiempo. Sin embargo, la calidad de su limpieza independiente no es comparable a la de los encargados generales de las habitaciones ni a la del trabajo técnico en las zonas públicas, como por ejemplo. El tratamiento de superficies de cristal de mármol y el pulido de pisos en el vestíbulo no son lo suficientemente profesionales y requieren más capacitación y aprendizaje.

5.4 Departamento de Catering

5.4.1 Planta del Restaurante

Después de que el restaurante pasó de la comida occidental a la comida china a principios de año, la tarea de aprendizaje de El piso era muy arduo y requería mucha adaptabilidad. Durante el proceso de transformación hubo inestabilidad en el personal. Hubo mucha movilidad durante un tiempo y falta de armonía en la comunicación y coordinación con otros departamentos, especialmente en la cocina. Sin embargo, después de ejecutarlo y adaptarlo, ahora básicamente puedo maximizar la eficiencia del trabajo. En términos de control de costos, la pérdida de frutas y bebidas en el piso es muy grande; en términos de ventas, la iniciativa subjetiva es pobre y no se proponen activamente ideas de ventas innovadoras para aumentar la facturación del restaurante.

　5.4.2 Cocina

La cocina ha contribuido enormemente al control de costes este año, manteniendo siempre el beneficio bruto por encima del 50%, y la calidad de sus productos también lo ha hecho. Elogiado por muchos clientes y directivos, pero los indicadores de valoración de la cocina no están vinculados al volumen de ventas. Por motivos de precio, muchas comidas de agencias de viajes y pequeños grupos de empresas se pierden. mezclado con estadísticas de cenas no es científico porque el desayuno pertenece a los servicios de apoyo del hotel, en la industria hotelera, ganar dinero incluyendo el desayuno en el precio de la habitación no es el propósito, pero el más importante es hacer que los huéspedes estén satisfechos con el hotel. , el beneficio bruto del desayuno en un hotel de cuatro estrellas puede llegar al 30%, lo que se considera un muy buen logro.

5.5 Departamento de Recreación y Deportes

El Departamento de Recreación y Deportes fue responsable de muchas tareas como salas de conferencias, recreación, piscinas, clubes de canguros y la limpieza de Juncheng de octava fase este año. Debido a la dispersión del personal, casi nunca se ha realizado capacitación. Aunque el espíritu trabajador de cada empleado es digno de ser aprendido por todos los empleados del hotel, las cualidades básicas del personal del departamento de recreación y deportes, como la cortesía, la etiqueta, la apariencia, etc., son las peores de todo el hotel. En muchos casos, si la imagen del hotel se daña durante la recepción de la conferencia, no se puede eludir la responsabilidad del gerente.

　5.6 Departamento de Finanzas

La función principal del Departamento de Finanzas es la supervisión y el servicio. Ha habido algunos problemas en la supervisión. El encargado del almacén se encarga directamente de las responsabilidades de compras y formula mensualmente. consultas El sistema no se implementó en un momento determinado y cada departamento del departamento de administración realizó la consulta, lo que resultó en cierta unilateralidad en la consulta. Algunos miembros del personal de administración del almacén abandonaron el almacén durante el horario laboral sin presentarse ni tomar su teléfono móvil; teléfonos con ellos, lo que afectó gravemente el trabajo normal de varios departamentos del hotel. Hay deficiencias en las funciones de servicios y otros departamentos, principalmente porque el personal financiero no ha estado involucrado en la industria hotelera y carece de experiencia en el manejo del trabajo financiero del hotel. Además de las tareas laborales del hotel, también tienen que compartir parte del trabajo de la Compañía Nansha, lo que reduce la eficiencia del trabajo. Los problemas no son terribles, mientras podamos descubrirlos, afrontarlos correctamente y encontrar soluciones y estrategias, podremos concertar mejores citas.

A través del resumen anterior, se puede decir que la revisión del trabajo de todo el año tiene ganancias y pérdidas. Como director de operaciones del hotel, el trabajo y las responsabilidades que he asumido también han aumentado mi sentido de responsabilidad y. Misión Creemos que, bajo la correcta toma de decisiones de los líderes de la empresa, todos nuestros empleados trabajarán juntos como uno solo, serán proactivos, unidos y pragmáticos, pioneros e innovadores, y continuarán trabajando duro, definitivamente crearemos otra brillantez. ¡el hotel!