Ensayo sobre vino de Jimo 600 palabras
El 5 de febrero de 65438, bajo el liderazgo del maestro de la escuela, visitamos la fábrica de vino de arroz de nuestra ciudad y observamos la línea de montaje de la fábrica de vino de arroz, así como la historia. , cultura y desarrollo de la fábrica de vino de arroz en nuestra ciudad, lo siento profundamente.
En primer lugar, la fábrica de vino de arroz de nuestra ciudad tiene una larga historia y cultura.
La fábrica de vino amarillo Huang Shandong Jimo fue fundada en 1949. El vino de arroz, comúnmente conocido como "vino viejo", es el vino de especialidad tradicional de mi país. Tiene una larga historia y está ampliamente difundida. Es uno de los tres vinos antiguos más grandes del mundo. Se dice que el vino añejo de Jimo se elaboró por primera vez en el séptimo año de Xining, Shenzong de la dinastía Song (1074 d. C.).
El vino añejo Jimo es uno de los vinos clásicos de China y un tesoro entre los vinos de arroz. Su historia cervecera se remonta a hace más de 2.000 años, con registros oficiales de que se elaboró por primera vez en la dinastía Song del Norte. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, se vendió bien en todo el país. Se dice que durante el Período de los Reinos Combatientes, Tian Dan del Estado de Qi derrotó al ejército del Estado de Yan con la Formación Buey de Fuego. Los nativos locales recompensaron a los soldados con vino de arroz para estimular su espíritu de lucha y ganar la batalla. Se puede observar que el vino añejo de Jimo tiene una larga historia y cultura, y sabe especialmente bien con el tiempo.
2. La tecnología y funciones del vino de arroz Jimo.
1. Tecnología:
El vino añejo Jimo utiliza arroz con ruibarbo, Chenfu Maiqu y agua mineral Laoshan (Maifanshi) como materia prima. Se elaboran los "Seis métodos antiguos de elaboración de cerveza deben ser buenos" ("Seis métodos antiguos"). por fermentación natural y luego extracción del jugo. Tiene las características de color magnífico, olor rico, sabor único, naturaleza cálida y calidad suave. Es una bebida nutricional ideal. El azúcar, el vino, el ácido, el color, el aroma y el sabor del vino son todos productos naturales, lo que lo convierte en un verdadero alimento verde. Su proceso de elaboración es un microcosmos de la historia y cultura del vino añejo de Jimo.
2. Función:
El valor medicinal del vino de arroz no tiene comparación con ningún tipo de vino. El vino añejo de Jimo tiene muy buenos efectos para la salud. Beber regularmente puede mejorar la microcirculación del cuerpo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, fortalecer el bazo y el estómago, resistir el envejecimiento, prolongar la vida y embellecer el cabello. Realmente es un buen vino para nutrir y mantenerse en forma. Tiene muy buen efecto preventivo y terapéutico sobre la artritis, dolores de cintura y piernas y enfermedades ginecológicas. La medicina tradicional china siempre lo ha considerado un "vino medicinal". Se puede ver que Fu Miao Old Wine es una bebida saludable y nutritiva de color verde.
3. La historia de la elaboración del vino viejo Jimo.
1. Según los registros históricos, en el octavo año de la República de China (1931), Jimo tenía más de 500 talleres de vino antiguos famosos como "Yuanxingtai", "Quanshengxiang", "Yuanjuzhan" y "Zhenyuange". Fue particularmente próspero y duró hasta vísperas de la liberación.
2. Después de la fundación de la República Popular China, el país implementó un monopolio especial de alcohol. En ese momento, el gobierno del condado de Jimo estableció la Fábrica de Vino Amarillo Jimo basada en la antigua taberna confiscada por el magistrado adjunto del condado títere Jiang, y llamó oficialmente a su producto "Vino Viejo Jimo". Desde entonces, "Jimo Old Wine" se ha convertido en el producto exclusivo de Shandong Jimo Yellow Wine Factory. Debido a la herencia y desarrollo de las técnicas cerveceras tradicionales, la producción de vino añejo Jimo aumenta año tras año. Por lo tanto, siempre ha habido un dicho en la industria del vino de arroz que dice que "Shaoxing está en el sur y Jimo en el norte". Por eso, el vino añejo de Jimo se llama "Vino Amarillo del Norte". En la Segunda Conferencia Nacional de Evaluación de Vinos, Jimo Old Wine fue calificado como Vino Nacional de Alta Calidad y ganó el Premio de Plata, un honor sin precedentes en la historia del desarrollo de la industria del vino de Jimo desde la liberación. Jimo Yellow Wine fue calificado como el segundo y tercer vino nacional de alta calidad, y ganó el Premio Copa de Oro y Copa de Plata en el Concurso Nacional de Licores de 1984. En 1987, ganó el premio especial y el primer premio en el primer Festival del Vino de Arroz de China; en 1990, ganó las medallas de oro y plata en la primera Exposición de la Industria Ligera en 1997 y 1998, ganó el título de "Famoso de Shandong"; Producto de marca" consecutivamente. La marca Jimo recibió el título de "Marca famosa de la provincia de Shandong" y es una marca famosa en el vino de arroz de China. En febrero de 2000, con la aprobación del Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China, Jimo Laojiu tomó la iniciativa en el uso de alimentos verdes. Los productos de la serie Jimo Laojiu son actualmente el único alimento verde en la industria del vino de arroz de China. En 1951, la producción fue de sólo 20 toneladas y en 1984 alcanzó las 887 toneladas. Antiguamente el vino añejo de Jimo sólo se podía comprar con una carta de recomendación del hospital, pero ahora se ha convertido en una bebida diaria para la gente. No sólo se vendió bien en todo el país, sino que también se exportó a Singapur, Japón, Mongolia, la ex Unión Soviética, Rumania y otros países.
3. También en 1998. El gigante del comercio exterior de Shandong, Xinhuajin Group, tiene buen ojo para el oro y ha adquirido todos los derechos de propiedad de Shandong Jimo Yellow Wine Factory, inyectando conceptos de gestión modernos en esta empresa tradicional.
Esto ha abierto un nuevo capítulo en la revitalización del vino añejo de Jimo.
4. En los últimos años, con el fin de heredar y difundir la historia y la cultura del vino antiguo de Jimo y construir su marca cultural, Jimo Yellow Winery ha construido sucesivamente bodegas subterráneas, museos del vino antiguo de Jimo, salas de degustación, parques culturales del vino antiguo de Jimo, etc. ., que están relacionados con la larga historia y cultura del vino viejo de Jimo. Cada rincón de Jimo Old Winery forma parte del parque cultural. Además, contactar con el departamento de gestión turística para establecer atractivos turísticos industriales e instalarse en los hoteles antiguos de Jimo, que simbolizan la artesanía milenaria, tradicional y artesanal del vino añejo de Jimo. Puede observar todo el proceso de producción tradicional del vino añejo Jimo, participar en el proceso de elaboración con sus propias manos y probar el vino añejo Jimo elaborado en el lugar. Se abre un canal de recorrido en el moderno taller de producción a gran escala para mostrar la historia, la artesanía y la cultura corporativa del vino añejo Jimo, para que pueda experimentar más personalmente la diversión de elaborar vino añejo Jimo y comprender la larga historia del vino añejo Jimo. .
5. Hoy en día, Jimo Old Wine tiene más de 40 tiendas especializadas y más de 200 distribuidores en el país. Los productos de Jimo Old Wine se pueden ver desde Hainan en el sur hasta Shenyang en el norte, e incluso en Shaoxing, la ciudad natal del vino de arroz. sur. En los últimos tres años, los ingresos por ventas de Jimo Laojiu han crecido a una tasa promedio del 20%. A medida que se siguen introduciendo en el mercado productos de alta gama, las ganancias y los impuestos creados por Jimo Old Wine aumentan a un ritmo del 30% anual. Este año, la velocidad de desarrollo de Jimo Laojiu ocupó el segundo lugar en la industria nacional del vino de arroz. Du Zuyuan dijo con confianza: "De acuerdo con la tendencia de desarrollo actual, en los próximos años planeamos duplicar la producción y las ventas de vino añejo Jimo, entrar a la vanguardia de las empresas chinas de vino de arroz y seguir siendo el número uno en el norte de China. , y ser el líder en la industria del vino de arroz."
Desde un taller de artesanía con nueve personas hasta la empresa de producción de vino de arroz más grande y famosa del norte de China. Durante los últimos 60 años, hemos experimentado vacilaciones, reveses y brillantez. Desde la era de la economía planificada hasta la economía de mercado después de la reforma y apertura, Jimo Yellow Wine Factory ha actualizado continuamente su récord de crecimiento con el progreso de los tiempos, permitiendo a Jimo Old Wine, una antigua marca heredada durante cuatro mil años, exudar una fragancia embriagadora hoy.