Marca de diseño de fideos de cerdo estofados
01 Fideos Qishan Saozi
Los Fideos Qishan Saozi tienen una historia de 3.000 años, que se remonta a la dinastía Zhou. Para prepararlo, se mezcla "saozi" de carne grande (es decir, carne cortada en cubitos) con tofu, flores amarillas y hongos, y la sopa se vierte sobre los fideos. Los fideos Qishan Haozi son famosos por sus características de "finos, planos, ligeros, ácidos, picantes, fragantes, fritos, finos y fragantes".
02 Yangling sumergido en agua
Los fideos son blancos, suaves, picantes y la sopa de fideos está en la olla. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Los fideos instantáneos y la sopa de Yangling están separados. Mientras comía, sacaba los fideos anchos y largos del recipiente grande y los ponía en la sopa del tazón y luego los mordía poco a poco.
03 Fideos de aleta de abulón
El polvo de aleta de abulón y los huevos se disuelven en los fideos. Los fideos quedan transparentes, crujientes y nutritivos.
04 Fideos biang (sonido) biang (sonido)
Biang (sonido) biang (sonido) existe desde hace miles de años y tiene una larga reputación. Los fideos son "gruesos, ligeros y fragantes". Carne picada o en rodajas salteada con pimientos, brotes de bambú y rodajas de melón en un wok con fideos. Es un snack especial, lleno de color, sabor y forma, y es un sabor Qin muy auténtico.
05 Fideos de sopa blanca del condado de Hu
Un poco como los fideos de arroz Crossing the Bridge. Lo más importante es ese plato de sopa vieja, cuanto más vieja mejor. Salsa oscura y de soja, cubierta con hojas de cebollino picadas. Al comer, ponga un pequeño trozo de fideos en la sopa y colóquelo antes de comer, de ahí el nombre "sopa de fideos".
06 Fideos Agrios
Vierta en un tazón pequeño los fideos con chile seco, los dientes de ajo picados y el aceite hervido. Con un crujido, la capa dorada de aceite cubrió lentamente la superficie del pimiento y burbujas de aceite flotaron en el borde del recipiente. Luego, añade un poco de vinagre añejo y un poco de sal, saca los fideos anchos y viértelos en un bol grande. Agregue verduras para hacer un plato de fideos con ajo bañados en sopa de ajo, picante y agrio.
07 Fideos de Patata Huaxian
Una especie de pasta popular originaria del condado de Huaxian.
08 Fideos soba
Uno de los snacks famosos de Shaanxi, con una historia de 600 años. Especialmente en el norte de Shaanxi, los fideos blancos de trigo sarraceno que se encuentran a la entrada de las escuelas de Hancheng y Xian son los más famosos. En su elaboración se utiliza trigo sarraceno fresco y, por lo general, se sirve frío o caliente con cordero y carne picada. Sus características son fragancia, buen gusto, rayas rojas y tendones duros.
09 Fideos Fríos Guanzhong
Los sabores son armoniosos, refrescantes y refrescantes, y los fideos son masticables, lo que los convierte en un excelente placer para el verano.
10 Fideos Blue Sky
Es una especie de fideo saborizado con ingredientes exquisitos, características únicas y una historia de miles de años. Al principio, la sopa de cordero hecha con fideos de trigo sarraceno y cordero cocido, cebollas verdes picadas, hinojo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles, etc. era fragante pero no grasosa y tenía un sabor delicioso.
11 Fideos de Olla de Palacio
Los fideos con tapa de olla también se llaman fideos de la longevidad. Según la leyenda, eran un banquete de palacio en la dinastía Tang y estaban hechos especialmente para el emperador y la concubina Yang. . Los ingredientes se cortan, se muelen, se cuelan, se tuestan, se fríen y se revientan. Los fideos son brillantes, el aroma es suave, la sopa de gluten es espesa, no tiene pescado ni grasa.
12 Fideos de cordero de Tianzhuang
Los fideos de cordero son una característica dietética importante de Tianzhuang. Ir a Tianzhuang y no comer fideos de cordero es como ir a Xi'an y no comer bollos de cordero al vapor. Pura sopa de cordero, auténticos fideos artesanales de granja, picantes, fragantes y picantes.
13 Hancheng Yanghubu
Presta atención a la sopa original. Primero sofreír las rodajas de ajo, los fideos con chile y el cilantro, luego añadir las rodajas de cordero y el caldo. Finalmente, agrega el pan rallado, rocía con aceite de chile antes de servir y cocina con vinagre balsámico. Algo masticable.
14 Liquan Old Noodle House
Los fideos a la parrilla se consideran la comida preparada más antigua del mundo. Hervir una olla con agua hirviendo, poner los fideos en el bol y verter el agua hirviendo sobre ellos repetidamente. Esto se llama "lindo". Luego agrega los condimentos y ya está listo para comer. El condimento es único. Mezclar los fideos con chile con manteca fina, agregar la cebolla de verdeo picada, las hojas de puerro, la sal y el vinagre local. Se puede comer con sopa o seco.
Fideos salteados del 15º Festival de Primavera
La comida local única del Festival de Primavera de Shaanxi.
16 Fideos de cerdo estofado y espinacas
Los fideos de espinacas con cerdo estofado son muy singulares.
17 Ramen
Los fideos desmenuzados son un snack de pasta tradicional en la zona de Guanzhong, una de las Ocho Excéntricas de Shaanxi. Son tan anchos como un cinturón. Revuelve con aceite caliente y sirve. Se caracteriza por un color armonioso, suavidad y flexibilidad, y una fragancia elegante.
18 fideos de aceite
Fideos anchos y gruesos enrollados a mano, hervidos en agua hirviendo, primero mezclados con cebolla verde picada, carne de cerdo desmenuzada, pimienta en polvo, sal y otros ingredientes, y luego espolvoreados Con una capa gruesa de fideos con chile, echó casi una cucharada de aceite de maní en la cacerola de aceite hirviendo y de repente la vertió sobre los fideos con chile y los fideos. Después de blanquear los fideos en aceite, la piel se vuelve marrón y tiene un sabor picante, crujiente y elástico.
19 Fideos de huevo con tomate
Huevos revueltos de tomate, vertidos sobre los fideos cocidos, rojos, jugosos y deliciosos.
20 Fideos Sopa Agria
También conocidos como "fideos delgados", se caracterizan por ser "finos, brillantes, fritos, finos, picantes, ácidos y fragantes". Suave, masticable, picante, delicado y único.
Cara de 21 cuchillos
Las hojas cortadas a cuchillo son gruesas en el medio y finas en los bordes. Con forma de hoja de sauce, es suave y masticable, suave pero no pegajoso, y se vuelve más fragante cuanto más la masticas. Es muy apreciada por los amantes de la pasta.
22 Fideos secos Xifu
Pon los fideos en la olla con agua hirviendo y saca. Use una buena salsa de soja, agregue manteca de cerdo y mezcle con vinagre, mantequilla de maní y otros condimentos en lugar de hacer sopa. Características: Picante y delicioso.
23 Fideos de espada ancha Hancheng
Los fideos de espada grande tienen que ver con la tecnología y utilizan una espada tradicional. Al cortar, sostenga el cuchillo con la mano derecha, presione su cara con la mano izquierda y bájelo mientras lo levanta. Cuando la tabla de cortar chirría con el cuchillo, el cuchillo se mueve a voluntad y la masa se enrolla hasta obtener una forma esponjosa, se presiona con un palo de madera, se presiona hasta formar un bloque duro, se enrolla hasta obtener milímetros de espesor y se dobla en semicírculo. Cortar los fideos en tiras finas, hervir el agua y cocinar dos panecillos.
24 Fideos de Jade
Los fideos de espinacas y los fideos de piel verde se complementan con brotes de bambú rallados, pollo desmenuzado, jamón, verduras y otros "aderezos" de colores, que son coloridos y deliciosos.
25 Old Noodle House
Los fideos de pescado son un plato de fideos popular y común en el norte. Se prensan con una barra en rodajas largas de un pie de ancho, se apilan y se cortan en tiras finas con un cuchillo. Después de cocinarlo, se complementa con gambas fritas, filetes de pescado y gluten frito.
26 Fideos Cai
Los Fideos Cai son auténticos “fideos somen”. Una vez cocidos los fideos, cocínelos en agua fría, escurra el agua, mezcle bien con una cantidad adecuada de aceite cocido, póngalos en un plato grande, mezcle con verduras de temporada y complemente con varios condimentos.
27 Fideos de Sopa de Pimienta Ganxian
Pon la sopa en la olla delantera y mezcla la sopa en la olla trasera. Agregue hielo al agua fría para que quede más brillante, más espesa y tenga mejor sabor. Luego agregue la sopa de carne picada cocida.
28 Fideos Barba de Dragón
Los Fideos Barba de Dragón son una de las variedades de pasteles tradicionales para banquetes con una historia de más de 300 años. Los fideos son tan finos como el cabello y se asemejan a bigotes de dragón enredados, de ahí el nombre de fideos con bigotes de dragón.
29 Fideos Estofados
Las características de los fideos estofados son tazones grandes, gluten, carne podrida, sopa suave y delicioso sabor. Los fideos estofados de cordero son los más auténticos.
30 Fideos Fritos
Utilizando como ingredientes carne magra, brotes de bambú de invierno y setas shiitake, cortados en tiras y salteados, luego fritos con fideos hechos a mano de alta calidad, tiene un sabor único.
31 Fideos Qihua
Los "fideos de flores de bandera" también se llaman "fideos Qihua". Debido a que los fideos de colores parecen flores en lugar de flores, se les llama "Qi Pa" también hay "Fideos de siete flores", que se llaman "Fideos de flores de bandera" porque la plumeria y la cebolla verde que se utilizan en ellos se cortan en paralelogramos; banderas pequeñas o triángulo.
32 fideos Laba
Elaborados con ocho tipos de verduras y carne, entre ellos tofu, zanahoria, rábano blanco, nueces, maní, semillas de loto, etc. , cocinado con fideos.
33 paquetes de fideos de arroz glutinoso
Agregue fideos de hojas de puerro de 10 cm de largo a la papilla, sofría la cebolla verde picada y mezcle con el chile. Para mayor autenticidad, sin vinagre. se agrega.
34 Fideos Sopa
50% sopa y 50% fideos (normalmente: tofu, rábano rojo y blanco, flores amarillas, hongos, carne, puerros, tomates, espinacas).
35 Fideos con Espinillas de Yaozhou
Enrolle los fideos hasta obtener el grosor de fideos secos, póngalos en agua fría y cocínelos con palillos para formar bolas y convertirlos en granos. Agrega el caldo, el aceite de chile y el ajo y sirve.
36 Fideos Baotou
Para "fideos finos", poner en un bol sal, salsa de soja y vinagre, luego sacar los fideos y poner encima un poco de verduras verdes.
37 Fideos Wowo con Hongos Shiitake de Yaozhou
Corta los fideos de huevo en tiras tan gruesas como palillos, luego córtalas en cubos y usa palillos para levantar los cubos y darles forma de nido. Las materias primas incluyen setas, nueces, pepinos de mar y calamares.
38 Autumn Noodle House
Extiende los fideos y corta las hojas de puerro en 10 cm de ancho, sofríe las espinacas, el tofu y los brotes de ajo y viértelos juntos en la olla; con los fideos.
39 Fideos Salados de Yaozhou
Mezcla los fideos con aceite, sal, pimienta y otros condimentos, ponlos en una olla sopera y déjalos hervir. Al comer, vierta la sopa sobre los fideos, agregue las cebollas verdes, el jengibre y el tofu rallado.
40 fideos Hanzhong
Comida estilo Hanzhong, fideos muy finos cortados en fideos de 1-3 cm de ancho. Agrega salsa de soja, vinagre, sal, aceite de chile, pimienta y cebolla verde picada a la sopa y finalmente agrega un poco de manteca de cerdo.
41 Página de Heyang
La página de preparación es la misma que la de los panqueques. Al comer, agregue sal, cinco especias en polvo, vinagre, aceite de chile, puerros, brotes de ajo y cubra con manteca de cerdo cocida.
42 Fideos Hericium
Corte los fideos en tiras del tamaño de un dedo meñique y córtelas en rodajas triangulares con forma de cabezas de mono.
43 Fideos de trigo sarraceno de borde fijo
Haga una masa con harina de trigo sarraceno, enróllela en panqueques y córtela en tiras largas con una picadora especial (en forma de media luna, de aproximadamente un pie de largo). , con ambos extremos Tiene asa y se puede manejar con ambas manos), y luego vierte en él la sopa de cordero.
44 Fideos de Sangre Lin You
Hacer fideos con sangre de cerdo, aplicar una capa de manteca de cerdo sobre los fideos enrollados, doblar, cortar en tiras finas, cocer al vapor y picar la carne (. cerdo cortado en cubitos, espinacas, tofu, jengibre picado) agregue.
45 Fideos de Jade de Binzhou
El sabor local de Binzhou, también conocido como "Fideos de Jade", es famoso por su brillante color parecido al jade. Es un tipo especial de pasta diferente a la Liangpi.
46 % de fideos hechos a mano
Una vez mezclados los fideos, no es necesario enrollarlos ni cortarlos, simplemente rómpalos a mano y luego mézclalos con varias sopas y gluten. Sabe muy bien.
47 Granos Ankang y Fideos de Jengibre
Utiliza la pulpa como sopa y los cereales como fideos. Primero cocine los fideos enrollados a mano, remójelos en agua fría, póngalos en un bol, vierta la cebolla verde engrasada y el agua con pimiento, agregue aceite de chile y espolvoree con cilantro en polvo.
Fideos cortados en 48
Todos los fideos se cuecen al mismo tiempo, por lo que quedan iguales. La harina utilizada es harina de trigo nueva, por lo que tiene un fuerte sabor a trigo.
49 Agua acuosa de Fufeng
Una olla de sopa y una olla de fideos. La sopa consiste en sopa de cebolla verde, huevo, piel de frijol, algas marinas, cilantro y champiñones. Los fideos son finos y suaves, se vierten con sopa humeante y luego se vierten en una olla para calentar, por eso se les llama fideos de saliva.
La superficie de los dientes de la estufa 50 Dali
Lleva el nombre por su forma de estufa. Las materias primas incluyen 265,438+0 tipos de harina, panceta de cerdo, brotes de bambú y fritos. tofu, etc. Después de los procesos de amasar los fideos, hacer el guiso, hacer la salmuera, cocinar y condimentar, se puede decir que los materiales son estrictamente seleccionados, los ingredientes son diversos y la mano de obra es exquisita. Los fideos son suaves y tersos. y el escorpión es picante y atractivo. Depende de cuál necesites y te ayudaré a resolverlo.