¿Cómo hacían los antiguos fuego, cocinaban y salteaban verduras?
¿Cómo hacían los antiguos fuego para cocinar?
La historia del uso humano del fuego se remonta al período del Hombre de Pekín en la sociedad primitiva. El sitio más antiguo del uso humano del fuego se descubrió en el sitio del Hombre de Pekín, que es reconocido por chinos y extranjeros. historiadores como prueba del primer uso humano del fuego. Además, existen registros del uso humano del fuego en Ruicheng, Shanxi, hace 654,38+8 millones de años, y en Lantian, Shaanxi, hace 800.000 años.
Los chinos fueron los primeros en utilizar el fuego, lo que también permitió a las naciones del este de Asia tomar la iniciativa para salir de la oscuridad y avanzar hacia el mundo civilizado. La cultura china ha dominado la historia de la civilización mundial durante miles de años, afectando no sólo a los países vecinos sino también al proceso de civilización mundial. Por supuesto, los chinos también tienen su propia manera de adorar al fuego. Los chinos usan el fuego para cocinar comida deliciosa y también tienen sus propias formas únicas de mantener vivo el fuego.
Para un objeto sagrado y especial como el fuego, la preservación es en realidad un asunto muy problemático. Esto es a la vez algo bueno y peligroso. Es imposible llevar una antorcha con usted en cualquier momento, ya que puede quemarse fácilmente y verse inundado por la lluvia. La clave es afectar la vida normal. Y perforar madera para hacer fuego es demasiado problemático, ¿por eso China inventó el primer equipo para hacer fuego? Libreta de ahorros, esta debería ser la primera en asignarse.
El arma mágica del fuego de la vida antigua: Huozhezi
Huozhezi, también llamado Huozhezi, es un pequeño y conveniente aparato para hacer fuego, al igual que la hoz de fuego, el pedernal y el Huozhezi. En los dramas de artes marciales, los antiguos a menudo sacaban un palo de su cinturón y lo apagaban después de una serie de acciones, y luego nacía una pequeña llama. Ésta es la libreta de incendios. De hecho, también existe un dispositivo para hacer fuego llamado palo de fuego, pero la tasa de uso no parece ser tan alta como el palo de fuego, tal vez porque es conveniente de usar. La mejor manera de hacer papel con Huozhezi es remojar las ramas de papa blanca (roja) en agua, sacarlas y aplanarlas, luego remojarlas en algodón y borlas de junco, luego romperlas, secarlas al sol y agregarlas. nitratos, azufre, colofonia, alcanfor y otras sustancias inflamables y especias diversas. Finalmente dóblelo formando un tubo largo y plano o gírelo formando una cuerda. Arde como fuego por la noche y se coloca en un tubo de bambú. Cuando lo uses, sácalo y quémalo. Es muy inflamable y adecuado para el uso de familias ricas y emperadores de la época feudal.
Pero los billetes corrientes son simplemente billetes corrientes (papel para quemar a la gente hasta morir) o papel de paja. Al hacerlo, corte el papel en un largo más largo que el tubo de bambú, luego enróllelo con la elasticidad adecuada, enróllelo hasta alcanzar el tamaño del tubo de bambú y finalmente insértelo en el tubo de bambú. Luego enciende el fuego y cierra la tapa de ventilación. Cuando sea necesario, retira la tapa y sopla ligeramente sobre el fuego. Por supuesto, hay que jugar con habilidad.
1.Tritura un trozo de periódico, cuanto más arrugado esté, mejor.
2. Alisa el periódico arrugado.
3. Enrolle el periódico con la tensión adecuada.
4? Enciéndelo. ? ¡Por fin la libreta de bomberos está lista!
Huozhezi se registró por primera vez en las dinastías del Sur y del Norte. En 577 d.C., el año en que cayó la dinastía Qi del Norte, una doncella del Palacio Qi del Norte inventó este objeto sagrado, pero aún así no logró cambiar el destino de la dinastía Qi del Norte. Cientos de años después, se dice que Kyle Polo lo extendió por Europa, y luego un inglés usó goma y agua para hacer una pasta de sulfuro de antimonio y cloruro de potasio, la aplicó a una cerilla, la pasó sobre papel de lija para hacer fuego, e inventó ¿Cómo se llaman los partidos actuales? ¿partidos? . Estrictamente hablando, este derecho de patente debería pertenecer a las doncellas del Palacio Qi del Norte. Pero ahora no hay síntomas.
Dado que las cerillas se inventaron en las dinastías del Norte y del Sur, ¿cómo hacían el fuego los predecesores? Los antiguos usaban dos palos de madera para frotar uno contra otro para hacer fuego, y luego usaban pedernal y piezas de hierro, pero hacer fuego tomaba mucho tiempo, solo uno o dos minutos.
¿Cómo comían los antiguos?
En realidad, en la antigua China no se cocinaba. Antes de las Seis Dinastías, los métodos básicos de cocina eran similares a los de Europa hoy en día, y no comenzaron hasta la dinastía Song. En aquel entonces, el condimento era muy simple, especialmente cuando la carne no tenía sabor. El condimento principal en ese momento era la sopa, que era un poco parecida a nuestra sopa actual, pero muy viscosa, un poco como nuestro espesamiento actual.
Wang Xuetai, nacido en febrero de 1942, es originario de Beijing. Fue investigador del Instituto de Literatura de la Academia China de Ciencias Sociales y profesor de la Escuela de Graduados de la Academia China de Ciencias Sociales. Ciencias Sociales. Graduado en el Departamento de Chino de la Universidad Normal de Beijing en 1964, centrándose en la intersección de la historia literaria y la historia cultural. Es autor de "Chinese Food Culture", "Chinese Food World", "Chinese Humor", "Tramp Culture". " Porcelana.
■Extractos del discurso
En la antigua China no se cocinaba.
Desde los años 80, hablar de comer y beber parece haberse vuelto liberador.
●En aquella época, los condimentos se basaban principalmente en la salsa, por lo que ahora las salsas japonesas y coreanas son tan importantes.
La cultura alimentaria la encuentran personas de todas las épocas. Pero durante mucho tiempo hablar de comer y beber se convirtió en un tabú. Cuantas más personas no comen ni beben, más quieren hablar. Recuerdo que en los años 60, cuando yo estaba en la universidad, todo el mundo estaba acostado en la cama sin comer ni beber. ¿Había un eslogan en ese momento? ¿No comer ni beber, ahorrando calorías? Sin embargo, en la lucha del proletariado, hablar de comer y beber se ha convertido en un tabú y una expresión de la ideología burguesa. Desde los años 80, hablar de comida y bebida parece haberse vuelto liberador.
De hecho, podemos observar muchas características de la cultura alimentaria. Por ejemplo, China tiene alimentos básicos y alimentos no básicos. "Huangdi Neijing" mencionó que los cereales son el alimento básico y otras carnes y verduras son alimentos no básicos. Otro ejemplo es la forma de cocinar. Es una forma muy común entre nosotros ahora, pero todavía es rara en Europa.
En realidad, en la antigua China no se cocinaba. Antes de las Seis Dinastías, los métodos básicos de cocina eran similares a los de Europa hoy en día, y no comenzaron hasta la dinastía Song. En aquel entonces, el condimento era muy simple, especialmente cuando la carne no tenía sabor.
El condimento principal en esa época era la sopa, que era un poco parecida a nuestra sopa actual, pero muy viscosa, un poco como nuestro espesamiento actual. En aquella época, los condimentos se basaban principalmente en la salsa, por lo que ahora las salsas japonesas y coreanas son tan importantes. Hay 1200 formas de preparar salsa Xian Qin. Confucio tiene un dicho muy famoso: ¿Nunca te cansarás de comer cien veces, nunca te cansarás de comer cien veces? . Todos estamos familiarizados con la frase anterior, pero la siguiente dice que la carne debe cortarse en rodajas finas para que quede deliciosa. ¿Por qué? Porque la carne hay que mojarla en salsa para conseguir el sabor. En la antigüedad existían muchas salsas elaboradas a partir de animales, como hormigas, insectos, peces, ranas, panales, etc. Ahora no podemos aceptarlos.
La herencia de la cultura alimentaria se ha convertido en una industria.
Los chinos siempre utilizan la comida para abrir los porros y suavizar las relaciones.
La herencia de la cultura china reside en la individualidad y la incertidumbre.
La cultura tradicional china ve la sociedad y la vida desde la perspectiva de la comida, y lo primero que hace la gente corriente en su vida diaria es comer y beber, ¿entonces? Siete cosas que hacer antes de abrir la puerta: ¿arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té? . Mira la escena de la comida en "Un sueño de mansiones rojas". Pensaron que se estaba divirtiendo. Zheng Banqiao, de la dinastía Qing, describió una dieta extremadamente sencilla en sus cartas familiares. Antes de la liberación, las batatas asadas y el jugo de frijoles eran la dieta de los pobres, pero brindaban diversión infinita a la gente.
Los chinos siempre utilizan la comida para abrir los porros y suavizar las relaciones. Los occidentales pueden ofrecer un ramo de flores de condolencia. Los chinos mueren como si estuvieran vivos. Lo que comen los vivos debe al menos recibir el mismo trato que lo que se ofrece como sacrificio a los muertos. Además, los antiguos también creían que se debían comer diferentes alimentos en diferentes estaciones. ¿Está escrito en el Libro de los Ritos? vacaciones de verano? ,?Temporada de otoño? Espera, la primavera no se puede comer como el otoño y el invierno, de lo contrario habrá un desastre. Por ejemplo, ahora comemos sandía en invierno y repollo en verano. A esto se oponían los antiguos.