Descripción de Bao Jiaozi
1. Mamá primero pone el relleno de bola de masa en el medio del envoltorio, luego presiona el relleno con una cuchara, luego hace el relleno redondo y luego dobla el envoltorio de bola de masa. por la mitad y aprieta con fuerza el envoltorio del medio, y finalmente arruga los envoltorios de bola de masa de ambos lados hacia el centro. ¡Las bolas de masa envueltas parecen pequeños lingotes de oro, redondas y hermosas!
Yo también seguí el ejemplo de mi madre y lo resolví paso a paso. Efectivamente, las bolas de masa que hice estaban muy buenas. Mi madre me elogió tan pronto como lo vio: "¡Adelante y sigue trabajando duro!" Cuando lo escuché, fue como un reloj. Saqué mi energía y los envolví uno por uno. Al pensar en comer mis propias bolas de masa, mi corazón se llena de alegría.
2. El domingo mi madre me enseñó a hacer empanadillas. Primero prepare los envoltorios de bola de masa, luego coloque el envoltorio de bola de masa en el centro de la palma de su mano y use palillos para colocar la carne en el centro de la envoltura de bola de masa. Mamá me lo mostró y lo hice. Luego envuelve la bolsa, pégala en las esquinas con un poco de agua y dóblala por la mitad. Golpea de lado a lado al empacar. Simplemente no sé cómo empaquetarlo y realmente quiero rendirme. Pero mi madre me llevó con ella y me enseñó los métodos. Finalmente envolví las bolas de masa, pero se convirtieron en gatitos blancos.
Mis bolas de masa las pongo en medio de las bolas de masa que hacía mi madre. Este no es el sabor. Parece barro de una flor. Las bolas de masa están envueltas. Aunque se ven feas, comer las bolas de masa que hiciste te hace sentir dulce.
3. Empecé a hacer empanadillas. Mi madre decía que sostuviera la piel en la mano izquierda, sostuviera la cuchara en la mano derecha para poner el relleno, pusiera el relleno en el medio, doblara la piel por ambos lados y luego la apretara por el medio con el pulgar y el índice. dedo de la mano izquierda y derecha. Oye, una bola de masa parecida a un lingote está lista. Demasiado simple. También comencé a aprender de mi madre, pero cuando coloqué los rellenos y quise envolverlos, los envoltorios de las bolas de masa se convirtieron en "pegamento" en mis manos.
Mamá vio que había demasiados rellenos y la sopa se goteaba, haciéndola desagradable. Luego envolví el segundo y lo metí dentro. Esta vez todo salió bien. Pero las albóndigas que hice eran tan insoportables como las de un soldado hambriento, y mi madre dijo que les puse muy poco relleno y no se aguantaban, lo cual no estaba delicioso. Seguí fingiendo, pero por alguna razón me atraparon de nuevo.
4. Cuando era niño, me encantaba comer bolas de masa. Cada vez que veo a mi madre con un delantal haciendo bolas de masa, me siento muy feliz. A medida que crezco, todavía me encanta comer. Normalmente me gusta comerlo, especialmente durante el Año Nuevo chino. Me encanta el ambiente de toda la familia reuniéndose para hacer bolas de masa. En medio de risas nacieron bolas de masa que parecían tener huellas dactilares estampadas. Son mascotas de la alegría y la felicidad, que se comen en el estómago y se calientan en el corazón.
5. Siempre me ha gustado el Año Nuevo Chino, porque comer dumplings después del Año Nuevo Chino es algo natural. Aunque tiene poca carne en su interior, su sabor es delicioso. Sé que mi madre ha envuelto su cariño en su interior. Cuando se reúne con amigos, la primera opción son las albóndigas. Algunas personas las preparan felizmente para conectarse con la sensación de saciedad y ahorrar dinero. Ver las distintas bolas de masa rodando juntas en la olla hirviendo me hace hervir el corazón.
6. "También puedo hacer bolas de masa". La hermana Wen es digna de ser hermana mayor y viene tan pronto como llama. La vi extendiendo el mantel y haciendo bolas de masa con calma. Las albóndigas, un paquete aparentemente tranquilo, en realidad se preparan de forma muy rápida y decente. Después de algunos juegos, Jiaozi parecía haberse convertido en una niña vestida de blanco.
Alguna vez pensé que era la mejor cocinera, ¡pero hoy no soy tan buena como la hermana Wen! Las albóndigas envueltas son pequeñas, feas y rodantes. ¿Puedo seguir siendo moralista? ¿Todavía puedes sentarte y mirar al cielo? ¡Ponte derecho y estudia mucho! Abrí los ojos y miré cada movimiento de la hermana Wen. La fea belleza se iluminó instantáneamente con su guía. ¡Estaba avergonzado, sorprendido y feliz!
7. Como dice el refrán: "No es tan delicioso como las albóndigas, pero no es tan cómodo como colgarlas boca abajo".
La elaboración de bolas de masa refleja mejor el ambiente cálido e íntimo de una familia. Verá, quienes cortan carne, mezclan fideos, seleccionan verduras, enrollan masa, hacen bolas de masa y encienden fuegos tienen su propia división del trabajo, y todos pueden ayudar y brillar. Las albóndigas envueltas también vienen en diferentes formas y tamaños. En palabras de mi suegra, se llama “todos los abuelos y nietos”. ¡Toda la familia hablaba, reía y se lo pasaba genial!
8. Mamá compró harina y la removió uniformemente con agua fría. Las manos de mi madre han sido delgadas y flexibles desde que era niña, pero hacían demasiados trabajos duros y no son tan suaves y tersas como las de las chicas de la ciudad.
Las manos de mi madre se han utilizado para cocinar y encender fuegos, tejer telas, cortar leña, recoger estiércol y plantar arroz desde pequeña. Cuando era niña, observaba las manos de mi madre suavizar la masa con flexibilidad de izquierda a derecha, de arriba a abajo, de adentro hacia afuera, y en todas direcciones sentí que sus manos cubiertas de harina eran tan diestras y hermosas, y se veían. especial al sol.
9. Hacer empanadillas no es sólo cosa de mujeres. Los hombres también pueden fingir. Ellos y sus amigos iban a la casa de un solo hombre y todos los días pensaban que era el dueño de un bar. No esperaba que todavía tuviera un panel y un rodillo en casa. Lo que es aún más inesperado es que hay pequeños bloques de madera que se utilizan especialmente para hacer bolas de masa. Son expertos en rellenar, amasar y enrollar masas y hacer empanadillas. Después de un rato, aparecerá una bola de masa grande, delicada y linda, que hace agua la boca.
Me gusta comer empanadillas y también me gusta hacer empanadillas. Me gusta pensar en mis propios pensamientos mientras hago bolas de masa. Creo que todos los que lo comen pueden sentir mi calor.
A las 10, la abuela tomó un pequeño panqueque de masa y lo aplanó con las manos, luego presionó una mano sobre el rodillo y pellizcó el borde del panqueque de masa con el pulgar y el índice de la otra. mano. A medida que el rodillo rueda sobre la mesa, la masa también hace movimientos circulares con los dedos y pronto estará lista una envoltura de bola de masa redonda y delgada.
La abuela me entregó el rodillo y Xiaojie extendió la masa según los dibujos de las calabazas. Como era la primera vez que extendía la masa, al principio sólo el rodillo extendía la masa y el pan se hacía cada vez más largo a medida que lo presionaba.
Xiaojie parecía haber notado esta situación, por lo que continuó enrollando la piel de bola de masa semiacabada girándola 90 grados con su mano izquierda. Al ver la mirada seria de Xiaojie, sus abuelos sonrieron felices.
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12. Comience a amasar la masa. Mamá primero amasa la masa, luego la enrolla en barras redondas largas, corta las barras redondas en óvalos pequeños y luego. Presione la forma ovalada pequeña hasta formar un disco pequeño y finalmente enrolle el disco pequeño hasta formar un disco grande, mezcle el relleno y envuélvalo. Sostengo el cuero en mi mano izquierda y los palillos en mi mano derecha. Primero envolví uno, pero el relleno se salió. Mamá dijo: "Pusiste demasiado relleno, ten cuidado la próxima vez". Le dije: "Está bien".
Tomé otro trozo de piel y comencé a envolverlo. Esta vez es casi lo mismo. Lo embolsé unas cuantas veces más y encontré el mejor. Empieza a cocinar las albóndigas. Después de un rato, las albóndigas estuvieron cocidas. La madre de Jiaozi monta muy bien, come de su propio bolso y está muy feliz. Hoy no solo comí deliciosas albóndigas, sino que también aprendí a hacerlas. Es muy interesante hoy.
13. He comido bolas de masa y he visto a otros hacerlas, pero nunca las he hecho yo. Esta vez pude mostrar mi talento. Cogí un envoltorio de bola de masa, cogí una cucharada de carne y la puse encima. Me sentí muy orgulloso: Jaja, tengo que aprender aunque no quiera aprender. ¡Qué inteligente soy! Justo cuando estaba secretamente orgulloso, el relleno de carne era como un niño travieso: pellizqué la piel de la izquierda y el relleno de carne salió por la derecha, cuando pellizqué la piel de la derecha, la carne salió por la izquierda; de nuevo. Esto me avergüenza. ¿Qué debo hacer?
De repente, me di cuenta y se me ocurrió una buena idea. Primero tomo una envoltura de bola de masa, coloco una cucharada de relleno de carne en el medio de la envoltura de bola de masa, luego la cubro con una capa de envoltura de bola de masa y finalmente pellizco los bordes con fuerza, para que quede lista una bola de masa redonda. "Aunque no se ve bien, no está mal. El relleno de bola de masa de esta bolsa no se escapará". Este plato de albóndigas encarna mi arduo trabajo. No puedo expresar lo feliz que estaba comiéndolo.
14. Estoy muy ocupado cortando bolas de masa, mezclándolas y pasándolas. También me uní a este ocupado equipo y comencé a hacer bolas de masa.
Hace muchos años que no hago dumplings. Con mis compañeros a mi alrededor, aprendí muchos estilos de hacer bolas de masa, incluido el estilo del noreste, el estilo del sur y muchos de mis propios estilos. ¿Es porque soy estúpido? Aquí me puse el más feo, pero aún así estoy feliz. En el pasado, olvidé qué tipo de persona era y me convertí en un yo simple, como un niño...
A los 15 años, papá estaba haciendo bolas de masa. Ambos nos reímos tan emocionados como niños y empezamos a hacer bolas de masa. bola de masa. Papá puso mucho relleno al hacer albóndigas, y las albóndigas estaban gordas y fuertes. Cuando pellizcó el borde, lo hizo con delicadeza y belleza, como si estuviera haciendo una obra de arte.
Algunas personas no soportan ponerlo en una olla hirviendo con olas de calor, pero yo tengo miedo de que el relleno se desborde cuando pellizco las bolas de masa, así que pongo menos relleno. Las albóndigas envueltas son como conchas que han perdido su brillo y se ven pequeñas y feas. Mientras sostenía las bolas de masa, mi padre me preguntó sobre la escuela y comencé a hablar de ella, desde anécdotas de celebridades hasta peleas en el aula, y desde la ventana salían carcajadas y hermosas melodías...
16. De repente se me ocurrió que pronto llegará el Año del Conejo, ¿por qué no hacer unas empanadillas de conejo? Intercalé una bola de carne en medio de la masa y la apreté con fuerza. Inesperadamente, explotó. Pero no importa. Pellizqué un poco de masa y la metí allí para que sirviera de cola de conejo. Después de eso, lo vestí con cuidado, con orejas largas, ojos grandes, tres bocas y un conejo realista frente a él.
En este punto, mamá y papá casi han terminado. Las albóndigas se pueden cocinar. Los ponemos en la olla. Veinte minutos más tarde, un humo blanco y espeso me llamó la atención y las albóndigas estaban cocidas. Cuando abrí la tapa, un fuerte olor a pescado llegó a mis fosas nasales. Entre todos los dumplings, sólo había uno malo, y ese era mi "Jade Rabbit Dumpling". Mamá sonrió. "¡Esto es un conejo comiéndose una oveja!" La barriga del conejo explotó.
Prueba las empanadillas. Sí, no tenemos por qué quedarnos calvos en el solsticio de invierno. Esta bola de masa es realmente mejor que la "bola de masa Sanquan" porque contiene sentimientos profundos.
17. Una vez, mi tío trajo a su prima a mi casa para visitar a unos familiares y mi madre hizo bolas de masa. Las albóndigas estaban deliciosas ese día. Mi madre cortó más de medio kilo de carne y la puso en el relleno. También cortó puerros tiernos del jardín. Estábamos babeando mientras ayudaba a mi madre a envolverlo.
Las albóndigas están cocidas, fragantes y refrescantes. Toda la habitación se llena con el aroma de las albóndigas, y desearía poder tener una manita saliendo de mi garganta para tomar una gran comida. Pero, como de costumbre, pidieron a los invitados que comieran primero y a nosotros nos dejaron a un lado para hacer esto y aquello. ¿Pero dónde puedo encontrar tiempo para trabajar? Mis pensamientos están sobre las deliciosas albóndigas.
A los 18, me lavé las manos, cogí un envoltorio de bola de masa, le puse el relleno de bola de masa en serio, levanté ambos lados y apreté con fuerza. Buen chico, por alguna razón, Dumpling Stuffing no escuchó en absoluto y salió corriendo.
Presioné la calabaza para levantar el cucharón y me costó mucho pellizcar los envoltorios de la bola de masa. En ese momento, estaba sudando profusamente. Cuando coloqué mi orgullosa creación junto al bebé envuelto por mi madre, parecía un gallo derrotado. Bajé la cabeza, me puse de pie vacilante y tenía cicatrices. Estaba cubierto de bolas de masa. Mi madre lo miró y dijo estupefacta: "¿Por qué estas empanadillas ni siquiera tienen pliegues?". Vamos, déjame enseñarte. "
19. Después de escuchar las palabras de mi madre, me calmé y lo envolví lentamente. Aunque Jiaozi no era tan delicioso como la comida de mi madre, Jiaozi aún pudo detenerse y ya no estuvo expuesto. A Más guapo que el otro. Siento que Jiaozi es como un patito y un cisne, ambos me sonríen.
No pude evitar tararear una canción infantil de mi infancia.
"Mamá Oveja hace bolas de masa, con dos protuberancias en el medio, algunas como plátanos, otras como barcos -" De esta manera, realmente aprendí a hacer bolas de masa, y cuanto más, mejor. Después de un tiempo, las albóndigas estuvieron hechas y mientras las comía, me sentí halagado de que estuvieran deliciosas, sin mencionar lo feliz que estaba.
20. Lo que más tengo ganas es comerme las empanadillas que hace mi padre. Cuando me enteré de que íbamos a comer bolas de masa el fin de semana, mi padre extendía los fideos y preparaba las frutas y verduras con anticipación. Todo el mundo es un cultivo de semillas oleaginosas en mi ciudad natal. Después de extender a todos con cuidado, las albóndigas envueltas saben a carne hervida.
Cuando estaba en casa, mi madre solía hacer dumplings con fideos de arroz glutinoso enrollados muy finos y patatas. Cada vez que como bolas de masa rellenas de arroz glutinoso, me siento como si regresara a cuando era niña: la familia se reúne, ríe y mi madre prepara bolas de masa humeantes, que son fragantes y deliciosas. Mi hermana y yo estábamos jugando, comiendo un plato de algo puesto al revés.