¿A dónde pertenece el vinagre de arroz de la marca Beiling?

El vinagre de arroz marca Beiling es una especialidad de la ciudad de Yangquan, provincia de Shanxi. Está elaborado con mijo, trigo, salvado de trigo y azúcar blanco de alta calidad como materias primas y se refina mediante el proceso tradicional de elaboración del vinagre Daqu. Contiene una variedad de vitaminas y es la base del vinagre para hacer vinagre y huevo líquido. Tiene ciertos efectos curativos sobre la hiperlipidemia, la arteriosclerosis y la gastritis crónica. Es un buen producto que integra belleza, fitness y cocina.

Producidos por Yangquan Brewery Factory, utilizando cocción a alta presión, fermentación a gran escala, fermentación mecánica y otros procesos, los productos cumplen con los estándares de producción internacionales y forman una serie de productos. Entre ellos, la serie de vinagre maduro Baojian Therapy ganó la medalla de oro en la 5ª Exposición de Patentes y Productos de Nuevas Tecnologías de China en 1996.

El vinagre tiene diferentes sabores debido a las diferentes materias primas de elaboración y condiciones de proceso, y no existe un método de clasificación unificado. Según el proceso de elaboración del vinagre, se puede dividir en vinagre de elaboración y vinagre sintético. El vinagre de elaboración se puede dividir en vinagre de grano (elaborado a partir de cereales y otras materias primas), vinagre agridulce (elaborado con maltosa, sacarosa, azúcar) y vinagre de vino (elaborado con alcohol comestible y cola de vino). El vinagre de cereales se puede dividir en vinagre ahumado, vinagre especial, vinagre balsámico y vinagre de salvado según los diferentes métodos de procesamiento. El vinagre sintético se puede dividir en vinagre coloreado y vinagre blanco (el vinagre blanco se puede dividir en vinagre blanco común y esencia de vinagre). El vinagre de elaboración es el mejor vinagre, entre los cuales el vinagre de grano es el mejor.

El vinagre tiene un sabor amargo y suave, y el líquido es fragante y suave. Es un condimento imprescindible en la cocina. Sus ingredientes principales son el ácido acético, alcoholes superiores, etc. Los vinagres existentes incluyen principalmente vinagre de arroz, vinagre ahumado, vinagre especial, vinagre agridulce, vinagre de vino, vinagre blanco, etc. Dependiendo de la variedad de origen, la cantidad de ácido acético que contiene el vinagre también es diferente, generalmente entre un 5% y un 8%. La acidez del vinagre está determinada principalmente por la cantidad de ácido acético que contiene. Por ejemplo, el vinagre maduro de Shanxi tiene un sabor amargo más fuerte, mientras que el vinagre balsámico de Zhenjiang es más suave y ácido, pero no fuerte.

Además del ácido acético, el vinagre también contiene otros nutrientes beneficiosos para el organismo, como ácido láctico, ácido glucónico, ácido succínico, aminoácidos, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B2, etc.