¿Es cierto que el helado que huele a humo es real?

Es cierto, es helado de nitrógeno líquido.

El punto de ebullición del nitrógeno líquido es de -198 grados. Cuando se evapora rápidamente, se elevará una niebla blanca al estilo "El fantasma de la ópera", y la temperatura del objeto agitado aumentará repentinamente; gota. Cuando la niebla se disipa, el helado estará listo. Puede que el verano nos esté dejando, pero una bola de helado de nitrógeno líquido es un delicioso manjar que se puede disfrutar durante todo el año.

Utiliza nitrógeno líquido a menos 198 grados centígrados para cambiar las propiedades de los alimentos y elaborar helado casi al instante. Debido a que el punto de ebullición del nitrógeno líquido es extremadamente bajo, el helado molecular utiliza nitrógeno líquido a -196 °C para solidificarse instantáneamente, lo que puede reducir el uso de crema y leche. El helado se elabora sin ningún tipo de aditivos y es completamente natural. Tiene una textura sedosa y resulta más delicado al consumirlo sin restos de hielo.