¿Puedo beber más sopa de frijol mungo en invierno?
Está bien beber un poco de sopa de frijol mungo de forma adecuada. Generalmente, los adultos pueden beberlo dos o tres veces por semana, un tazón a la vez. Debido a que los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo, las moléculas grandes de proteínas deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlas.
Los oligosacáridos contenidos en los frijoles mungos pueden causar fácilmente flatulencias, y los frijoles mungos son un alimento difícil de digerir. El consumo excesivo de frijoles mungos puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. provocar fácilmente hinchazón abdominal, dismenorrea y otros problemas en las amigas.
Datos ampliados
1. No utilice una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo.
Al cocinar sopa de frijol mungo, lo más inapropiado es utilizar una plancha. olla. La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides en la piel del frijol mungo interactúan con los iones metálicos, pueden formar complejos oscuros, que harán que el color de la sopa de frijol mungo se vuelva negro, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por eso, cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela es ideal.
2. No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo.
Los frijoles mungo son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades de alivio del calor de los frijoles mungo y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, los álcalis destruirán gravemente la vitamina B. Al mismo tiempo, los componentes antioxidantes flavonoides del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcalis, lo que provocará cambios estructurales y un color amarillo. Por lo tanto, es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo. Si desea que la sopa quede más espesa, considere agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso para "espesarla".
People's Daily Online - La Medicina Tradicional China advierte: No beba sopa de frijol mungo indiscriminadamente.