El desarrollo de la comida rápida militar china
Al revisar los gruesos archivos de la investigación alimentaria de nuestro ejército, podemos ver claramente que ya en 1951, la institución de investigación más autorizada de nuestro ejército, el Instituto de Investigación de Equipo Militar del Departamento de Logística General, ya había elaborado fideos. El alimento básico tradicional adorado por el pueblo chino se convirtió en fideos instantáneos y se logró la producción industrial. Cuando estos fideos instantáneos, que representaban la "comida rápida de primera generación" de China, fueron transportados al frente coreano, no sólo fueron recibidos con agrado por los voluntarios, sino que también sorprendieron a los estadounidenses.
Los populares fideos instantáneos "Master Kong" son en realidad una comida rápida inventada por los japoneses en 1958 e introducida en China a través de Hong Kong y Taiwán. Aun así, se desarrolló siete años después que los fideos instantáneos en China.
La gente nunca olvidará que en las décadas de 1960 y 1970, el alimento seco comprimido desarrollado por nuestro ejército se hizo muy popular y pareció convertirse de la noche a la mañana en el "as" de la comida rápida a los ojos del pueblo chino. En ese momento, todos competían por comprar un barril de raciones secas comprimidas y pedían a conocidos del ejército que pasaran por la puerta trasera. Incluso este tipo de comida rápida, ahora que su nombre se ha extendido al extranjero, parece insatisfactoria. No hace mucho, una jefa de Malasia se puso en contacto con un instituto de investigación del Departamento de Municiones del Departamento General de Logística y pidió 761 raciones secas comprimidas como preparación para el comercio con empresarios vietnamitas. Cuando los investigadores le presentaron una nueva generación de alimentos secos comprimidos, ella seguía negando con la cabeza. Dijo que los vietnamitas han comido comida rápida en China y piensan que la comida seca 761 comprimida es la más deliciosa. Desde este año, algunos países africanos también han comprado a China alimentos secos comprimidos desarrollados por el ejército a través de partes pertinentes.
Según He Jinfeng, director del Laboratorio de Investigación de Alimentos Militares del Instituto de Investigación de Equipos Militares del Departamento de Logística General, las series de alimentos enlatados desarrollados tempranamente por nuestro ejército también tienen una excelente reputación. En una era de escasez material, podíamos comer una lata de latas militares, incluso una lata de chucrut, que hoy en día era nada menos que una comida suntuosa. En ese momento, los marineros vinieron de visita y trajeron varias latas militares. Todos parecían más arrogantes que otras ramas del ejército. Algunos niños incluso prometieron en secreto convertirse en marineros cuando sean mayores, porque los marineros tienen comida enlatada.
Director Es un experto en comida militar. Definitivamente dijo a los periodistas que las raciones militares deben ser comida rápida, pero la comida rápida no necesariamente se convierte en raciones militares. La comida rápida es sólo un aspecto de los indicadores de desempeño alimentario militar. Además, la comida militar también incluye su estructura nutricional, sabor, aceptabilidad y portabilidad continua, seguridad, vida útil, etc.
Además de los fideos instantáneos especialmente desarrollados para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea, el director He resumió la investigación sobre la comida militar de mi país en "tres generaciones": la primera generación es comida de guerra. Consta de tres alimentos básicos: alimentos secos comprimidos, fideos deshidratados y arroz deshidratado; y tres alimentos no básicos: carne enlatada, carne salteada enlatada y carne enlatada cortada en cubitos con salsa. Durante este período, las raciones militares habían formado una estructura de alimentos básicos y no básicos. El alimento de campo de la serie Luqin de segunda generación, como el arroz deshidratado. En China, nuestro ejército en China desarrolló por primera vez alimentos enlatados en envases blandos y arroz deshidratado. Estos alimentos son en realidad comidas concentradas y comida rápida en las mesas de oficiales y soldados. Tienen arroz, verduras y sopa, lo que va muy de acuerdo con los hábitos alimentarios de los oficiales y soldados. Hoy en día, la investigación de alimentos militares de nuestro ejército ha entrado en la tercera generación de desarrollo. Ha surgido un nuevo tipo de "fideos instantáneos", que no solo sabe mejor que los fideos instantáneos civiles, sino que también se puede remojar en agua hirviendo o fría. se ha ganado el aplauso del mundo. Este tipo de fideos ha obtenido dos patentes de invención nacionales. Al mismo tiempo, el arroz de comida rápida de nuestro ejército también se ha desarrollado con éxito y gradualmente se equipará con tropas.
Este tipo de arroz de comida rápida se envasa y se calienta de una forma muy especial: se envasa en bolsas de comida con cierre y se le añade agua hirviendo. En pocos minutos se forma una típica comida rápida china, acompañada de guarniciones y sopa. Al mismo tiempo, para resolver el hábito del pueblo chino de comer alimentos calientes, también se lanzó con arroz de comida rápida un calentador automático sin llama de tamaño pequeño, peso ligero y alta eficiencia, que está a punto de entrar en la etapa de producción industrial.