La diferencia entre aceite animal y aceite vegetal

La principal diferencia entre el aceite animal y el aceite vegetal son los ácidos grasos. Los aceites animales son generalmente ácidos grasos saturados y los aceites vegetales son generalmente ácidos grasos insaturados. El aceite animal es más fácil de solidificar y el endurecimiento y la embolia se producen en los vasos sanguíneos. El aceite vegetal no es tan fácil de solidificar. El aceite animal es grasa derivada de animales, como manteca de cerdo, grasa de oveja, mantequilla, etc. La mayoría de ellos tienen puntos de fusión altos y son semisólidos o sólidos a temperatura ambiente. El aceite vegetal proviene de grasas vegetales, como el aceite de soja, el aceite de colza, el aceite de maní, el aceite de sésamo, etc. La mayoría de ellos tienen puntos de fusión más bajos que los aceites animales y son en su mayoría líquidos a temperatura ambiente.