¿Qué tipo de dátiles son los más deliciosos?
Además, se dividen en azufaifa y azufaifa según su forma. Generalmente, las azufaifas militares son más grandes y se denominan colectivamente azufaifas, mientras que las azufaifas grises son más pequeñas y se denominan colectivamente azufaifas.
Hay demasiadas variedades de dátiles rojos en nuestro país, pero según el entorno geográfico natural y las condiciones de plantación, en términos generales, Xinjiang está dotado de manera única de un entorno especial de largas horas de sol y grandes diferencias de temperatura entre mañana y tarde, por lo que las frutas y verduras generalmente tienen un alto contenido de azúcar maduras y llenas. Básicamente, las mejores variedades de dátiles rojos se producen en Xinjiang. Ahora introduzcamos las características de los dátiles rojos de Xinjiang.
Azufaifa Hami: Hablando de Xinjiang, la azufaifa más tradicional debería ser la azufaifa Hami. La azufaifa Hami tiene una historia de más de 2.000 años y en la antigüedad se la llamaba "azufaifa fragante". Li Shimin, emperador Taizong de la dinastía Tang, probó la azufaifa Hami y la presentó como tributo a la familia real. La azufaifa Hami es una azufaifa tradicional famosa y tiene el mayor contenido de hierro entre las azufaifas de Xinjiang. Los dátiles maduros son redondos, grandes, del tamaño de una pelota de tenis de mesa y de color púrpura oscuro. Las buenas azufaifas Hami volverán rápidamente a su forma original y tendrán una pulpa tersa. Tiene un sabor dulce pero ligeramente amargo cuando se come directamente, por lo que el mercado se ha vuelto cada vez más pequeño en los últimos años, superado por la azufaifa militar y la azufaifa gris de Xinjiang. De hecho, la azufaifa Hami tiene la función medicinal más fuerte y es mejor preparar sopa y agua para preparar una comida nutritiva.
Azufaifa gris: El representante de la azufaifa gris es la azufaifa Ruoqiang, que se produce en el condado de Ruoqiang, Bazhou, Xinjiang. La razón por la que se le llama dátil gris es porque cuando está a punto de madurar, este tipo de dátil no es del color rojo brillante que solemos ver, sino que es de color oscuro, como si estuviera cubierto por una capa de escarcha, por eso le damos este nombre La planta de azufaifa tiene un nombre sencillo y popular, azufaifa gris.
El condado de Ruoqiang está situado en el interior de Eurasia y tiene un típico clima árido desértico templado cálido con una altitud de 846 metros. El clima es seco y caluroso, con largas horas de sol y grandes diferencias de temperatura diarias. A los árboles de azufaifo les gusta la luz y el calor, lo que los hace muy adecuados para plantar árboles de azufaifo. El condado de Ruoqiang estableció Xinjiang Loulan Date Industry Co., Ltd. (Xinjiang Loulan Fruit Industry Co., Ltd.), Xinjiang Ruoqiang Altun Jujube Professional Cooperative y Xinjiang Ruoqiang Zimuhe Date Industry Co., Ltd., y registró Loulan, Altun y Zimuhe y una serie de marcas con características culturales regionales de Ruoqiang. En la actualidad, la empresa local más grande es Xinjiang Loulan Fruit Industry Co., Ltd., y los dátiles rojos Loulan producidos representan los mejores dátiles rojos Ruoqiang.
La pulpa de azufaifa de Ruoqiang tiene muy buena textura. Si prueba con atención la dulzura del agua de manantial, la carne de azufaifa es delicada, de tamaño pequeño, de piel fina y de textura tierna, y el sabor es muy puro. Los dátiles maduros sólo se pueden cosechar después de que estén medio secos en el árbol. Es una variedad de azufaifo muy famosa en Xinjiang. Generalmente hay dos o tres grados, el tamaño es de unos 2,5 cm, mucho más pequeño que Junzao, pero el sabor es puro y se han vendido bien. Hunan, Hubei, Guangxi, Guangdong, Jiangsu y Zhejiang tienen el mayor volumen de ventas, pero en los últimos años el norte ha comenzado lentamente a transformarse de la azufaifa de Hotan a la azufaifa de Ruoqiang.
Jun Zao: Este tipo de azufaifo debería ser familiar para todos. El representante es Hotan Jujube producido por Kunlun Mountain Jujube Industry Co., Ltd. En la década de 1990, básicamente no había azufaifo en el área de Hotan. A finales de la década de 1990, el Estado invirtió en la construcción del Proyecto de Conservación del Agua de Uluwati, que es un proyecto de conservación del agua a gran escala con amplios beneficios de utilización, como riego, generación de energía, control de inundaciones, suministro de agua urbano y rural y protección ecológica. . Una vez finalizado el proyecto, se resolvieron los problemas de agua del Cuerpo de Construcción, las Granjas Hotan Pishan y Moyu. El 224.º Regimiento de la 14.ª División Agrícola unió talentos destacados de todo el país para desarrollar vigorosamente la plantación de dátiles rojos y los parques industriales de dátiles rojos. Introdujo Shanxi Junzao y otras variedades de dátiles rojos. En 2005, estableció Hotan Kunlun Mountain Jujube Industry Co. , Ltd. para producir Kunlun Mountain Hotan Jujube, dátiles de jade Kunlun y dátiles de jade Hotan, que comenzaron a venderse en Taobao en 2007. Después de 2009, se hizo popular rápidamente en línea y fuera de línea. Tiene una apariencia grande, carne espesa y mejor sabor y calidad que el Junzao originario de Shanxi. Además, la empresa XPCC tiene una gestión unificada y recursos completos, que en general son mejores que los de los agricultores individuales. Desafortunadamente, personalmente creo que Kunlun Yuzao es mejor que Hetian Yuzao, y es Zanhuang Jujube, pero la calidad no es buena, por lo que nunca se ha fabricado. Ahora es poco común en el mercado. Su mayor contribución es impulsar la industria forestal y frutícola de Xinjiang al mercado nacional. Los dátiles secos que todo el mundo compra en línea son todos Junzao, y básicamente son Xinjiang Junzao. La característica de Xinjiang Junzao es una palabra: grande. La azufaifa promedio puede alcanzar unos 15 g y la súper azufaifa puede alcanzar unos 25 g.
Debido a su gran tamaño, este tipo de azufaifa tiene más partes comestibles, de las que se puede decir que son muy agradables de comer. En 2006, cuando vi Six Star Hetian Yuzao por primera vez, quedé atónito. En realidad, es tan grande como un huevo y subvierte la forma tradicional de comer dátiles. Se puede consumir como refrigerio informal, lo que prácticamente abre el mercado de los dátiles rojos. Puede que los dátiles de jade de Hotan no sean los primeros en desarrollarse, pero de hecho son los primeros en promover los dátiles en Xinjiang.
Debido al papel de demostración principal de la azufaifa de Hotan, se plantan cada vez más azufaifas de Junzao en Xinjiang. La mayor zona productora es Aksu, que es la región con los recursos hídricos más ricos de Xinjiang. Superficie frutícola, gran producción y bajo precio. La azufaifa de Aksu es generalmente cada vez más espesa, pero su ventaja de precio es obvia, por lo que una serie de nombres como azufaifa de Hotan, azufaifa de Hotan, azufaifa de Xinjiang y Junzao de Xinjiang son Junzao, y son básicamente variedades de Shanxi Junzao.
Sin embargo, en comparación con los dátiles grises, el sabor de los dátiles de junio es ligeramente peor. Después de probarlo con atención, sentirá acidez en la boca y el dulzor es menor que el de la azufaifa gris. Sin embargo, la azufaifa gris es más pequeña y no tan grande como Junzao. Es fácil engañar, pero el sabor es mucho más puro que el de Junzao. Azufaifa de Hotan. Área de Hotan, debido a que este lugar es una importante área productora de jade de Hotan, y el nombre de dátiles de jade de Hotan también aumenta la conciencia de los consumidores, por lo que los dátiles de jade de Hotan elaborados por Jun son los más famosos.
Hay varias provincias en China que producen dátiles rojos, como Shaanxi, Shanxi, Henan, Hebei, Shandong, Gansu y Xinjiang. ¿Por qué los dátiles rojos de Xinjiang saben mejor? Incluso la serie Aksu más común es generalmente mejor que otros lugares, principalmente debido al entorno natural especial, la gran diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde y el largo tiempo de iluminación. Parece ser particularmente adecuado para el crecimiento de las plantas y los frutos son regordetes y grandes, como el turpan, que es rico en uvas. En verano hace más de 40 grados, lo que resulta insoportable para la gente. Las azufaifas varían mucho en Xinjiang. Los dátiles rojos son mejores en lugares donde el agua es escasa, y el gobierno y el Cuerpo son generalmente mejores que los inversores individuales.
Los grados de azufaifo de Xinjiang generalmente varían según su tamaño. Para la misma especie, el súper grado es el más grande, seguido del primero, segundo y tercer grado. Además, los particulares pueden comprar productos de segundo y tercer nivel a precios más baratos. Hay muchos estudiantes inmaduros por debajo del tercer grado. La elección de las fechas depende tanto de la apariencia como de la plenitud. Generalmente, si no lo come con frecuencia, puede comprar azufaifa de Hotan, y si la come con frecuencia, puede comprar azufaifa de Ruoqiang. Incluso si algunas fechas de lugares famosos como Hotan y Ruoqiang no son muy buenas, los lugares comunes también pueden tener buenas fechas. La azufaifa más antigua de Xinjiang es la azufaifa Hami, que se dice que tiene más de 1.500 años, mientras que la azufaifa Hotan tiene sólo una docena de años. ¿Te atreves a decir que existe desde la antigüedad? Quizás en algún lugar de Xinjiang haya más fechas de las que hay ahora.
En general, la azufaifa de Xinjiang tiene el mayor volumen de ventas entre las azufaifa de Hotan, la azufaifa de Hami tiene el mejor efecto medicinal, la azufaifa de Ruoqiang tiene el mejor sabor y la azufaifa de Loulan es la representante de la azufaifa de Ruoqiang. Se puede comer directamente o remojar en agua para hacer sopa. Puedes elegir según tus propias necesidades.