¿Dónde es una especialidad el pollo Nandan Yao?
Nandan Yao Chicken es una marca de certificación de indicación geográfica.
Ámbito regional
Chengguan, Dachang, Chehe, Mangchang, Liuzhai, Yueli, Zhongbao, Luofu, Wuai, Bawu y Li en los municipios del lago Once del condado de Nandan
Calidad específica
El pollo Nandan Yao tiene una cresta única y vertical, 6-8 dientes en la corona, pico, cara, corona y barbas de color negro o azul pizarra. Rojo, hojas de las orejas rojas o azul verdosas. Los colores de las plumas de los gallos son principalmente amarillo dorado y rojo marrón, seguidos del amarillo y el negro; los colores de las plumas de las gallinas incluyen el negro cáñamo y el amarillo cáñamo. Las espinillas son largas y delgadas, las espinillas y los dedos de los pies son de color azul pizarra, los pies se desarrollan temprano, alrededor del 40% tienen plumas en las espinillas y algunos tienen plumas en los dedos de los pies. El cuerpo es fusiforme y el esternón prominente.
Alusiones culturales
El pollo Nandan Yao es originario de las aldeas Yao de los municipios étnicos de Lihu y Bawu en el condado de Nandan, Guangxi, a una altitud de 800-1000 metros. faisán La raza del grupo es una excelente raza de pollo local producida en las montañas profundas y los bosques antiguos. Fue domesticada y criada por el pueblo local Baiku Yao después de la caza. Es reconocido como uno de los cuatro pollos famosos de Guangxi.
El pollo Nandan Yao es originario de los dos municipios étnicos de Lihu y Bawu en el condado de Nandan, Guangxi. En las aldeas Yao a una altitud de 800-1000 metros, son los compatriotas locales Baiku Yao en su singularidad. ambiente natural Excelentes razas de pollos locales se formaron después de una cría cerrada a largo plazo en condiciones. Tiene las características de cuerpo compacto, carne firme y tierna, sabor delicioso a carne, gran capacidad de búsqueda de alimento, tolerancia a los alimentos gruesos y fuerte resistencia a las enfermedades. El color de la piel es mayoritariamente blanco, y algunos son de piel negra. Según su peso, se dividen en grandes y pequeños, siendo los pequeños los de piel blanca los más representativos.
El pollo Nandan Yao tiene una cresta vertical única con 6-8 dientes en la corona. El pico es negro o azul pizarra, la cara, la corona y las barbas son todas rojas y las hojas de las orejas son rojas o azules. verde. Los colores de las plumas de los gallos son principalmente amarillo dorado y rojo marrón, seguidos del amarillo y el negro; los colores de las plumas de las gallinas incluyen el negro cáñamo y el amarillo cáñamo. Las espinillas son delgadas, las espinillas y los dedos de los pies son de color azul pizarra, los pies se desarrollan temprano, alrededor del 40% tienen plumas en las espinillas y algunos tienen plumas en los dedos de los pies. El cuerpo es fusiforme y el esternón prominente.
El período de madurez sexual del pollo Nandan Yao es de 90 a 100 días de edad, y la edad de las gallinas que comienzan a parir es de 120 a 140 días. Las gallinas adultas ponen un promedio de 100 huevos por año, con un peso promedio de huevo de 41 a 54 gramos. La tasa de aprobación de los huevos para incubar es del 97%, la tasa de fertilización de los huevos para incubar es del 93% y la tasa de eclosión de los huevos fertilizados es. 91%. El gallo pesa 1,5 kilogramos a los 90 días de edad y la gallina pesa 1,3 kilogramos a los 115 días de edad. El pollo yao tiene más carne magra, menos grasa subcutánea, piel crujiente y carne fragante. Método de cocción: El pollo de agua clara, también conocido como pollo Yuepo (hervir 2-3 libras de agua, agregar 75 gramos de rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de sal, agregar pollo crudo picado y cocinar juntos) es el método de cocción preferido para el pollo Yao. La sopa es dulce y refrescante. El pollo estofado ocupa el segundo lugar, y el pollo cortado en blanco también es una de las formas más populares de comerlo.
Características principales: El pollo Nandan Yao es una raza de pollo de carne. La mayoría de los pollos tienen plumas primarias de las alas negras, plumas primarias de la cola, espinillas y picos, plumas secundarias de las alas negras y amarillas, una sola cresta, barbas y lóbulos de las orejas de color marrón iridiscente y rojos. Los pollos Nandan Yao machos tienen colores de plumas más dorados, marrón rojizos y amarillo-negros, mientras que las gallinas Nandan Yao tienen más colores de plumas, incluidos cáñamo negro, flores blancas y negras y amarillo terroso. Peso del pollo Nandan Yao adulto: macho 3537 gramos, hembra 2262 gramos. La tasa de sacrificio de pollos adultos Nandan Yao es: semi-eviscerados, 82,5% para los machos y 90,0% para las hembras completamente eviscerados, 77,0% para los machos y 86,1% para las hembras; Las gallinas Nandan Yao tienen entre 180 y 210 días de edad y ponen entre 60 y 80 huevos al año. Los huevos pesan 48 gramos y las cáscaras son de color marrón.