Varios tés Pu'er
El té Pu'er se produce en Xishuangbanna, Yunnan y otros lugares. Se distribuye en Pu'er desde la antigüedad, de ahí su nombre. El condado de Pu'er, también conocido como condado autónomo de Pu'er Hani, pertenece a la prefectura de Simao y está ubicado en el sur de la provincia de Yunnan, a 373 kilómetros de Kunming. Originalmente llamado condado de Ning'er. "Pu'er" es el idioma Hani, "Pu" significa aldea y "er" significa aldea Shuiwan, que significa "aldea de la bahía de agua" y significa "hogar".
La historia del té Pu'er se remonta a la dinastía Han del Este, hace 2.000 años. Hay un dicho popular que dice que "Wuhou es el legado" (Wuhou se refiere a Zhuge Liang, el primer ministro durante el período de los Tres Reinos), por lo que el cultivo y utilización del té Pu'er tiene una historia de al menos 1.700 años. En la dinastía Tang, el té Pu'er se llamaba Buli y pertenecía al Festival Yinsheng (hoy Simao y Xishuangbanna). El té Yinsheng es el predecesor del té Pu'er. Se llamaba té Pu'er en la dinastía Yuan. Sólo se llamó té Pu'er durante el período Wanli de la dinastía Ming. Su apogeo fue en la dinastía Qing. Simao y Xishuangbanna son las principales zonas productoras de materias primas, y Pu'er y Simao se han convertido en centros de distribución de procesamiento. En la dinastía Ming, seis antiguos caminos de caballos de té partían de Pu'er como centro. El té Pu'er se exportaba a China, el Tíbet, Vietnam, Myanmar, Tailandia y otros lugares, y se enviaba a Hong Kong, Macao y el sudeste. Asia e incluso Europa. Después del año 23 de Guangxu (1897 d.C.), Francia y Gran Bretaña establecieron sucesivamente aduanas en Simao para aumentar la exportación de té Pu'er, y floreció la antigua ruta de los caballos del té Pu'er. Hoy en día, existe la antigua ruta de los caballos del té Simao Kafang Gaojiu, que tiene 1,5 metros de ancho y es intermitente durante varios kilómetros: está la ruta de los caballos del té en las afueras de la aldea de Simao Sanchong y la antigua ruta de los caballos del té Nakeli, que es intermitente durante 30 kilómetros; Pu'er Tea Antang Tea Horse Road El antiguo camino permanece a lo largo de 12,5 kilómetros, y las huellas de herradura en las piedras registran la historia de las caravanas de té.
El té Pu'er es un té famoso en la historia. Nació en el suelo fértil único de Simao, la ciudad natal del té en el mundo, y ha pasado por miles de años de desarrollo y evolución. El origen del té Pu'er es un hermoso error, una oportunidad histórica y un accidente inevitable. En la vasta zona del té Pu'er, también hay un hermoso folclore sobre el té Pu'er... Yong T вк 3?
En las vastas montañas, en la orilla del creciente río Lancang, hay una hermosa ciudad antigua: Pu'er. Las montañas y los ríos aquí son hermosos, las nubes están cubiertas, los productos son ricos y la gente vive y trabaja en paz y satisfacción. En particular, el té que se produce aquí es famoso por su excelente calidad y es el lugar de nacimiento de la antigua Ruta del Té y los Caballos. Cada año, muchos comerciantes de té vienen aquí con caravanas para comprar té. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, había una gran casa de té en la ciudad de Pu'er y el propietario se llamaba Pu. El té se elabora y vende desde hace generaciones. Debido a que todo tipo de productos de té en Pu's Teahouse se procesan a partir de las mejores materias primas, tienen una calidad excelente y estable, son honestos y dignos de confianza, y tienen una buena gestión. En particular, el Tuancha y el Tuocha producidos a partir de Maocha fresco local se exportan al Tíbet, Myanmar y otros lugares, y se han convertido en clientes frecuentes de los comerciantes de té tibetanos. Este año es el año del homenaje, y el té Tuancha de Pu'er Tea House fue seleccionado como homenaje por la prefectura de Pu'er. En la dinastía Qing, preparar té tributo no era una tarea fácil. Los materiales utilizados deben ser los cogollos y hojas que brotan por primera vez antes de la primavera, y la época de recolección es muy particular. Debes "elegir cinco y descartar ocho", es decir, elegir la fecha, la hora, la montaña de té, el arbusto de té, la rama de té, descartar los brotes, descartar las hojas, descartar los brotes, descartar los brotes, descartar el color, descartar el insectos, deseche el morado. Tradicionalmente, después de preparar pasteles y té, el jefe de Laopuzhuang y los funcionarios locales escoltaban el té tributo a Beijing. Pero este año, el propietario de Laopuzhuang enfermó, por lo que tuvo que pedirle al propietario de Shaozhuang, el general Luo Qian de la mansión Pu'er, que viniera a Beijing a rendir homenaje. En ese momento, el dueño de Pu Shao Village tenía unos veintitrés o cuatro años. Era como un capullo de té recién brotado después de la lluvia de Qingming, alto, guapo y lleno de heroísmo. Se enamoró de la señorita Bai, la hija de un comerciante de sal que fue asesinado a veinte millas de distancia. La Casa Blanca también es el hogar de una familia de comerciantes de sal. La señorita Bai es una dama famosa de decenas de kilómetros a la redonda, y también es talentosa y hermosa. Las dos jaulas de fuego bebieron vino y se pasó el precio de la novia. Se casarán en unos días y actualmente están planeando la boda. Sin embargo, el tiempo se acaba y la orden del emperador no se puede desobedecer. El dueño de Pu no tuvo más remedio que despedirse de su padre y de la señorita Bai entre lágrimas. Antes de irse, lo instaron a regresar a casa tan pronto como le entregaran el té tributo. ? ⇼ punto t?
También fue un accidente. Debido a que el dueño de Pu estaba preocupado, presionado por el tiempo y sin experiencia, la lluvia primaveral de este año volvió a ser intermitente. El té seco habitual de mi padre no estaba completamente seco esta vez, por lo que rápidamente presionó los pasteles y los empaquetó, lo que sentó las bases para lo que sucedió a continuación. *déJX?
El capitán y el oficial de escolta de Pu se apresuraron a ir a la capital día y noche. En ese momento, se necesitaban 17 o 18 días para caminar desde Pu'er hasta la avenida Guanma de Kunming, y más de tres meses para caminar desde Kunming a Beijing. Durante este período, no se mencionaron en absoluto las dificultades de viajar a través de montañas y ríos, estar expuesto al sol y la lluvia. También debemos tener cuidado con los ataques de bandidos, fieras y enfermedades. Afortunadamente, no encontramos grandes problemas en el camino, pero era temporada de lluvias y el clima era relativamente caluroso.
? ¿norte? _]?
Después de que Pu y su grupo se hospedaron en el Yuelai Inn en Beijing, el general, los oficiales y soldados de escolta, Ma Guotou y el conductor de caballos, como era su primera vez en Beijing, fueron de compras. felizmente sin importar el cansancio de los caballos de silla beben vino. Sólo Pu extrañaba a su padre y a la señorita Bai en su ciudad natal y vivía en la posada. Pensó: mañana iremos al templo a servir té. Después del té tributo, volvíamos día y noche, pero no sabíamos qué pasó con el té tributo. Pensando en esto, corrió a la habitación de invitados donde estaba almacenado el té tributo, desató el té tributo de la bolsa del caballo, abrió el saco, sacó con cuidado la bolsita de té de bambú, desató la cuerda de bambú y quitó una bolsita de té de bambú. . Oh, no, el pastel de té ha cambiado de color, el pastel de té verde original se ha vuelto marrón. Rápidamente abrió el segundo paquete y cambió de color, luego abrió el tercer y cuarto paquete. Como resultado, todos los pasteles de té cambiaron de color. El maestro Pu Shaozhuang cayó repentinamente al suelo, pero no pudo recuperarse durante mucho tiempo. Sabía que había causado un gran problema y dañado el tributo, pero ese era el crimen de engañar al emperador, sería decapitado e incluso podría matar a las nueve familias principales. El maestro Pu Shaozhuang se sentó en el suelo durante mucho tiempo, se levantó lentamente, flotó de regreso a su habitación como un sonámbulo, cerró la puerta y se acostó en la cama con lágrimas corriendo por su rostro. Pensó en las sinceras enseñanzas de su padre antes de irse, en el rostro encantador y lloroso de la señorita Bai y en su despedida reticente, en las solemnes advertencias del magistrado del condado y en las despedidas de los ancianos en la calle, y en todas las dificultades a lo largo del camino. Las montañas de té verde, las concurridas casas de té, las caravanas interminables y las animadas calles de la prefectura de Pu'er pasaron por mi mente. Todas las cosas familiares se convertirán en cosa del pasado, y las casas de té que generaciones de antepasados han administrado minuciosamente también serán destruidas. Ellos mismos. ¿En la mano...mi/C? g
Además, había una o dos personas en la tienda que se enteraron de que caravanas de Yunnan se habían alojado en la posada y sintieron mucha curiosidad. Quiero ver qué es este té tributo. Entró solo en la habitación de invitados. Vio la bolsa para caballos que el Maestro Pu había quitado, tomó un trozo de té, lo abrió con un cuchillo, partió un trozo pequeño y lo puso en un cuenco. Se precipitó al agua hirviendo. Cuando vio el color de la sopa, era roja y brillante. Lo levantó y bebió. Vaya, qué dulce y fragante. Pensé: ¿Qué está bebiendo el emperador? Es realmente diferente. Moví un taburete, me senté con las piernas cruzadas en la mesa y comencé a chupar lentamente. ? ¿Qué pasó?
El maestro Pu Pu Shaozhuang daba vueltas en la cama, pensando en el pasado, y su almohada estaba mojada de lágrimas. No sé cuánto tiempo pasó, pero finalmente pensó: "Ya está, ya está, como si mañana te decapitaran frente al templo. ¿Por qué no te matas hoy para evitar la vergüenza? Vuelve a tu casa y desátate". cinturón, ajústelo a la viga y póngalo alrededor de su cuello................................. ....... ................................................. ........................................................ ....................... .....
El gerente de allí era un grupo de personas. Estaban llenos de vino. y comida, tarareando una pequeña melodía, y compré algunos bocadillos al estilo de Beijing para llevárselos al joven maestro para que los probara. Tan pronto como entraron por la puerta de la posada, gritaron: "Maestro, Maestro, venga y pruebe los bocadillos de Kioto". Miraron por todas partes, pero no vieron al joven anfitrión Pu. Cuando el camarero escuchó el grito del general Luo Qian, salió corriendo de la habitación y dijo: "Estuve aquí el día anterior, pero creo que volví a la habitación de invitados más tarde". El gerente Luo Qian caminó hacia Shaozhuang con algo en la mano. residencia oficial. Tan pronto como subió las escaleras, escuchó un "estallido". Abrió la puerta y entró en la habitación, y encontró al joven maestro colgado de la viga, con las manos y los pies todavía moviéndose ligeramente. El general Luo Qian se asustó y gritó: "No, el joven maestro se ha ahorcado". Rápidamente sacó su espada, se cortó el cinturón y derribó al joven maestro. Cuando la segunda clase escuchó el grito, salieron corriendo de la habitación uno tras otro. Vieron que los ojos del joven maestro se pusieron blancos y se estaba muriendo. Varias personas gritaron, presionaron y frotaron. Afortunadamente, el cinturón no estaba atado con un nudo corredizo y él todavía estaba vivo. Con el esfuerzo de varias personas, tardó media hora en despertar. ¿Por qué? Xiaxia|
Cuando Shao Zhuang se despertó, simplemente lloró y no dijo nada. Luo Qian siempre se sintió extraño. Cuando entró al salón de té, vio que todas las bolsitas de té estaban abiertas. Al mirar más de cerca, comprendió la razón por la que el joven dueño de la villa se suicidó. Pensó: Se acabó, él es el responsable de escoltar a los tributos y no puedo escapar del tema del té tributo. Será mejor que lo deje primero, de lo contrario alguien vendrá a recoger el cuerpo. Después de pensarlo, saqué el cuchillo y me lo limpié en el cuello. Al ver esto, el camarero saltó, lo abrazó y dijo: "Es extraño, es extraño. Ustedes, la gente de Yunnan, vinieron hasta el final para entregar el té tributo. Pero antes de que se entregara el té tributo, se ahorcaron. ¿Por qué molestarse?" Siempre lloraba y decía: "No me detengas".
Porque morimos un día antes y un día después, cometemos el crimen de engañar al emperador. Déjame morir. Xiao Erqi dijo: "Tu té tributo es muy bueno, fragante y dulce". ¿Cómo puedes decir que no es bueno? El gerente Luo Qian dijo: "Hermanito, no te burles de mí". ". El camarero dijo: "Es un té realmente bueno. ¿Por qué no lo crees? Vea usted mismo. "En ese momento, el general Luo Qian tomó el tazón de té de la mano pequeña con vacilación. Tomó un sorbo. Era dulce y suave, y de hecho era cien veces mejor que el té que bebía habitualmente. De repente se animó y Pensó, ¿por qué está pasando esto? Miró las hojas de té que el camarero había abierto, desconcertado, y después de pensar mucho tiempo, tomó una decisión: No importa, lo peor es morir, y él ¿Pagará las hojas de té mañana? ффN
Qianlong es un hombre. Al emperador le gustaba el té. Visitó las montañas de té en Jiangnan y Zhejiang muchas veces y fomentó el cultivo del té. cubo utilizado para pesar el agua para evaluar la calidad de los famosos manantiales de té en China. Los principales productos de exportación eran la seda, el té y la cerámica. Como gobernante, Qianlong era muy consciente de su importancia y organizaba periódicamente competiciones de degustación y lucha contra el té. el palacio, reuniendo a funcionarios civiles y militares para probar el té en público, elogiar a los ganadores para estimular el entusiasmo de la gente por cultivar té y promover el desarrollo de la producción de té. Este día es un día auspicioso para el té tributo de todo el mundo. reunirse y competir por el té. Temprano en la mañana, Qianlong convocó a todos los funcionarios civiles y militares para observar y probar el té. En el palacio se alineaban tés tributo de todo el mundo, con tés de muestra a la izquierda y sopa de té preparada a la derecha. En la antigüedad, al probar y combatir el té, primero se observaba su forma, se olía su aroma, se saboreaba su sabor y luego se evaluaba su calidad. La evaluación personal del té por parte del emperador es la competencia más alta en la ciencia del té. Qianlong echó un vistazo a los tés tributo enviados desde todo el país. Eran realmente deslumbrantes, con muchas variedades y diferentes colores, tan numerosos como estrellas. ¿Qué pasa con West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Sichuan Mengding, Huangshan Maofeng, Lu'an Guapian, Wuyi Rock Tea, etc.? Son tés famosos de todo el país. Tienen una forma firme, cogollos gordos y la sopa es tan verde como el jade y tan húmeda como el jaspe. Realmente no hay manera de saber si son buenos o malos en este momento. De repente, sus ojos se iluminaron y descubrió que había una especie de pastel de té que era tan redondo como la luna en Sanqiu, y la sopa era roja y brillante, como un rubí, lo cual era muy especial. Deje que la gente lo huela y la suave fragancia será refrescante. Toma un sorbo, es dulce y suave, como si la brisa hubiera arrastrado la seda y cayera directamente en tu estómago. "¿Cómo se llama este té?", Dijo Qianlong Dayue. Es tan redondo como la luna brillante en otoño y la fragancia es del azul de Jiutian. Sabe muy bien. ". El eunuco empujó a Luo Qian, el mayordomo jefe, junto a él y le dijo: "El emperador te pregunta, por favor responde rápidamente. "El gerente general Luo Qian nunca había visto una escena así. "Saltó" de rodillas y tartamudeó una o dos frases durante mucho tiempo. Hablaba en dialecto de Yunnan, e incluso después de escuchar durante mucho tiempo, no podía entender. Él preguntó: "¿Cuál es el tributo?" ". El eunuco respondió rápidamente: "Este té es un tributo de la Mansión Pu'er en Yunnan. ". "Pu'er Mansion, Pu'er Mansion... Se desconoce un té tan bueno, así que llamémoslo té Pu'er. "Dijo Qianlong en voz alta. Luo Qian siempre escuchaba esta frase, pero este era el nombre del té otorgado por el emperador, e incluso hizo una reverencia. Qianlong probó tres tazones de "té Pu'er" seguidos, sosteniendo un té de color marrón rojizo. pastel y acariciándolo, elogió "buen té, buen té". Se ordenó al eunuco que lo preparara y recompensara a todos los funcionarios civiles y militares por probarlo juntos. Entonces, todos en la corte sostenían un cuenco de Pu' rojo y brillante. er té, y el aroma de repente llenó el salón, y hubo un sinfín de elogios. ¿Oh? La tristeza se convirtió en alegría, y sentí como si hubiera regresado al cielo desde el infierno en un día. Cuando regresé a la tienda, le dije a Pu. Jefe, las buenas noticias, naturalmente, volvieron a agradecer al camarero. Saqué una esquina de té Pu'er del pastel y corrí de regreso a Pu'er Mansion ┙ѱ2?
El dueño de Pulao Village. Y su familia recibió la recompensa del emperador. Pu'er Mansion también celebró con gran entusiasmo. Duró tres días como un festival. Más tarde, el jefe de Pu'er Village y los maestros del té de Pu'er House desarrollaron el procesamiento. La tecnología del té Pu'er basada en este pastel de té, y otras fábricas de té Pu'er también siguieron su ejemplo. Desde entonces, el té Pu'er se ha transmitido de generación en generación entre los fabricantes de té en varias casas de té del gobierno. Se ha ofrecido a la dinastía Qing durante 200 años, y se ha convertido en una moda y tradición beber té Longjing en el palacio en invierno.
Durante cientos de años, cada vez más personas han bebido Pu. 'er tea. El encanto mágico del té Pu'er ha conquistado a las familias reales y a la gente común. Se ha extendido ampliamente en los países del sudeste asiático y también se ha ganado el favor de los extranjeros con cabello amarillo y ojos azules. Cada vez más personas cantan el té y la cultura del té Pu'er brillará más deslumbrantemente.