Los pros y los contras del té en polvo liofilizado
La muestra de té liofilizado es de color verde brillante, de sabor fresco y de aroma puro y refrescante. Conserva en gran medida el color, aroma, sabor, forma y valor nutricional originales del té. medida y tiene una vida útil más larga. Si el té liofilizado es de mala calidad o la piel es intolerante, también puede provocar síntomas como alergias cutáneas.
Ventajas y desventajas del té liofilizado en polvo:
El té liofilizado se procesa mediante equipos de liofilización al vacío. El principio es congelar hojas de té frescas a baja temperatura y calentarlas en un ambiente de vacío para eliminar directamente la humedad del material, deshidratando así las hojas de té para obtener productos liofilizados, lo que reduce la actividad enzimática y la reacción de descomposición del calor. Sustancias sensibles causadas por la baja temperatura.
Por lo tanto, el té liofilizado no solo puede conservar eficazmente los ingredientes activos originales, el color, el aroma y otras cualidades sensoriales del material, sino que también tiene las características de deshidratación completa, rehidratación rápida, peso ligero y Es adecuado para almacenamiento a largo plazo y transporte continuo a temperatura ambiente. La ventaja es que es una tecnología de procesamiento profundo para productos agrícolas con perspectivas de industrialización.
Es difícil controlar la temperatura durante la producción, lo que fácilmente puede provocar una sequedad insuficiente o que las hojas de té se quemen debido a la temperatura y el tiempo excesivos. El color de las hojas de té puede cambiar y la apariencia. puede dañarse fácilmente, provocando que las hojas de té se rompan y afecten la apariencia. La tecnología del té helado se utiliza ampliamente en la producción de té oolong, es decir, té verde.