Receta de adobo de camarones marinados

Ingredientes: 5000 g de agua, 10 g de pimiento verde, 5 g de pimiento rojo, 20 g de pimiento indio, 60 g de pimiento Erjing, 80 g de jengibre, 50 g de cebolla, 150 g de ajo, 500 gramos de aceite de ensalada, 80 gramos de sal, 100 gramos de salsa de fideos dulces, 60 gramos de esencia de pollo, 80 gramos de azúcar y 50 gramos de vino de cocción.

Condimento: 40 gramos de Aceite Anti-Ajonjolí Shiba, 60 gramos de mate de cangrejo, 25 gramos de condimento de alta eficacia, 20 gramos de verdura fresca especial y 30 gramos de cáscara en polvo.

Pasos:

1. Pesar el agua, la pimienta, el chile, el aceite, la cebolla, el jengibre y el ajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Otros ingredientes auxiliares se pueden pesar según la fórmula mientras se fríen a fuego lento.

2. Añade todos los demás ingredientes al agua con sal, revuelve para disolver, vuelve a hervir durante 10 minutos y luego marina los camarones.

Pasos de elaboración del cangrejo de río:

1. Remojar el cangrejo de río en agua limpia durante al menos 30 minutos, luego limpiar la panza y la cola de la langosta con un cepillo y luego limpiar la cola. de la langosta Retire las hebras, lávelas nuevamente y luego escúrralas bien (o trátelas con polvo de camarones lavados).

2. Calentar la sartén, verter el aceite y cuando la temperatura del aceite suba por completo (después de que el aceite esté ahumado), poner los cangrejos en el aceite durante 1 minuto y luego sacarlos.

3. Llevar a ebullición la salmuera preparada, poner la langosta estofada en la salmuera, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego retirar y colocar en un plato.