¿A qué debes prestar atención al incorporarte a un proyecto de comida gourmet y la ubicación de tiendas de catering?
1. Requisitos de alquiler
Lo mejor es que el alquiler mensual sea inferior a 1/4-1/3 de la facturación estimada; lo mejor es que no haya tarifa de transferencia; se puede garantizar por más de 3 años Periodo de arrendamiento;
El alquiler puede aumentar moderadamente, pero intente ralentizar el aumento o hacerlo lo más pequeño posible (el aumento no puede exceder de 8).
No se recomienda invertir en una tienda que tenga un período de mantenimiento prolongado. Aunque el alquiler es relativamente rentable, si el período de mantenimiento de la tienda es demasiado largo, es fácil tener largas noches y sueños. Por lo tanto, generalmente se recomienda que el período de mantenimiento de la tienda sea de seis meses.
2. Requisitos del área
Determine el área de uso en función del posicionamiento de su propia tienda y su solidez financiera.
Personalmente, se recomienda que el área de uso ideal de un restaurante de catering sea de 100 a 300 metros cuadrados, y el límite superior sea de unos 500 metros cuadrados, porque dicha área puede tener funciones suficientes.
Por ejemplo, en circunstancias normales, el área de muchos restaurantes de catering independientes es de unos 100 metros cuadrados, Starbucks es de unos 300 metros cuadrados y Man Coffee es de unos 2000 metros cuadrados
3. Requisitos del piso
p>Si está en un centro comercial, es mejor que esté cerca de un ascensor o de un cine u otra zona con mucho tránsito y donde el alquiler sea llamativo. También es una buena opción si evitas las tiendas de primer nivel como Starbucks en los centros comerciales. El alquiler es relativamente barato y puedes evitar la competencia directa. Si es un local que da a la calle, generalmente se recomienda que el primer y segundo piso sean los mejores. El segundo piso puede ser un poco más grande porque es más tranquilo y el alquiler es más adecuado.
Por ejemplo, la tienda Sculpture Time Wudaokou está ubicada en el segundo y tercer piso de un edificio de tres pisos. El segundo piso es relativamente grande y hay una terraza al aire libre disponible en el tercer piso. Es una edificación unifamiliar, considere adecuada la zona y estructura interna.
El autor presentó una vez una tienda en el campus con más de 400 metros cuadrados en dos plantas. La configuración es muy lujosa y, por supuesto, se puede aprovechar más si el propietario de la tienda es bueno en marketing online y tiene. Con una gran capacidad para jugar en círculos, también puedes elegir los pisos más internos, así como los callejones, las plantas residenciales de abajo e incluso los tejados de los edificios.
4. Altura del tejado
Generalmente, la altura del suelo interior es mejor que supere los 3 metros. Si va a ser un tabique, lo mejor es tener una altura de suelo de. 5,5 metros o más en interiores Es mejor no tener demasiados pilares o tabiques, para no afectar el área utilizable, si hay pilares y tabiques, pregunte si se pueden desmontar o procesar parcialmente.
Si es una tienda de estilo coreano, será más efectivo si el espacio es más grande, por ejemplo, se puede dividir en capas, ahuecar, etc.
5. Requisitos de decoración
Existe un período de gratuidad para la decoración, al menos 30 días, preferiblemente unos 60 días. Por supuesto, cuanto más largo sea el período de gratuidad, mejor. Mejor, porque lo normal es que diseñar un restaurante tarde al menos unos 15-20 días.
La renovación de un restaurante suele tardar entre 30 y 90 días, dependiendo del tamaño y la dificultad de la construcción.
El periodo de gratuidad para la decoración... suena complicado. Se permiten modificaciones moderadas en el espacio interior, como ventanales de suelo a techo, techos elevados, eliminación de algunas columnas o tabiques, etc.
6. Requisitos de extracción de humos
En términos generales, cuanto mayor sea la proporción de alimentos, mayores serán los requisitos de extracción de humos, especialmente la eliminación de humo al aire libre. Por ejemplo, en muchas tiendas de edificios residenciales no hay llamas abiertas.
Es decir, no tiene las condiciones para producir una gran cantidad de comidas. Incluso si hay tuberías de gas, los tubos de escape de humos en los edificios residenciales no tienen las condiciones para uso comercial. Si esto no se considera con atención, es fácil que el humo moleste a los residentes.
7. Requisitos de protección contra incendios
Todo el edificio debe pasar la inspección y aceptación contra incendios, y el restaurante debe tener ciertas instalaciones de protección contra incendios, como rociadores, detectores de humo o bocas de incendio.
Este punto es especialmente importante si la protección contra incendios de todo el edificio no ha sido inspeccionada y aceptada, es casi imposible pasar la aprobación de protección contra incendios del restaurante.
8. Requisitos de iluminación
Hay varias ventanas con buena iluminación en el restaurante, lo que no solo ahorra electricidad, sino que, lo que es más importante, la luz entra en la habitación, lo que puede crear un ambiente agradable. Ambiente muy confortable. Especialmente vidriado con ventanales ampliados que pueden ser de piso a techo.
9. Necesidades de agua y electricidad
Normalmente, las necesidades de agua y electricidad de un pequeño restaurante no son altas, e incluso las instalaciones domésticas de agua y electricidad son suficientes.
Sin embargo, cabe señalar que es mejor inspeccionar y reparar las líneas de agua y electricidad en las casas antiguas para evitar problemas de fugas de agua y electricidad causados por años de mal estado.
Además, los grandes restaurantes tienen mayores exigencias: deben disponer de buenas instalaciones de drenaje y electricidad suficiente. Al mismo tiempo, la cocina debe disponer de suministro eléctrico trifásico.
10. Requisitos para los letreros
Es bueno tener un letrero más ancho para que sea más llamativo, pero la clave está en si puede ser visto fácilmente por los clientes. Es necesario solicitar más a la empresa de administración de propiedades. Oportunidades para exhibición de letreros.
También puedes usar tu imaginación para crear atractivos atractivos, como: parlantes externos, luces de proyección especiales, interesantes pizarras para exteriores, pequeños carteles "encantadores" para exteriores, pequeñas esculturas divertidas para exteriores, etc.
11. Requisitos periféricos
¿Hay algún edificio emblemático o intersección cerca a los que sea conveniente para los clientes conducir? Si abre un restaurante de muy buen gusto en un lugar rodeado de mercados mayoristas, cantinas y mercados de verduras, la tasa de éxito definitivamente no será demasiado alta.