Información completa sobre el arroz Yuanyang
El arroz Yuanyang, una especialidad del condado de Yuanyang, provincia de Henan, es un producto con indicación geográfica nacional de China.
El arroz Yuanyang es cristalino, suave y dulce, tiene un aroma puro y es rico en proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos. Es uno de los primeros granos crudos en la provincia de Henan en obtener la certificación de alimento ecológico y exportarse para ganar divisas. Ha ganado muchas medallas de oro nacionales e internacionales. Está incluido en el Directorio Nacional de Productos Especiales Famosos y en el Negocio de Especialidades de las Llanuras Centrales. Card. Se le conoce como "el arroz número uno de China".
El 24 de diciembre de 2003, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de protección de producto regional de origen para el "Arroz Yuanyang". Introducción básica Nombre chino: arroz Yuanyang Rango de origen: condado de Yuanyang, provincia de Henan Características de calidad: cristalino, suave y dulce, fragancia pura Indicación geográfica: Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena Indicación geográfica Número de aprobación del producto: Administración General de Supervisión de Calidad , Anuncio de Inspección y Cuarentena No. 2003 Fecha de aprobación del No. 121: 24 de diciembre de 2003 Características del producto, características de calidad, valor nutricional, clasificación de variedades, entorno de origen, orígenes históricos, condiciones de producción, honores del producto, indicaciones geográficas, alcance de la protección regional , requisitos técnicos y de calidad, características del producto y características de calidad La tierra salino-álcali en el condado de Yuanyang le da al arroz una alcalinidad innata, lo que hace que el arroz Yuanyang esté lleno de sabor sin agregar álcali al cocinar. El arroz producido tiene características únicas. La calidad del arroz es cristalina, suave y dulce, con fragancia pura y fuerte palatabilidad. Valor nutricional En 1992, el arroz Yuanyang fue probado por el Centro de Pruebas, Inspección y Supervisión de la Calidad del Arroz (Hangzhou) del Ministerio de Agricultura y mostró: relación de aspecto, índice de tiza, tiza, transparencia, consistencia del gel, valor de eliminación de álcali, contenido de amilosa, Los ocho indicadores de contenido de proteínas cumplen con el estándar nacional de primera clase para arroz de alta calidad. Según pruebas de laboratorio realizadas por departamentos nacionales, el arroz Yuanyang tiene mayor contenido de proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos que el arroz tailandés de renombre internacional. El contenido de hierro es casi cinco veces mayor que el del arroz japonés "Amor a primera vista", de precio altísimo, y el contenido de selenio, que los científicos llaman "elemento vital" y "antídoto natural", es mayor que el la de muchos arroces nacionales y extranjeros 8 veces. Clasificación de variedades El condado de Yuanyang ha introducido más de 20 excelentes variedades de arroz nacionales y extranjeros. Después de la siembra de prueba, se seleccionaron "68-11", "Huanghuangqing", "Yujing No. 6" y otras variedades como las variedades principales, que son ampliamente utilizadas. utilizado en el condado. Entorno de producción de arroz de Yuanyang El condado de Yuanyang, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan está ubicado en la llanura aluvial del curso medio y bajo del río Amarillo. Tiene un clima continental monzónico templado cálido, con abundante sol, cuatro estaciones distintas y una temperatura alta. diferencia entre el día y la noche Está delimitado por el antiguo curso del río Amarillo al norte y la playa alta del río Amarillo al sur. La zona de cultivo de arroz en el condado de Yuanyang está situada en la estrecha zona de depresión del río a 60 kilómetros. de largo y 15 kilómetros de ancho. El suelo sedimentario especial del río Amarillo, junto con el riego con agua del río Amarillo rica en compuestos orgánicos y oligoelementos, da como resultado una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche durante el período de crecimiento del arroz. El arroz producido es cristalino, suave y dulce. tiene un aroma puro y es rico en proteínas, almidón y cobre. El contenido de hierro, calcio y otros oligoelementos es alto y los nutrientes son ricos. En particular, la tierra salino-álcali en el pasado le ha dado al arroz Yuanyang su naturaleza. y una alcalinidad única, que hace que el arroz Yuanyang esté lleno de sabor sin agregar álcali al cocinarlo. Tiene la reputación de "conocido en China como el" primer metro ". Orígenes históricos del arroz Yuanyang El arroz Yuanyang tiene una larga historia de cultivo. Durante la dinastía Han del Este, se convirtió en un arroz especialmente utilizado para el palacio. El registro escrito más antiguo sobre el arroz Yuanyang se puede encontrar en "Historia de la dinastía Song · Hequ Zhi": Durante el período Xining de la dinastía Song del Norte, Wang Anshi abogó por el uso de limo para cambiar el suelo para cultivar arroz, Xing, residente del condado. Yan y otros 364 hogares dijeron: "El suelo en los campos es estéril, por lo que están pidiendo limo para plantar malezas de arroz... para ayudar con la construcción". el área. El arroz se sembró ampliamente en Yuanyang durante sólo unas pocas décadas. Los registros históricos muestran que el río Amarillo se desbordó e inundó 57 veces en el condado de Yuanyang en los últimos mil años. Esta tierra ha estado plagada de inundaciones y salino-álcali. En 1968, Qiao Yongqing, el "padre del arroz Yuanyang", intentó plantar 600 acres de arroz en la Brigada Nanguan de la comuna de Yuanwu, y el rendimiento por mu alcanzó los 450 kilogramos ese año. Desde entonces, la escala de la siembra de arroz en el condado de Yuanyang se ha expandido rápidamente. El sueño de "convertir diez mil acres de área alcalina en tierras de cultivo fértiles y agua amarilla que atraiga la fragancia de las flores de arroz" finalmente se ha hecho realidad, y la escala del arroz. La plantación en el condado de Yuanyang se ha ampliado rápidamente.
El 22 de agosto de 1973, el People's Daily publicó en primera plana un informe detallado con el título "Inducir la fragancia de las flores de arroz en las zonas acuoso-álcalis del río Amarillo". El 15 de noviembre de 1991, el primer "Festival del Arroz" del condado de Yuanyang celebró una conferencia de prensa en el Gran Salón del Pueblo de Beijing. El arroz Yuanyang ha pasado por cinco etapas junto con la evolución histórica del cultivo del arroz. Durante este período, ha experimentado varios altibajos, y el área de siembra ha seguido expandiéndose al entrar en el siglo XXI, con el fin de fortalecer y expandir el Yuanyang. marca de arroz y tomar el camino de la industrialización, el condado de Yuanyang ha traído alimentos de arroz libres de contaminación, verdes y orgánicos está incluido en el "Plan Quinquenal para el Desarrollo Económico y Social Nacional Inversión en ciencia". y se aumentará la tecnología para endurecer los ríos en las zonas arroceras. Continuaremos dando importancia a la introducción, mejoramiento y promoción de variedades de arroz de alta calidad, y pondremos "Huanghuangqing", variedades excelentes como "Space Nutritional Rice", "68". -11" y el "arroz enriquecido con Se" se promocionan ampliamente en todo el condado como variedades emblemáticas. Producción de arroz en Yuanyang En su punto máximo, el área de siembra de arroz en el condado de Yuanyang alcanzó más de 450.000 acres, con una producción anual de arroz de 220 millones de kilogramos. En 2016, el área total de plantación de arroz en el condado de Yuanyang alcanzó 320.000 acres, incluidos 4.200 acres de bases de producción de arroz libres de contaminación, 90.000 acres de arroz verde y 7.160 acres de arroz orgánico. La producción de arroz por mu alcanzó más de 600 kilogramos. , con una producción anual de arroz de 130 millones de kilogramos o más. El condado cuenta con 41 empresas procesadoras de arroz, con una capacidad anual de procesamiento de arroz de más de 100 millones de kilogramos. Una empresa obtuvo la certificación de alimentos libres de contaminación, tres empresas obtuvieron la certificación de alimentos ecológicos y tres empresas obtuvieron la certificación orgánica. El arroz Yuanyang, el producto más nutritivo de la locha de arroz, ganó la medalla de oro en la Exposición Agrícola de China, la "Medalla de Oro de la Séptima Exposición Quinquenal Spark Plan", la "Medalla de Oro de la Exposición de Calidad de Ciencia y Tecnología de China de 1995" y la "Medalla de Oro de la Exposición de Calidad de Ciencia y Tecnología de China de 1995". Medalla de oro de la feria de alimentos verdes" y "Productos agrícolas de marca famosa de Henan", "Los diez productos con indicación geográfica más influyentes de la provincia de Henan", "Marca comercial famosa de la provincia de Henan" y otros títulos. Ganó medallas de oro consecutivas en la Spark Expo "Séptimo Plan Quinquenal" y en la Primera y Segunda Exposición Agrícola. En 1990, el arroz Yuanyang fue designado alimento exclusivo para los XI Juegos Asiáticos en Beijing. En marzo de 1996, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China aprobó el arroz Yuanyang como alimento verde. En octubre de 2002, Yuanyang Rice recibió la "Certificación de Marca de Origen" emitida por la Administración Estatal de Industria y Comercio, convirtiéndose en la primera marca de certificación de registro de origen aprobada en la provincia de Henan y la primera en la industria del arroz del país. El alcance de la protección regional de las indicaciones geográficas El alcance geográfico del origen del arroz Yuanyang se basa en el alcance geográfico propuesto por el Gobierno Popular del Condado de Yuanyang de la provincia de Henan en el "Aviso sobre la determinación del alcance de la protección de los productos regionales de origen del arroz Yuanyang" (. Documento gubernamental original [2002] No. 217) prevalecerá y será el área administrativa actual bajo la jurisdicción del condado de Yuanyang. Arroz Yuanyang Indicación geográfica Cuadro de alcance de protección del producto Requisitos técnicos de calidad 1. Variedad Se deben seleccionar variedades de arroz de alta calidad que hayan sido aprobadas y sean adecuadas para plantar en el condado de Yuanyang. La calidad de la semilla debe cumplir con las regulaciones GB4404.1. 2. Tecnología de cultivo del arroz Yuanyang La tecnología de producción del arroz Yuanyang se muestra en el Apéndice B. 3. El arroz se produce dentro del alcance especificado en el Capítulo 4 de esta norma y cumple con las regulaciones de GB/T17891. 4. Requisitos sensoriales (1) Color: El arroz es translúcido, de color blanco cristal o ligeramente amarillo y brillante. (2) Olor: Tiene el aroma natural del arroz inherente al arroz de esta región y no tiene ningún olor peculiar. (3) Calidad de cocción al vapor: al cocinar arroz al vapor, huele fragante cuando se abre, los granos de arroz están intactos, blancos y brillantes, suaves y no pegajosos, duros, de buena palatabilidad, no duros después de enfriarse y la sopa de arroz está espesa con gluten de arroz. . 5. Indicadores de calidad de procesamiento Los indicadores de calidad de procesamiento deben cumplir con lo establecido en la Tabla 1. Cuadro 1 Indicadores de calidad de procesamiento 6. Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con lo establecido en el Cuadro 2. Tabla 2 Indicadores físicos y químicos