¿Qué té verde contiene más polifenoles?

Esta pregunta es relativamente profesional. En términos de origen, el contenido de té verde producido en el sur es mayor que el del norte en términos de variedades, las variedades de hojas grandes (Yunnan, Sichuan) son mayores que las variedades de hojas pequeñas (Jiangsu, Zhejiang); En términos de temporada, el contenido del té de verano es mayor que el del té de primavera y otoño. Desde las ramas viejas hasta las ramas jóvenes, el contenido de hojas con cierto grado de madurez es mayor que el de las ramas jóvenes. Pero es difícil saber qué tipo de té es. La situación actual es que cualquier té que se venda bien, los fabricantes (sólo en parte con ánimo de lucro) producirán el té, independientemente de la variedad de origen.

Dicho esto, déjame darte un consejo: En general, cuanto más fuerte es el té, más amargo es y mayor es el contenido en polifenoles del té. (Aplicable únicamente al té verde)

¡Oh, lo siento, me salí del tema! Pero tu pregunta es realmente difícil de responder. Quiero hablar de la barra de té de Yunnan, pero el té que se utiliza allí se utiliza para hacer Pu'er y Dianhong. Las tiras de Maofeng producidas en Sichuan (que tienen un alto contenido de EGCG y el sabor más amargo, pero son los ingredientes funcionales más valiosos de los polifenoles del té) no son absolutas.