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Vacas lecheras
Razas lecheras especializadas que se crían de forma muy selectiva. Su producto, la leche, es un alimento importante con una nutrición integral y apto para beber. También es una materia prima importante para la industria láctea moderna.
La ciudad de Laixi, situada en la península de Jiaodong de la provincia de Shandong, tiene una industria ganadera desarrollada y es la base de cría lechera más grande de Shandong, con una población de 52.700 vacas lecheras y una producción diaria de más de 380 toneladas de leche fresca.
La cabeza de la vaca es clara y ligeramente alargada. El cuello es delgado y arrugado. Piel fina, capilares cortos, menos grasa subcutánea, estructura corporal bien proporcionada, delicada y compacta, y bordes y esquinas claros. Los cuartos traseros están más desarrollados que los delanteros, los pechos son enormes, pesan entre 11 y 28 kilogramos y las venas de los pechos son obvias. Tiene poca resistencia al calor y requiere mayores requisitos de alimentación y manejo. Hay cerca de cien razas lecheras en el mundo, las más famosas son el ganado frisón, el ganado Juanshan, el ganado Gensai, el ganado Ayrshire, etc. A finales del siglo XVIII y principios del XIX, China comenzó a introducir razas lecheras especializadas occidentales. Cruzando ganado frisón con ganado chino y realizando una selección a largo plazo de su descendencia, se desarrolló la raza lechera frisona china.
Según las necesidades fisiológicas de las vacas lecheras durante su crecimiento y desarrollo, se pueden dividir en cuatro etapas principales: ① Cuando se inseminan los terneros (dentro de los 6 meses de edad), se debe fortalecer la nutrición materna desde el últimas etapas del embarazo. Después de que nazca el ternero, alimente con calostro lo antes posible durante 5 a 7 días, luego cambie a leche regular y destetelo entre los 60 y 90 días. Alimente con forraje refinado lo antes posible para facilitar el desarrollo de los órganos digestivos. ② Criar ganado adulto (desde los 6 meses de edad hasta antes del parto), separarlo de los toros, alimentar grandes volúmenes de forraje verde de alta calidad y complementar adecuadamente los concentrados y alimentos minerales. Si las condiciones lo permiten, el pastoreo es apropiado. ③ Alimentación y manejo durante el período de lactancia. La composición de la alimentación diaria debe ser diversa y nutritiva. Generalmente, se requiere 1 kilogramo de alimento concentrado por cada 3 a 4 kilogramos de leche producida, y la fibra cruda debe representar del 15% al 20% de la materia seca total de la dieta. A medida que la producción de leche aumenta día a día, también aumentan las necesidades nutricionales. Para evitar que las vacas queden demacradas durante el pico de lactancia, se proporcionan alimentos compuestos a precio completo para que el ganado coma ad libitum, y se pueden utilizar configuraciones electrónicas para controlar automáticamente la alimentación. ④ Alimentación y manejo durante el período de lactancia seca (aproximadamente 2 meses antes del parto). Durante el período seco, la vaca puede compensar la pérdida de nutrientes causada por la lactancia prolongada o el rápido desarrollo fetal al final del embarazo, y preparar las condiciones para el siguiente período de lactancia. El período seco suele ser de unos 60 días. Durante este período, el bebé debe ser alimentado de acuerdo con los requerimientos nutricionales de producir de 10 a 15 kilogramos de leche por día. Al mismo tiempo, se debe prestar atención a suplementar minerales y vitaminas y aumentar el ejercicio.
Referencia