Los 10 mejores granos de café
Nombre en inglés: Geisha Coffee
Honor: Los granos de café más caros, tres campeones de cata consecutivos.
Origen: Etiopía, Panamá y Colombia
Sabor y características: Los frijoles crudos son de color azul verdoso, los frijoles cocidos tienen algunas arrugas, aroma floral, sabor a frutas tropicales y un fuerte dulzor. .
2. Café Blue Mountain de Jamaica
Nombre en inglés: Blue Mountain Coffee
Honor: El segundo café más caro del mundo
Origen: Jamaica Blue Mountain
Sabor y características: El aroma es muy rico, el sabor afrutado es duradero, la acidez, el dulzor, el alcohol y el amargor son muy equilibrados, el sabor es refrescante y sabe muy suave.
3. Café de Colombia
Nombre en inglés: Café de Colombia
Honor: Café Jade, granos de café arábica, segundo productor de café.
Origen: Colombia
Sabor y características: dulce, ácido y dulce. Por su concentración adecuada, se suele utilizar en cafés mezclados de alta gama. La fragancia dulce y ligera es discreta y elegante.
4. Café de Brasil
Nombre en inglés: Brazils Coffee
Honor: El mayor productor de café.
Origen: Brasil
Sabor y características: baja acidez, combinando el sabor agridulce del café, muy suave en boca, con un ligero aroma herbáceo, suave y untuoso.
5. Café Yirgacheffe
Nombre en inglés: café Yirgacheffe
Honor: Asentamiento de humedales
Origen: Etiopía
Sabor y características: pequeño, suave y delicado, aroma único a limón, floral y dulce parecido a la miel, sabor ácido a frutos rojos y cítricos, textura clara, brillante y rica.
6. Café de Guatemala
Nombre en inglés: Café de Guatemala
Honor: Café de Cigarrillo
Origen: Guatemala
Sabor y características: Los granos crudos son de color verde, finos y ácidos, con un toque de acidez salvaje. Ideal para mezclar con café mezclado, tiene una textura suave, rica y con sabor a tabaco, con un ligero sabor a carbón.
7. Café Mandeling
Nombre en inglés: Café Mandeling
Honor: Café de Sumatra
Origen: Indonesia
Sabor y características: Las judías verdes son de color marrón o verde oscuro, muy ricas, fragantes, amargas, melosas, con un poco de dulzor. También son una variedad indispensable para mezclar café, con un aroma suave, acidez moderada y un sabor rico y sólido.
8.kopi luwak
Nombre en inglés: Kopi luwak café
Honor: Café con caca de gato
Origen: Indonesia
Sabor y características: Extraído y procesado de heces de gato algalia. Las civetas comen cerezas de café maduras y las excretan a través de su sistema digestivo. Debido a la fermentación en el estómago, el café producido tiene un sabor único y se ha convertido en un producto de moda en el mercado internacional.
9. Café hawaiano
Nombre en inglés: Kona Coffee
Honor: Kona Coffee
Origen: Estados Unidos
< Sabor y características: Tiene la apariencia más perfecta, el fruto es extremadamente carnoso y brillante, y es el grano de café más hermoso del mundo. Es suave y fragante, con un atractivo sabor a nuez y una acidez equilibrada.10. Café de Yunnan
Nombre en inglés: Café de Yunnan
Honor: Café de Yunnan
Origen: Provincia de Yunnan
< Sabor y características: La forma del grano es pequeña y redonda, con aroma floral mezclado con sabor cítrico, sabor ácido con sabor a frutos rojos y sabor extremadamente seco. Tiene un rico sabor a malta que se siente muy discreto y todos los sabores son ricos y equilibrados.