¿Cómo se mantenían refrigerados los antiguos?
En ríos y lagos que están congelados hasta cierto espesor y pueden soportar el peso del cuerpo humano, utilice una pala para hielo para cortar la superficie del hielo en cubos rectangulares, de aproximadamente un metro de largo y 0,7 metros de ancho.
El hielo no es lo suficientemente grueso en este momento y la parte inferior del hielo cortado continúa congelándose y espesándose.
En unos días, las grietas originales del corte se volverán a cortar y el hielo flotará un poco y se volverá más espeso.
Con repetidos cortes y engrosamientos así, la etapa más fría ha pasado.
Cuando se levanta el hielo, el último trozo de hielo roto se arrastra hasta la pendiente de la orilla con un gancho, se transporta a la cámara de hielo y se apila. A la venta cuando llegue el verano.
La mayoría de estas neveras son cobertizos de paja gruesa. Sólo la Sala Real de Hielo tiene un edificio fijo, y Beijing también tiene un topónimo.
Debido a que este tipo de hielo almacenado se almacena centralmente, la temperatura en la cámara de hielo es muy baja y puede durar todo el verano.
En la dinastía Qing, el palacio tenía disposiciones para el uso de hielo, y los burócratas también tenían cuotas para el uso de hielo. El hielo popular es una mercancía.