La diferencia entre el ácido protocatequiico y el ácido gálico

El ácido protocatequiico y el ácido gálico son dos compuestos diferentes. Las diferencias son las siguientes:

1. Estructura química: la fórmula molecular del ácido protocatequiico es C14H10O9, que es un producto del té. hojas y algunos Un compuesto polifenólico común en las plantas; la fórmula molecular del ácido gálico es C14H10O5. Es un tanino que se encuentra a menudo en los frutos de las plantas de caucho.

2. Diferentes funciones: el ácido protocatequiico tiene efectos antioxidantes, antibacterianos, antivirales y otros, y puede mejorar la piel, reducir el azúcar en la sangre, reducir el colesterol, etc.; el ácido gálico se puede utilizar como agente curtiente para el cuero. y seda El procesamiento de etc. también se puede utilizar en las industrias farmacéutica, alimentaria y de impresión y teñido.

3. Diferentes fuentes: El ácido protocatequiico se encuentra en el té, el café y otras plantas; el ácido gálico se encuentra principalmente en los frutos de las plantas mirraceas, como la mirra, los taninos, etc.

Por lo tanto, aunque el ácido protocatequiico y el ácido gálico son algo similares en estructura química, sus efectos y fuentes son diferentes.