¿Qué comida rica y deliciosa tiene Taiwán?
Los refrigerios especiales incluyen:
Daqiao Meat Brown
Sección 3, Yanping North Road, ciudad de Taipei, al lado del salón de baile "Xian Lesi", siempre que el Las linternas se encienden por primera vez, ¿puedes? Vi "Daqiao Meat Brown" dirigido por tres hermanos y hermanas. Hay muchos comensales frente al puesto y hay miles de bolas de masa de carne en la canasta grande, y seguramente se agotarán en una noche. Daqiao Pork Brown tiene una historia de más de 30 años. Está relleno de arroz fragante y no es ni duro ni blando como el barro. Se cuece al vapor a la temperatura adecuada. El precio de la panceta de cerdo es de 80 NT$. Para prepararla se necesita un trozo de panceta de cerdo, una castaña y media yema de huevo. El sabor se realza principalmente con la panceta de cerdo. La carne seleccionada se marina con condimentos y luego se fríe y se cuece para que quede tersa, crujiente y fragante. Luego, el arroz glutinoso se saltea con salsa de soja y diversos aromas. Cuando está medio cocido, se envuelve en hojas marrones y se cuece al vapor.
Las hojas de palma se dividen en dos capas, la capa interna son hojas de bambú y la capa externa es Guizhu Zhengchen que se usa como sombrero de bambú. Por lo general, se puede usar varias veces seguidas y tiene un especial. Efecto de preservación del aroma y del calor. La salsa dulce y picante de Brown Yu está especialmente preparada, es moderadamente salada y dulce, adormecida pero no picante. Cuando viertes el jugo sobre el arroz integral caliente, inmediatamente emite un aroma atractivo. ve a Wan Gong Wan Chuang Una cena encima.
Sopa de costillas de cerdo
El Templo del Patriarca ubicado entre las calles Changsha y Guiyang en Taipei no es muy famoso, pero el rey de las costillas Zheng Youjin vende la sopa de costillas de cerdo en la entrada de el templo. El tiempo está lejos, y el gozo de estar cerca viene de lejos. Elija costillas frescas y limpias, hiérvalas para quitarles la sangre, córtelas en trozos pequeños, luego corte en trozos el rábano blanco fresco y crujiente y cocínelos a fuego lento junto con las costillas. Después de unas horas, la sopa clara de costillas de cerdo finalmente estará lista. Las costillas son suaves pero no grasosas, el rábano es transparente como el jade y la esencia está en la sopa. Toma un sorbo y sentirás la fragancia original, ni grasosa ni grasosa, fresca y refrescante, muy reconfortante.
La sopa de costilla de cerdo, el arroz con cerdo estofado y los rollitos de ganso son los mejores maridajes. La salsa estofada está preparada de forma única y no se siente grasosa con el arroz. Los panecillos recién fritos tienen piel de tofu dorado por fuera, que es crujiente y refrescante. Por dentro hay carne de aguilucho cortada en cubitos y cebollas, que son suaves y fragantes, están bañadas en una salsa dulce y picante y son realmente satisfactorias. Las guarniciones son verduras de temporada: col lombarda, berenjena, frijoles emperador, verduras en conserva, costillas de cerdo Tangku y los clientes pueden elegir melocotones.
Pameta estofada
La anguila tiene un aspecto gris hierro, mide más de 1 metro de largo y pesa de 5 a 6 kilogramos. Es un pez de aguas profundas. Después de que las familias comunes compran congrio, generalmente lo cocinan con aceite de sésamo y Laoqiang. Es un tónico que enoja fácilmente y no todos pueden tomarlo. Preste atención a cómo comerla, y la "anguila roja" de la cocina de Fuzhou es la más deliciosa. El método específico consiste en cortar la anguila en trozos del tamaño de media palma, marinarla con lías de arroz rojo y freírla hasta que esté crujiente, agregar cebollas verdes, cocinarla con vinagre, salsa de soja y repollo, y luego agregar un poco de vino de arroz. se calienta.
La maestra A'e de la calle Lanzhou en Taipei ha estado vendiendo bocadillos durante décadas. Ella mejoró el método Fuzhou y su "anguila estofada" casera es muy popular. Hemos frito las anguilas fritas. Con la adición de suplementos de la medicina tradicional china como la angélica y la baya de goji, la sopa tiene un color ámbar con granos de baya de goji cocidos, y es fragante y dulce. En un día frío, dos platos de anguilas estofadas calientes son maravillosos. En verano, sigue siendo popular. No te sentirás seco después de comerlo, probablemente porque no contiene glutamato monosódico y agrega baya de goji. La mayoría de las personas que visitan el puesto del Chef A'e son trabajadores comunes y corrientes. Un plato de sopa de anguila estofada por NT$90, más un plato de fideos de arroz frito por NT$50 es suficiente para el almuerzo.
Tortitas de pimiento
Las tortitas de pimiento redondas en realidad no son tan picantes como se esperaba y su apariencia no es llamativa, pero son adecuadas para algunos comensales a los que les gusta la comida picante pero Tengo miedo del clima caluroso del verano. Hablando de eso, los pasteles de pimienta pueden considerarse un delicioso refrigerio en el verano.
El "contenido" del bizcocho de pimientos es muy sencillo: cebolla verde fresca picada, jamón finamente picado, aderezado con un sabor salado pero dulce, y luego mezclado con una cierta cantidad de pimienta y cilantro. Además de la "masa leudante" de los bollos fritos comunes, a la capa exterior también se le debe agregar un poco de "masa para pan" (es decir, masa hecha con manteca de cerdo) para que la masa no quede demasiado crujiente y difícil de morder. . El horno es un gran tanque de agua al revés. Se cava un agujero en el fondo, se coloca una placa de hierro en el agujero y se cubre un gran cubo de pintura con el tanque de agua. El método de horneado consiste en utilizar carbón para calentar la estufa y que la placa de hierro se ponga roja. Después de apagar el fuego de carbón, pegue el bizcocho en la pared del cilindro. Después de más de diez minutos, el aroma será fragante y el. El pastel de pimientos está listo para cocinar. El puesto de pastel de pimienta en la entrada del Teatro Wanhua en la ciudad de Taipei se ha transmitido durante tres generaciones y es bastante famoso. Cada pastel de pimienta se vende por dólares taiwaneses. Mucha gente que va al Cine Wanhua a ver películas nocturnas viene aquí a comprar una y una lata de bebida para toda la noche.
Sopa de carne Yuanjing
El mercado nocturno frente al templo Longshan es un famoso centro de snacks en Taipei. En el centro del mercado nocturno, hay un cartel de "Sopa de carne original", que indica que utiliza "carne local" local y nunca carne importada, lo que realmente atrae a los clientes. "Yuanjing" significa el jugo original, no se agrega agua durante la cocción, cada gota del sabor original es pura, la sopa es fresca y la carne es delicada y regordeta, lo que deja un regusto interminable.
"Jefe, carne salteada, sopa de ternera y un plato de arroz!" es el saludo casi unánime de los comensales cercanos. La carne de res salteada se sazona con ajo, chile y té de arena, y se sirve un puñado de espinacas de agua. Hay varias "ollas para madres de perros" humeantes, que incluyen jugo original, sopa estofada y sopa con tónica. Los camareros están muy ocupados y siempre hay muchos comensales. El suplemento más popular es el látigo de ternera guisado con medicina tradicional china, pero es un tónico relativamente picante y puede provocar hemorragias nasales si lo ingiere. Callos y tendones de res estofados, además del "viejo estofado" heredado de décadas, también agregan paquetes de especias de la medicina tradicional china de vez en cuando, y luego agregan locha y Qiang desmenuzados, cebolla verde picada, pagoda de nueve capas y salsa. en salsa picante, es de lo más agradable.
Albóndigas de camarones fritos
A unos 15 kilómetros de Taipei, hay un pequeño pueblo llamado Tamsui. Hay un templo del Patriarca de Qingshui en la ciudad, que es una atracción local con incienso constante durante todo el día. Las albóndigas de camarones fritos de Li Yichang junto a la puerta del templo son aún más famosas y se han convertido en un nombre familiar. Mucha gente viene desde Taipei a Tamsui sólo para probar las albóndigas de camarones hechas a mano por "El rey de las albóndigas de camarones". El precio de las albóndigas de camarones no es barato. Li Yichang cobra NT$60 por una albóndiga de camarones. Camarones de la mejor calidad, junto con la hábil preparación, el sabor es delicioso y el negocio sigue siendo muy próspero.
El método para hacer bolas de masa de camarón consiste en utilizar primero 500 gramos de carne de camarón cruda, 1000 gramos de carne de camarón cocida a fuego lento y luego cocinarla al vapor con jugo de carne estofada. Después de sacarlo, se sazona y se rellena. En este momento, el relleno de carne de camarón tendrá un olor fragante, se envuelve con masa y se hacen las albóndigas de camarón.
Las albóndigas de camarones recién fritas quedan crujientes y deliciosas. Además del sabor de los camarones frescos, también tienen el sabor de la carne picada y las almendras.