¿Qué especialidades hay en la ciudad antigua de Hefei Sanhe?
1. Vino envejecido en tinas selladas
El vino Chenfeng, también conocido como vino Chenfeng y Sanhehong, es una especialidad local y uno de los tres vinos antiguos de China (vino amarillo). vino amarillo) ). Sanhe Rice Wine se fundó en las dinastías Ming y Qing. Hay una alusión a este vino: "La belleza de Tres Ríos emborrachó al Rey de Inglaterra". Se dice que cuando el Reino Celestial Taiping derrotó a Sanhe, el rey británico Chen Yucheng fue a Sanhe para comandar la batalla, y la gente se apresuró a ofrecer licor de arroz glutinoso casero. Chen Yucheng bebió ocho tazones seguidos y ordenó pelear. Cada vez que atacaba, Chen Yucheng bebía vino dulce para saciar su sed, animarse y seguir adelante. La gente dice: "Los borrachos no se emborrachan. La intención del borracho no es beber, pero el héroe Chen Yucheng hizo vino en Sanhe".
Para sellar y añejar el vino, se selecciona arroz glutinoso blanco, se lava, se cuece al vapor, se sacarifica para extraer el jugo, se añade licor de alta calidad, el vino se sella y envejece, y se prensa y filtra después de medio año. El vino fluye naturalmente, el color es natural y el vino tiene un sabor dulce.
El licor de arroz glutinoso Sanhe tiene una larga historia. En los primeros años, existía un tipo de vino dulce llamado vino Jinbo, que tuvo una gran influencia en la zona. Después de la fundación de la República Popular China, Sanhe Winery organizó fuerzas técnicas en 1951 para explorar la esencia de la artesanía popular y comenzó a producir vino de arroz glutinoso añejo, que en ese momento se llamaba vino dulce Chaohu.
2. Tofu Sanhe
El tofu Sanjiang, agua clara de Sanjiang, de naturaleza fría, sin impurezas, es originario de las montañas de Dabie. El tofu elaborado con esta agua queda tierno, grasoso y blanco. Hay un tintineo en el proceso de producción: "Elige la esencia, quita gusanos, arena y cáscaras; remoja los frijoles y lávalos frecuentemente y cambia el agua a tiempo; haz una taza de leche de soja; púlela adecuadamente; conoce la calidad del agua". de la pulpa, distinga entre agua dulce, salada y dulce; siga las regulaciones, la placa de prensado debe ser ligera primero y luego pesada sobre el tofu. “El tofu producido de esta manera tiene un color brillante y un sabor delicioso y largo. -Duradero pero no grasoso. Es sencillo y desenfadado, y el condimento sale del corazón. Su sopa es de color blanco lechoso y se llama "sopa de leche". Los cubos de tofu que flotan sobre la sopa también se llaman sopa flotante. La sopa tiene un sabor muy fresco, también llamada sopa fresca. En climas helados, si pones el tofu al aire libre, el agua saldrá inmediatamente y podrás partirlo en tiras. Se utiliza para sofreír carne de cerdo y pollo desmenuzados para obtener un sabor único. El tofu Sanhe "sabe a pollo y delfín, pero no tan delicioso como el pollo y el delfín". El plato de tofu elaborado por el chef es delicioso. El tofu ha ganado el Premio Extraordinario Vegetariano Verde No. 1 por su sabor único. El tofu es más delicioso que el nido de pájaro. Sólo el tofu que combina sabor y nutrición puede ser una comida deliciosa. El tofu Sanhe tiene una historia de más de 2.500 años y su invención, desarrollo, producción y consumo contienen ricas connotaciones culturales.
3. Abanico de paraguas de papel de aceite Sanhe
Como único representante de los paraguas de papel de aceite hechos a mano en China, Sanhe Ancient Town inicialmente usó un solo paraguas de papel de aceite amarillo, y luego tuvo paraguas pintados a mano. La tecnología de impresión litográfica se adoptó a principios del siglo XX y se ha conservado hasta el día de hoy. Más tarde, para el desarrollo de los paraguas de papel de aceite, los paraguas de papel de aceite se cambiaron por paraguas de papel de aceite y se agregaron una variedad de tecnologías de impresión.
Durante los últimos 400 años, los paraguas de papel encerado, un único dispositivo resistente a la lluvia y para protegerse del sol, se han convertido en obras de arte para la decoración de bodas y funerales. La marca de paraguas de papel encerado también ha experimentado un auge. proceso de no marca a marca registrada. Durante la República de China, los paraguas de papel de aceite Sanhe fueron fusionados y producidos por la frívola sociedad local.
4. Abanico de plumas de ganso
Sanhe es rico en recursos de plumas y tiene una larga historia en el procesamiento de productos de plumas. Cuenta la leyenda que había un pescador llamado Zhao en Sanhe, y su nuera Xiugu hizo un sencillo abanico con plumas de ganso para su suegra que padecía reumatismo. El abanico de plumas hecho por mi filial nuera es muy ligero y suave, y mi suegra se siente muy cómoda. Como resultado, Sanhe tiene la tradición de fabricar abanicos de plumas de ganso. En t
El té seco Sanhe es un producto famoso de Sanhe y su sabor único se ha ganado el favor y el gusto de cada vez más turistas. El té seco Sanhe existente se refina a partir de la salsa seca tradicional Sanhe original de principios de la década de 1990 y tiene ingredientes de bocadillos únicos de Sanhe. Su forma es tan delgada como el papel (el grosor es de aproximadamente 0,1 cm) y tiene las características de color puro, fragancia prolongada, sabor delicado y elástico y retrogusto prolongado. Utiliza soja de alta calidad como materia prima y sigue procesos tradicionales, que incluyen trituración, cribado, cocción, conformación, briquetas, formación de gasas, cocción a presión y otros procesos.