¿En qué provincia se encuentra la bodega Gu Jing?
La bodega Gu Jing utiliza agua del manantial Gu Jing y su pozo es una reliquia del período de los Tres Reinos. El agua del pozo es néctar y de color blanco lechoso. Debido a que el sabor natural del agua de pozo es dulce, el vino producido es tan claro como el agua, tan puro como el azul, con un sabor dulce y suave y un retrogusto duradero.
La bodega Gu Jing ganó la medalla de oro del concurso nacional de vinos cuatro veces y ganó el título de vino famoso de China. 1988 encabezó la lista en la 13ª Feria Alimentaria Internacional de París. La marca registrada de Gu Jing Winery es "puré añejo". El origen geográfico de Gujing Winery se encuentra en la bahía del río Guohe y el circuito del río Honghe. Está ubicado en una zona cálida y semihúmeda de clima monzónico con cuatro estaciones distintas, suficiente luz solar, clima templado, precipitaciones moderadas y una buena combinación de condiciones de luz, calor y agua.
Notas relacionadas
La bodega Gujing tiene una historia de cultura del vino de más de 1.800 años. Según la investigación, Gujing Winery comenzó en el primer año de Jian'an (196). En ese momento, Cao Cao presentó el "vino de primavera Jiuyun", una especialidad de su ciudad natal, Bozhou, y su método de elaboración al emperador Xian de la dinastía Han, y desde entonces se ha convertido en un tributo real.
La Bodega Gujing tiene una larga historia. Durante las dinastías del Norte y del Sur, la gente descubrió un antiguo pozo en Jiadianji, Bozhou. Era claro y dulce. La gente lo usaba para hacer vino y té, lo que deja un regusto inolvidable. Según la leyenda, un general perdió una batalla y arrojó su arma a un pozo antes de morir. Inesperadamente, el agua del pozo se volvió más clara y transparente que antes, enfriando y humedeciendo la garganta, y el vino elaborado era fragante. El antiguo pozo se hizo famoso y la gente lo llamó "un pozo famoso en el mundo".
Según los registros históricos, el predecesor de Gu Jing Winery fue el "Jiuyun Spring Wine", elaborado por Cao Cao. Más tarde, Cao Cao presentó el "Vino de primavera de las Nueve Nubes" y el método de elaboración "Método del Vino de las Nueve Nubes" a Liu Xie, el emperador Wu de la dinastía Han. Fueron elogiados por él y utilizados como vino de la corte.
Desde entonces, han surgido talleres de elaboración de cerveza en Bozhou. Durante la dinastía Song, Jidianji se había convertido en un famoso lugar productor de vino. Los lugareños también decían que "el pez mandarín, la carpa Su Shui y el Huqin sirven vino y banquetes como invitados distinguidos".
Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Ge Lao Shenli utilizó el "vino de goteo" como el vino de su ciudad natal para rendir homenaje a la corte en la celebración del emperador Wanli. El emperador Wanli aplaudió muchas veces después de beberlo y ordenó que se pagara tributo cada año, de ahí el nombre de "vino tributo". Al final de la dinastía Qing, especialmente durante la República de China, la gente se vio abrumada, lo que provocó que los talleres se arruinaran, que los trabajadores abandonaran sus lugares de origen y que se restauraran los antiguos pozos.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Bodega Gu Jing