Las 10 mejores especialidades imprescindibles en Xiamen
Las diez especialidades imprescindibles en Xiamen son: carambola de Xiahe, carne seca de Huang Shengji, pastel de Xiamen, maní con piel de pescado, fruta Qingjin, hilo dorado, cebolla verde de Wushan, longan de Tonga, níspero de Yunxiao, té de peonía blanca.
1. Xiahe carambola: Xiahe carambola es una especialidad tradicional de Yunxiao con una historia de más de 100 años. Es popular en los mercados de Hong Kong, Macao y el sudeste asiático debido a su gran tamaño, su fruta dulce y su sabor dulce. color brillante. El municipio de Xiahe es conocido como la "ciudad natal de las frutas" y las carambolas se cultivan desde hace más de cien años.
2. Carne seca Huang Shengji: "Huang Shengji" es la marca china más famosa en Xiamen, el fundador de "Huang Shengji" que tenía 16 años en el año 22 de. El reinado de Daoguang de la dinastía Qing, vino de su hogar ancestral en Dongshan, condado de Xu, Zhangzhou. Partimos con una canasta de bambú llena de hilo de carne hecho en casa y carne seca, y tomamos un barco con capa para venderlo en el camino. a la ciudad de Shima, Longhai, Zhangzhou Al enterarnos de que el puerto de Xiamen era próspero, transferimos el barco a Xiamen para realizar ventas de prueba. Debido a que el apellido del dueño de la tienda era Huang, lo llamó "Huanghuangxiang" como su nombre comercial. A partir de entonces, la marca "Huanghuangxiang" se desarrolló día a día y se hizo famosa en todas partes.
3. Pastel de Xiamen: El pastel es un alimento tradicional con una historia de más de cien años en Xiamen. Los ingredientes son exquisitos y están elaborados con harina, manteca de cerdo y finos frijoles mungo. Al preparar, cocine al vapor los frijoles mungo hasta obtener pasteles crujientes, retire las cáscaras, muelalos finamente, agregue suficiente aceite a la piel del pastel y a los pasteles, y amáselos bien. A la hora de hornear presta atención a controlar el calor para que el interior esté cocido y el exterior rojo sin perder aceite. El pastel elaborado de esta manera tiene una corteza crujiente y húmeda, y el relleno es frío y dulce. Qinglanzhai es el pastel más famoso de Xiamen.
4. Maní con piel de pescado: El maní con piel de pescado es una variedad de marca de alta calidad producida en la ciudad de Xiamen, provincia de Fujian, y es una especialidad local muy conocida en el país y en el extranjero. Los cacahuetes con piel de pescado de Xiamen son una réplica del maní. Los cacahuetes con piel de pescado de Xiamen son una réplica del maní. Cuando se elaboran, el polvo de la torta que se utiliza para hacer la cáscara se mezcla con pegamento para piel de pescado, de ahí el nombre. Los cacahuetes con piel de pescado producidos en Xiamen se seleccionan estrictamente y el proceso se realiza con cuidado. Tienen un sabor fragante, crujiente, salado y dulce.
5. Fruta Qingjin: La fruta Qingjin es una aceituna, también conocida como fruta verde. En la década de 1930, Huaideju, una farmacia en Xiamen, usaba fruta verde y una preciosa medicina tradicional china para hacer oliva y la vendía como. un medicamento patentado. Debido al fuerte sabor del medicamento, la gente común era anoréxica. No lo compre si no está enfermo. Unos años más tarde, Yanjiachun Preserved Fruit Shop transformó esta tapenade en fruta en conserva de regaliz, que es a la vez alimento y medicina. Se llamó Fruta Qingjin y se convirtió en una de las especialidades de Fujian. Entre ellos, Xianghe Qingjin Guo es más famoso. Xianghe Qingjin Guo es una auténtica marca consagrada en Xiamen, que hereda técnicas de producción centenarias.
6. Hilo de carne con sabor dorado: El hilo de carne con sabor dorado es un hilo de carne relativamente famoso en Xiamen y también es una de las especialidades de Xiamen, el manjar característico de Huangjinxiangshengji Meat Floss Shop, Huangjinxiangshengji Meat Floss Shop. Posteriormente se cambió a Huang Shengji. En 2011, el Ministerio de Comercio reconoció a la empresa como una "marca china tradicional" con una historia de 170 años. Hasta ahora, el desarrollo de Golden Xiangshengji Meat Floss Shop se ha vuelto cada vez más maduro. Sus productos tienen una artesanía exquisita, ingredientes sofisticados, alta calidad y un sabor único, y se han convertido en productos turísticos especializados en Xiamen.
7. Cebollas verdes de Wushan: La aldea de Wushan está ubicada en el noreste de la ciudad de Xinwei, provincia de Fujian. Ha estado cultivando cebollas verdes desde la introducción de las variedades de cebollas verdes en 1968. Tiene una historia de más de. 40 años, y los agricultores locales han acumulado una rica experiencia en plantación. Hay 46 puntos de venta y procesamiento de cebollas verdes en la aldea. Además de procesar las cebollas verdes producidas en la aldea, también compran cebollas verdes de Jinjiang, Putian y otros lugares para su procesamiento.
8. Longan de Tonga: El longan es una especialidad de Tonga. Tiene granos grandes, piel fina, pulpa espesa, sabor jugoso, dulce y refrescante. En el pasado, era un homenaje a los emperadores feudales, pero ahora es una buena fruta por la que los turistas chinos y extranjeros compiten por comprar. Tongan es uno de los seis principales condados productores de longan del país. Hay cientos de variedades y una superficie de plantación de 30 millones de metros cuadrados. El longan producido se vende en el país y en el extranjero.
9. Níspero Yunxiao: El níspero Yunxiao es famoso por su madurez temprana, sabor fragante, apariencia brillante y superficie rica y suave de la fruta. El níspero Yunxiao es conocido como "la primera fruta de primavera en el sur de Fujian". largo período de siembra Históricamente, los productos siempre han sido principalmente frutas frescas y hojas secas medicinales. Además, los nísperos Yunxiao incluyen las variedades Jiefangzhong, Dazhong, de carne roja larga, de carne roja, Wenzhou, Putian, de barra blanda y de arena blanca, etc. Se puede decir que hay muchas variedades y rendimientos ricos, y es muy conocida en todo el país e incluso en el extranjero, convirtiéndose en la variedad de fruta número uno en Yunxiao.
10. Té de peonía blanca: El té de peonía blanca es un té histórico famoso en Fujian. Se elabora a partir de té Fuding Dabai y té Fuding Dahao mediante técnicas tradicionales. Las hojas son gordas y tiernas, las hojas están extendidas, el centro del cabello es gordo y fuerte, el color es gris verdoso, el cabello es blanco plateado, el cabello es fragante, fresco y puro, el sabor es suave y dulce. , y la sopa es de color amarillo albaricoque y clara. Debido a que sus hojas verdes están intercaladas con centavos de color blanco plateado, parece una flor. Después de la elaboración, las hojas verdes sostienen los cogollos, como si fueran capullos en flor, por lo que se conoce como té de peonía blanca y se cosecha del gran té blanco. árbol de té.