¿La tecnología de cría del búfalo del sur?
Tecnología de alimentación del búfalo del sur
Tipo de alimento: Los búfalos se alimentan principalmente de alimento verde, complementado con alimento concentrado. El pasto y el alimento deben ser suficientes y razonablemente combinados para satisfacer las necesidades de crecimiento, desarrollo y producción del búfalo. Generalmente hay suficiente material verde y se agrega algo de material fino cuando se produce la leche.
Fuentes de alimento: Los búfalos pueden comer una gran cantidad de forraje, que es bastante abundante. ——Generalmente, alimente con paja seca en invierno y pasto en primavera, verano y otoño. En el caso del pastoreo o la alimentación en corrales, el forraje verde generalmente puede satisfacer las necesidades nutricionales. Para trabajos pesados, se deben complementar los concentrados. Las búfalas lecheras de alto rendimiento deben alimentarse con más concentrados.
L. Plantación de pasto: Cada L vaca necesita sembrar 0,067 hectáreas de pasto elefante.
2. Alimentar con ensilaje: cortar rabos de caña, pasto, etc. Cortar en trozos de 2-3 cm y presionar y sellar para hacer ensilaje.
3. Amoniaco con paja: Cortar la pajita en trozos de 2-3 cm de largo, y añadir 50-60 kg de agua y 3-5 kg de urea por cada 100 kg de paja para amoniacar.
4. Tecnología de gestión: preste atención a la tecnología de reproducción y a una gestión cuidadosa y meticulosa. La alimentación debe ser regular y cuantitativa, y la frecuencia de alimentación debe ser pequeña. El pienso debe estar limpio, fresco y libre de impurezas. Debe haber un tiempo de transición de L semanas al cambiar el alimento y se debe garantizar agua potable adecuada. No le dé pienso podrido, mohoso o contaminado ni agua sucia y maloliente. Debido a que la capacidad del búfalo para regular la temperatura corporal no es fuerte, se debe prestar especial atención a la prevención del frío y el golpe de calor. En verano, dé abundante agua para bañarse y haga rodar barro en el estanque. La capa de barro sobre el cuerpo no solo evita la luz solar directa, sino que también previene las picaduras de mosquitos.
Los hábitos de vida del búfalo del sur
A excepción del búfalo salvaje de Celeber, que a menudo se desplaza solo o en parejas, los demás forman pequeños grupos o incluso grandes grupos de cientos de personas. Les gusta revolcarse en el barro para refrescarse y protegerse de las picaduras de insectos. Los búfalos comen por la mañana y por la noche y su alimento principal es la hierba, las hojas y las plantas acuáticas. Sentidos agudos y olfato bien desarrollado.
El búfalo de agua asiático fue domesticado alrededor del 4000 a.C. Muchos países asiáticos los utilizan como animales de tiro.
El búfalo doméstico fue domesticado a partir del búfalo salvaje y puede tener una historia de unos 5.000 años. Hasta el día de hoy, el cruce de búfalos salvajes con búfalas domésticas sigue siendo útil como medio para renovar las líneas de sangre. Con sus sentidos agudos y su olfato bien desarrollado, algunos creen que el olfato jugó un papel importante en la domesticación. La piel es gruesa y el pelaje corto y escaso. Las glándulas sudoríparas están poco desarrolladas (sólo aproximadamente 1/6 en el ganado vacuno) y su función de regulación térmica es deficiente. Le encanta el agua y, a menudo, se sumerge y rueda en el estanque para refrescarse. La apariencia es robusta y el peso de los individuos grandes puede alcanzar incluso 1 tonelada. Suave y fácil de manejar.
El valor de la búfala sureña
La leche de búfala tiene un mayor contenido en grasa que la leche de vaca, por lo que es más fácil de conservar. El famoso queso mozzarella de Italia y la leche de doble piel, popular en el delta del río Perla, se elaboran con leche de agua.
Aunque el rendimiento de la leche de búfala es bajo, el contenido de proteínas, aminoácidos, grasa láctea, vitaminas, oligoelementos y otros contenidos de la leche de búfala es mayor que el de la leche blanca y negra. Según la determinación de los departamentos nacionales de investigación científica pertinentes, la leche de búfala es de excelente calidad y puede considerarse la mejor leche, y su valor es el doble que el de la leche blanca y negra. Es un alimento nutritivo indicado para el crecimiento, desarrollo y antienvejecimiento infantil, especialmente rico en zinc, hierro, calcio, aminoácidos y vitaminas.
La leche de búfala es una especialidad local. En China, se distribuye principalmente en 14 provincias, incluidas Guangxi, Guangdong, Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan, Jiangsu, Anhui, Henan, Jiangxi, Shaanxi, Guizhou, Fujian y Zhejiang. Los cantoneses están familiarizados con la leche de jengibre, la leche de doble piel, etc. , debe elaborarse con leche de búfala. La leche de búfala tiene un alto valor nutricional, con un contenido de materia seca de hasta el 18,4%, casi un 50% más que el de las vacas frisones comunes. El contenido de grasa de la leche es del 7,9%, mientras que la leche normal suele oscilar entre el 3% y el 3,5%. Tiene un rico sabor, bajo colesterol, ricas vitaminas y oligoelementos, especialmente un alto contenido de caseína, y puede usarse para el procesamiento profundo de productos lácteos de alta calidad. Como ingrediente con valor comercial, la leche de búfala contiene varias veces más grasas, proteínas y lactosa que la leche de búfala, y decenas de veces más minerales y vitaminas que la leche de búfala y la leche humana. Como alimento nutritivo de alta calidad, los productos de leche de búfala se están convirtiendo en el "nuevo favorito" para el consumo de la gente.
Los sólidos totales son un indicador importante de los productos lácteos, representando el contenido nutricional total. Según investigaciones de expertos, el contenido de materia seca de la leche de búfala es del 18,9%, un 19% y un 27% más alto que el de la leche de vaca blanca y negra y la leche humana, respectivamente. El contenido de proteínas y grasas es de 1,5 a 3 veces mayor que el de la leche de vaca blanca y negra y la leche humana, respectivamente. La leche de búfala tiene buenas propiedades emulsionantes. 100 kg de leche de búfala pueden producir 25 kg de queso, mientras que la misma cantidad de leche blanca y negra sólo puede producir 12,5 kg de queso.
Además, el contenido de minerales y vitaminas de la leche de búfala también es mejor que el de la leche de vaca blanca y negra y la leche humana. El contenido de hierro y vitamina A es aproximadamente 80 veces y 40 veces mayor que el de la leche negra. y leche blanca de vaca respectivamente, y se consideran los mejores. Uno de los mejores suplementos de calcio y fósforo.
La leche de búfala es espesa, fragante y deliciosa cuando se bebe directamente. Debido a su buena calidad, la leche y los productos lácteos de búfala también tienen un precio más alto que la leche de vaca.
En Guangxi, la principal zona productora de búfala de mi país, el precio de compra de la leche fresca de búfala es de 4 yuanes por kilogramo, mientras que el precio de compra de la leche blanca y negra es de sólo 1,5 yuanes a 2 yuanes; tres veces más que el de la leche blanca y negra, y el primero cuesta 1 dólar estadounidense el kilogramo, el segundo cuesta 0,3 dólares estadounidenses y el queso de leche de búfala cuesta 25 dólares estadounidenses el kilogramo, que es casi 4 veces mayor que el del queso de leche blanca y negra.
El desarrollo de la serie de productos de leche de búfala a nivel mundial está dirigido principalmente a productos lácteos de alto valor añadido, como el queso. , también se ha convertido en productos lácteos puros o bebidas que contienen leche, como leche esterilizada y yogur, con gran capacidad de mercado y alta calidad. Yang Bingzhuang, director del Instituto de Investigación de Búfalos de Guangxi de la Academia China de Ciencias Agrícolas, dijo que hay más de 22 millones de búfalos en China. En Guangdong y Fujian, el procesamiento comercial de búfalo tiene una historia de 400 años, y los productos son principalmente yogur y otros productos tradicionales chinos. Ya a finales del siglo XIX, los granjeros del sur de China tomaron el ordeño de búfalos locales como trabajo secundario y elaboraron "pasteles de leche", "tofu de leche", "piel de leche", "leche de jengibre" y otros productos aromatizados para la venta. formando snacks tradicionales que se han transmitido hasta nuestros días. Hay 18 empresas involucradas en el procesamiento de leche de búfala en todo el país, lo que representa aproximadamente el 20% de la producción de leche de búfala del país. Los productos de leche de búfala se exportan a los países del sudeste asiático.
El número de búfalos asiáticos es de aproximadamente 65.438+68 millones, lo que representa el 97% del número total de búfalos en el mundo. La industria del búfalo en India, Pakistán y otros países está a la vanguardia del mundo. Muchos países, como China, Filipinas, Myanmar, Tailandia, etc. Se están haciendo intentos para convertir el búfalo en leche o carne. Algunos países del mundo que antes no tenían búfala, como Estados Unidos y el Reino Unido, también han comenzado a introducirla para la producción de leche.