Información sobre el té Longjing
El té Longjing es un producto especial de la provincia de Zhejiang y un producto con indicación geográfica nacional de China.
El té Longjing es conocido por su color verde, su hermosa forma, su rico aroma y su suave sabor. Su espíritu incomparable "ligero y distante" y "fragante y claro" y su extraordinaria calidad se encuentran entre sus muchos tés. es único y ocupa el primer lugar entre los diez tés más famosos de China.
La recolección del té Longjing tiene tres características principales: temprana, tierna y diligente. Los productores de té suelen decir: "El té es una hierba desgastada por el tiempo. Recogido tres días antes, es un tesoro, y recogido tres días después, se convierte en hierba. El té Longjing también es famoso por su ternura y la ternura y uniformidad de su sabor". las hojas frescas forman la base de la calidad del té Longjing.
Existen diez técnicas tradicionales de fritura Longjing: lanzar, agitar, construir, abanicar, estirar, tirar, agarrar, empujar, doblar y prensar. Las diferentes calidades de las hojas de té tienen diferentes técnicas de fritura.
Información ampliada:
Ambiente de origen
Zhejiang tiene un clima monzónico subtropical con importantes monzones, cuatro estaciones distintas, temperaturas anuales moderadas, más luz solar, precipitaciones abundantes, y el aire húmedo, los cambios estacionales en la lluvia y el calor están sincronizados, las configuraciones de los recursos climáticos son diversas y los desastres meteorológicos son numerosos.
La temperatura media anual es de 15 a 18 ℃. Enero y julio son los meses con las temperaturas más bajas y más altas de todo el año, respectivamente. Mayo y junio son los períodos de precipitaciones concentradas. La temperatura máxima extrema es de 44,1°C y la temperatura mínima extrema es de -17,4°C;
El terreno se inclina en forma de escalera de suroeste a noreste, con montañas en el suroeste, colinas en el Llanuras aluviales medias y bajas en el noreste. Se puede dividir aproximadamente en seis áreas de terreno: la llanura norte de Zhejiang, las colinas occidentales de Zhejiang, la cuenca central de Jinqu, las montañas del sur de Zhejiang, la llanura costera del sureste y las islas costeras.