¿Dónde puedo mirar la puerta de un supermercado de frutas y verduras?

Los chinos siempre han considerado el Año Nuevo como un evento importante durante miles de años. Antes del Año Nuevo, tienen que hacer muchos preparativos y comprar muchas cosas, incluida comida y cosas para usar. , cosas para vestir, cosas para jugar, cosas para ofrecer, secas, frescas, crudas y cocidas se denominan colectivamente "artículos de Año Nuevo". Tan pronto como termina el Festival Laba, Yangzhou se prepara para celebrar el Año Nuevo.

Hace años

Hay un dicho en Yangzhou que dice: "Si tienes dinero pero no, puedes celebrar el Año Nuevo limpiamente". Se puede ver que la gente de Yangzhou da la bienvenida al Año Nuevo. Año Nuevo no por lo ricas que estén Lo primero es Lavar, barrer y limpiar. La mayoría de la gente en Yangzhou hace su limpieza antes del Año Nuevo alrededor del 17 y 18 del duodécimo mes lunar, por lo que hay un proverbio entre la gente: "Los días 17 y 18, cuanto más limpias, más limpias". Cada hogar tiene una estufa. En la creencia popular, donde hay una estufa, hay un Dios de la Cocina. La gente llama a este dios "Si Ming Bodhisattva" o "Zao Lord Siming". La leyenda dice que él es el "Chef del Este de los Nueve Cielos". Si Ming Zao" conferido por el Emperador de Jade. "Wangfujun" es responsable de gestionar los fuegos de la cocina de cada familia y es adorado como el protector de la familia. El envío de la estufa se conoce comúnmente como "Celebración del Pequeño Año Nuevo" entre la gente. Generalmente se lleva a cabo al anochecer y por la noche. La familia va primero a la estufa, pone la mesa y ofrece incienso al Señor de la estufa en el santuario. Se proporciona arroz y otros alimentos, y luego se ofrecen caballos de papel hechos con tiras de bambú y forraje para el ganado. El azúcar cocido es una especie de maltosa, que es muy pegajosa y tiene forma achatada, por eso se llama "Tanggua". Se coloca fuera de casa en invierno debido al frío intenso, el melón de azúcar se solidifica y tiene unas diminutas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y crujiente, con un sabor único. El arroz glutinoso se mezcla con piñones y maní. , castañas y otras frutas secas, que simbolizan la Cornucopia o árbol del dinero, este arroz glutinoso dulce no se puede comer cuando se entrega a la estufa. Solo se puede comer el séptimo día del primer mes lunar, lo que significa que no lo harás. ser ciego. Entonces toda la familia se reunió alrededor del Señor de las Estufas y oró: Este año es nuevamente el 23 y deseo enviar al Señor de las Estufas al oeste. Hay caballos fuertes, hay forraje y el viaje es tranquilo y seguro. El melón azucarado que se ofrece es dulce. Por favor, dígale cosas buenas al Emperador de Jade. Esta costumbre de regalar fogones aún la mantienen el 90% de las familias de la zona rural de Yangzhou. Sin embargo, en las ciudades, debido a la modernización de los utensilios de cocina, esta costumbre se ha ido olvidando.

Después de regalar la estufa, realmente comenzó la compra y el acaparamiento de productos de Año Nuevo, pegando coplas del Festival de Primavera, dioses de las puertas, personajes de bendición e imágenes de Año Nuevo. Estos papeles rojos brillantes con significados auspiciosos trajeron felicidad omnipresente. Para expresar la alegría y el entusiasmo, las casas de estilo antiguo con puertas delanteras y traseras suelen tener coplas del Festival de Primavera colocadas en la puerta principal y pinturas de los dioses de las puertas: Qin Shubao y Yuchi Gong, dos generales de principios de la dinastía Tang. - en la puerta trasera. Se dice que si estos dos dioses de la puerta se colocan en la puerta, muchos demonios y fantasmas los evitarán. Los niños temen y respetan a estos dos dioses de la puerta bastante feroces, lo cual es muy interesante. Las paredes o puertas de la casa están llenas de alegres imágenes de Año Nuevo, como unicornios que envían niños, muñecos armoniosos, etc. Hoy en día, la mayoría de las familias reemplazan varias imágenes coloridas de Año Nuevo con rollos de hermosos y exquisitos calendarios de pared y "Fu". Cada vez hay más caracteres con la palabra "福". Esto se debe a que cada vez más comerciantes están dispuestos a poner una o dos palabras de "福" en sus productos de Año Nuevo como regalo. El carácter "福" tiene que ser. pegado al revés en puertas o ventanas. Cuando la gente que pasa lo ve, señalan y dicen "福" ha caído, entonces la bendición realmente viene.

Nochevieja

En la víspera de Año Nuevo, el entusiasmo de la gente de Yangzhou por la comida se refleja en el tocino, el pollo, el pescado salado, el jamón y los alimentos secados al sol que se preparan desde hace mucho tiempo. Las salchichas, etc., se cortaban o partían en platos y se servían en la mesa. Este fue el pionero, seguido de todo tipo de alimentos asados, hervidos, fritos y fritos. Había muchas variedades y atractivos aromas, pero no importaba lo indispensable. En la mesa del comedor hay cerdo estofado con taro. Hay un dicho que dice que "comer taro por la noche evitará que te preocupes durante todo el año". Entre las verduras, la gente de Yangzhou también es muy exigente con el consumo de apio de agua, lo que significa que todos los caminos están conectados. y fideos, que significa que el agua fluirá, guisantes, la gente de Yangzhou los pronuncia como Andou, que significa paz y seguridad. También hay verduras y tofu, que significa refrescante y refrescante. La flema, las verduras y el tofu te mantienen a salvo". Parece que incluso si puedes dejarlo ir, en un momento tan importante en el que el estómago está lleno de comida y bebida, la gente no se olvida de comer de forma razonable y llevar una dieta equilibrada. La carpa plateada estofada en aceite es definitivamente indispensable, pero hay que esperar hasta el primer día del primer mes lunar para comerla, porque "cada año hay más que suficiente".

Durante el Año Nuevo chino, comer pescado y carne grandes durante varios días seguidos mantendrá a la gente activa. En este momento, algunas gachas y guarniciones pueden tentar a la gente a babear. Las guarniciones pueden estar encurtidas. En casa, a la gente de Yangzhou le gusta comer rábano blanco seco, remojado en agua salada, secado al sol y espolvoreado con fideos de pimienta. Los sacan en manojos y los meten en botellas y frascos pequeños. Cuando quieras comer, saca unos trozos. Queda crujiente y crujiente al masticarlo en la boca, muy refrescante. Las guarniciones también pueden ser una variedad de vegetales fritos en casa. Esta variedad de vegetales es en realidad un plato variado vegetariano. Las materias primas son una variedad de ingredientes frescos de temporada, como raíz de loto, berros, brotes de guisantes, castañas silvestres, brotes de bambú de invierno. azucena, setas shiitake y brotes de soja, zanahorias, hongos… definitivamente hay más de diez tipos. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados por las amas de casa de cada tienda, todos están listos y se pueden freír en la misma olla. Esto es muy importante, no importa cuántos tipos de verduras haya, cada una debe cocinarse por separado y condimentarse por separado, para que mantengan su sabor original sin torcerse y el calor no se vea afectado por diferentes materiales. Después de freír, míralo, rojo, amarillo, blanco y verde, colorido, servido en cuencos de porcelana, emitiendo una fragancia atractiva, con solo mirarlo hace babear a la gente. El siguiente proceso es sencillo, una palabra: mezclar, dos palabras: frío. Revuélvalos uniformemente, rocíe una fina capa de aceite de sésamo a lo largo del borde del tazón y listo. Este es un plato frío casero que es más popular entre la gente de Yangzhou durante el Festival de Primavera, por lo que no se debe reducir la cantidad. El cuenco de azulejos que contiene las verduras variadas es tan grande como un lavabo.

Después de la cena de Nochevieja, llegó el momento de quedarse despierto hasta tarde. Toda la familia vio la Gala del Festival de Primavera en la televisión hasta que se encendieron los petardos en la televisión. Los petardos también crepitaban fuera de la casa. uno tras otro, porque en China hay un dicho popular que dice "abrir la puerta con petardos", lo que significa que cuando llega el Año Nuevo, lo primero que hacen todos los hogares al abrir la puerta es hacer estallar petardos para ahuyentar a los viejos. y dar la bienvenida a lo nuevo con el pitido de los petardos. Los niños finalmente esperaron este momento y todos salieron corriendo por la puerta con petardos y fuegos artificiales, vitoreando en medio de los fuegos artificiales en el cielo. En cuanto a los petardos, los niños de cada familia tienen sus propios artilugios privados, los pequeños renacuajos blancos que se rompen cuando se pellizcan y los pequeños petardos rojos con forma de látigo que se arrojan violentamente, haciendo que los guijarros vuelen y duelan con su fuerza. Lastiman a las personas, y las chispas no pueden lastimar a las personas, pero la fuerza del impacto a menudo puede asustar a las personas que no saben lo que está pasando y hacer que sus corazones latan más rápido. Cuando miran hacia atrás, resulta que son algunos niños los que sí. causando problemas.

Año Nuevo

Pasó la Nochevieja, y lo primero que hicieron los niños al despertarse al día siguiente fue tocar la parte inferior de sus almohadas, donde los adultos habían colocado nubes. pasteles y pasteles la noche anterior Naranjas y dinero de Año Nuevo, si tocas el pastel estarás drogado, si tocas la naranja tendrás buena suerte y si tocas el dinero de año nuevo, naturalmente te harás rico. . El primer día del primer mes lunar, se debe usar ropa nueva de pies a cabeza, por dentro y por fuera. Con la nueva atmósfera, la gente está mucho más enérgica. La gente de Yangzhou tiene que comer fideos Yuanzi por la mañana de este día, lo que significa "perfección y longevidad". La costumbre en algunos lugares de Yangzhou es que no se pueden terminar todos los fideos Yuanzi en el tazón y hay que dejar un número par. de fideos Yuanzi, que también trae buena suerte.

No importa cuán desarrollada esté la sociedad, el hábito de visitarse unos a otros para saludarse por el Año Nuevo no se puede cambiar. El Año Nuevo chino originalmente estaba destinado a ser una época animada y festiva, y en este momento, el hogar debe contar con variedad de frutas y repostería para entretener a los familiares y amigos que vengan a visitarlos. En los viejos tiempos, las familias tenían mesas de altar o armarios, con platos altos colocados simétricamente en forma de escalera. En los platos se colocaban cuatro tipos de frutas: cidra, bergamota, manzanas y naranjas, que debían expresar. También se utilizaron cajas de mesa para sus deseos, la gente de Yangzhou la llama caja marrón, que está llena de dátiles confitados, pasteles de nube, pasteles de melocotón, azúcar dong, fruta Dajing y otros finos bocadillos. Las familias ricas prestan atención a la ostentación durante el Año Nuevo. Y los bocadillos de té tradicionales de Yangzhou "Little Eight Pieces" se colocan en ocho platos sobre la mesa: pastel Mei Gong, pastel Taishi, pastel de cáñamo negro, pastel de cáñamo blanco, pastel de crisantemo, Yi Xian, pequeña mano de Buda, manzana pequeña. hay muchos de ellos, sus rellenos y formas son muy particulares, como pasta de frijoles, pasta de dátiles, sal y pimienta, y cinco granos, entre ellos sésamo, sésamo y sésamo, con imagen realista y sabor diferente. Los pasteles de Yangzhou son famosos por su exquisitez. Aunque la gente ya no se adhiere a tantas reglas antiguas, se ha seguido la costumbre de la gente de Yangzhou de comer té y pasteles durante el Año Nuevo. tortas de aceite en capas, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo... Estos famosos bocadillos que son famosos en el país y en el extranjero son solo delicias que la gente común de Yangzhou guarda en cajas en casa durante el Año Nuevo, esperando ser eliminadas lentamente.

Además de los tradicionales pasteles y frutas, los supermercados modernos ofrecen a la gente demasiadas opciones, incluyendo semillas de melón, almendras, cacahuetes, piñones, pistachos, chocolate, yogur, cecina, patatas fritas... y Incluso... El helado que sólo se comía en verano llegaba a todos los hogares como loco. Atrás quedaron los días de hambruna en los años 1960 y 1970, cuando sólo se podía servir con boleto y per cápita. Una especie de cola que duró varias horas. Cuando la comida casi está aquí, de repente la tienda muestra un cartel que dice: "Los cacahuetes y las semillas de melón están agotados". La gente está mucho más feliz ahora, mientras tengan dinero en sus bolsillos. No hay nada que no puedan comer, sólo cosas que no pueden imaginar.

En los últimos años, los ciudadanos de Yangzhou han adquirido gradualmente el hábito de visitar el mercado de flores para comprar flores durante el Año Nuevo. Incluyen narcisos de temporada, dulces de invierno, peonías alegres, kumquats, flores "koucai" y árboles del dinero. y lingotes de bambú se ha convertido en un objeto favorito para la gente. El uso de estos bonsáis de flores coloridas, brillantes y fragantes para decorar sus hogares durante el Año Nuevo hará que las personas se sientan renovadas y enérgicas, y sientan que ha llegado la primavera.

Todavía quedan muchos productos de Año Nuevo. Si realmente quiero explicarlos en detalle, probablemente no podría terminarlos en tres días y tres noches, pero no importa si son viejos o nuevos, son de la gente. La actitud hacia el Festival de Primavera sigue siendo la misma. Esta es la nación china. Es el festival más animado e importante durante generaciones. ¿No deberíamos poder satisfacernos realmente durante estos pocos días? ¿Deshacernos de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo? Artículos de Año Nuevo: realmente encienden el anhelo interminable y el profundo apego de la gente por el Festival de Primavera.

Antiguamente, tan pronto como pasaba el primer día del Año Nuevo, la gente traía cabezas de cerdo, velas de incienso y petardos al Templo Tutu para quemar incienso. Después de quemar incienso, me fui a casa y dejé de dormir, esperando el amanecer. En cuanto amanezca, se abrirá el "caimen" (portón), se encenderán velas de incienso y se lanzarán petardos para "dar la bienvenida al nuevo año". Luego, la generación más joven se levantó para felicitar el Año Nuevo a los mayores. Los mayores les dieron pasteles de naranja y nubes a la generación más joven, diciendo "tomen la situación general" y "paso a paso alto". Luego desayuna "bolas de arroz glutinoso" y fideos. Después del desayuno, los jóvenes y de mediana edad salen a saludar el Año Nuevo a sus vecinos. Hay cigarrillos, semillas de melón, dulces, bollería y otros alimentos en casa, y a los ancianos. recibir a los invitados que vienen a saludar el Año Nuevo. No se preparan nuevas comidas al mediodía y se comen las comidas de Nochevieja. El resto de la cena se llama "Año Viejo" (a veces se come "Año Viejo" hasta el cuarto). día del primer mes lunar).

El primer día del Año Nuevo Lunar no se utilizan herramientas punzantes como cuchillos y tijeras para evitar el mal; el quinto día del primer mes. El mes lunar se llama el "Día del Dios de la Riqueza", y la gente "recoge al Dios de la Riqueza, el Agua" tan pronto como se levanta, y luego sale a las calles cerca de sus casas para quemar dinero y convertirlo en papel "Shauli. Mercado". Para el desayuno, algunos comen bolas de masa de arroz, otros comen fideos y otros fríen arroz glutinoso cocinado el día 24 del duodécimo mes lunar. En este día, también hay personas con ropas y máscaras del Dios de la Riqueza que vienen a saludar al Dios de la Riqueza, llamado "Danza del Dios de la Riqueza", el anfitrión sirve pasteles y bollos al vapor para expresar "Gracias al Dios de la Riqueza".

Después de la fundación de la Nueva China, la costumbre de. La quema de incienso para adorar a los dioses ha desaparecido en muchas familias. El primer día del Año Nuevo Lunar, algunas unidades celebran cultos en grupo, la gente también realiza saludos de Año Nuevo a las familias de los mártires y realiza diversas actividades culturales.