¿Cuáles son las especialidades de Nan Fung?
¿Cuáles son las especialidades de Nanfeng?
El condado de Nanfeng es un condado bajo la jurisdicción de la ciudad de Fuzhou, provincia de Jiangxi, China. ¿Has estado alguna vez en Nanfeng? ¿Sabes cuál es la especialidad que hay? La siguiente es una introducción a las especialidades de Nanfeng que he compilado para usted. ¡Puede consultarla y aprender de ella! Horno de arcilla Nanfeng 1
El horno de arcilla Nanfeng es el producto local más famoso. Según la leyenda, se utilizó una arcilla refractaria única para fabricar el horno de arcilla durante el período Guangxu de la dinastía Qing. casi cien años. Es famoso por su hermosa apariencia, color blanco lechoso, gran resistencia, resistencia a altas temperaturas y durabilidad. Las variedades se dividen en tres categorías: estufas de leña, estufas cubiertas y estufas de carbón. Las estufas con tapa son populares porque están decoradas con diversos diseños de flores y plantas. La producción anual alcanza más de 300.000 piezas. Han sido calificadas muchas veces como productos provinciales excelentes y se venden bien en Zhejiang, Anwei, Fujian, Hunan y otras provincias. . Pescado desmenuzado Nanfeng 2
Hermoso en color, fino en habilidad con el cuchillo, fresco y de sabor suave.
Materia prima
Ingredientes: 400 gramos de carne de carpa herbívora, 100 gramos de carne grasa y magra, 100 gramos de calamares, 50 gramos de setas shiitake, 50 gramos de puerros, 50 gramos de pimiento rojo, 1 hoja de piel de huevo, cantidades adecuadas de jengibre rallado, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, pimienta y aceite.
Método de preparación
1. Picar la carne de la carpa herbívora en carne picada, agregar sal, revolver bien para formar una bola, espolvorear almidón seco sobre la tabla de cortar, acariciar las bolas de pescado. en tortitas, y cocinar en una olla con agua hirviendo. Recoger, lavar y cortar en tiras de unos 5 centímetros.
2. Cortar en tiras la carne grasa y magra, desmenuzar los calamares, desmenuzar las setas, el pimiento rojo y la piel del huevo y cortar las flores de cebollino en gajos para su posterior uso.
3. Calentar el wok y untarlo con aceite. Revolver ligeramente la carne de cerdo desmenuzada, agregar el vino de cocción, agregar el chile, las flores de cebollino, el pescado desmenuzado, el jengibre rallado, la piel del huevo, sazonar y llevar a ebullición. espesar. Vierta el aceite en la sartén y sirva.
Trasfondo cultural
Los trozos de pescado de Nanfeng han sido populares en Nanfeng durante cientos de años. Se dice que este ha sido un plato casero en las casas de los agricultores del municipio de Nanfengboluo durante mucho tiempo. En vísperas de los días de gran actividad agrícola, los agricultores utilizaban algunos peces pequeños que pescaban, los machacaban en un mortero de piedra, añadían una cantidad adecuada de fécula de patata, los batían repetidamente, luego los golpeaban formando panqueques redondos, los secaban al sol y guárdalos en frascos de agua con sal. Cuando la temporada agrícola está ocupada o cuando llegan invitados, se saca del frasco, se lava y se corta en tiras finas y luego se saltea con pimientos y otros condimentos. Es un plato imprescindible y favorito de los agricultores locales. Posteriormente fue mejorado por los chefs de Nanfeng y se convirtió en los actuales trozos de pescado de Nanfeng. Encurtidos Nanfeng 3
Los encurtidos Nanfeng son una especialidad del condado de Nanfeng, ciudad de Fuzhou, provincia de Jiangxi. Las verduras encurtidas Nanfeng, también conocidas como verduras Nanfeng Nuo, tienen las características de apariencia dorada, rellenos compactos, tallos gruesos, fragantes, crujientes, tiernas, ácidas, saladas y deliciosas, y son las favoritas de los consumidores.
Los encurtidos Nanfeng se elaboran con mostaza de repollo, se combinan con técnicas tradicionales y métodos científicos y se procesan con una variedad de ingredientes. Son famosos en todas partes por su excelente color, aroma, sabor y textura crujiente. Los "pepinillos Nanfeng" tienen un color, aroma y sabor únicos. Son más frescos que el kimchi, más crujientes que la mostaza, ácidos y dulces, y tienen el efecto de promover los fluidos corporales, ser apetitosos, ayudar a la digestión y refrescar los hábitos alimentarios. .
Los encurtidos de Nanfeng tienen una larga historia. Los agricultores de hortalizas tienen la costumbre y la tecnología de hacer encurtidos caseros, pero en el pasado era sólo un plato casero para la gente común. Desde la introducción de las "hojas de mostaza rellenas de carne grande" de Hong Kong en la década de 1970, el sabor de los encurtidos Nanfeng ha alcanzado un nuevo nivel, especialmente después del establecimiento de la fábrica de encurtidos del municipio de Qiaobei en nuestro condado en 1996, a través de una exploración continua. Hemos dominado la producción de fábricas de gran volumen. Se ha optimizado la tecnología de producción de encurtidos de Nanfeng y la reputación del mercado de encurtidos de Nanfeng ha mejorado enormemente, convirtiéndose en una de las industrias con gran potencial de desarrollo en nuestro condado. Para acelerar el desarrollo de los encurtidos de Nanfeng, nuestro condado ha establecido una base de encurtidos de Nanfeng. Este año, el área de plantación múltiple alcanzó los 10,000 acres. Se ha establecido una empresa procesadora de encurtidos de Nanfeng. Actualmente hay 9 empresas de procesamiento con una producción anual. La capacidad de procesamiento de 4.000 toneladas de encurtidos Feng se ha convertido en otra nueva industria pilar en el desarrollo agrícola de Nanfeng. Mandarina Nanfeng 4
La mandarina Nanfeng es el orgullo del pueblo Nanfeng. Hablando de mandarinas, la gente de Nanfeng tiene muchos tesoros: tienen una historia de cultivo de más de 1.300 años. Son famosas en el país y en el extranjero por su color dorado, piel fina y redonda, carne tierna y sin residuos, sabor dulce y refrescante. y fragancia única Históricamente, fueron catalogadas como un tesoro tributo y se las conoció como el "Rey de las Naranjas". En 1962, fue calificada como la fruta nacional de alta calidad. En 1988, el condado de Nanfeng fue identificado como la fruta nacional. Condado base de producción de productos cítricos. En 1995, recibió el título de "Ciudad natal de las mandarinas Nanfeng en China".
Hoy en día, la producción de mandarinas de Nanfeng ha superado los 60 millones de kilogramos. Una quinta parte del ingreso neto per cápita de los agricultores del condado proviene de la producción de mandarinas, y la contribución financiera de la industria de las mandarinas ha alcanzado más del 10%. la carrera requiere trabajo duro La gente en Nanfeng siente el sudor profundamente. La severa helada de 1991 causó que casi todos los naranjos del condado murieran congelados en más de 80,000 acres. Los daños causados por las heladas causaron gran dolor y pérdidas a la gente del municipio de Orange. Después del desastre, el Comité del Partido del condado de Nanfeng y el gobierno del condado movilizaron a la gente del condado para insistir en no relajar la industria naranja, y movilizaron a todos los sectores de la sociedad para desarrollar colinas y laderas áridas y establecer huertos. En los últimos años, el condado ha invertido 170 millones de yuanes en fondos para la construcción de parques de múltiples canales, lo que ha provocado que la superficie de mandarinas Nanfeng aumente a una tasa anual promedio del 20%. Hasta ahora, la superficie total de mandarinas ha aumentado. se cuadruplicó en comparación con antes de la congelación. El condado ha establecido y mejorado una red de promoción de tecnología de cítricos a nivel de condado, municipio y local, construyó una base de producción de mandarinas de alta calidad de 10,000 acres y un jardín maternal de alta calidad de 100 acres, y seleccionó y promovió "Yang Xiaozao 2 -1" y "Yang Xiaozao 2-1". La calidad de excelentes variedades de mandarina como "Yang Xiaozao 94-5" ha mejorado enormemente
Adhiriéndose a la promoción de la industrialización, la producción de mandarina de Nanfeng está cantando por la mañana. Al construir un patrón de desarrollo de bases líderes, bases de empresas líderes y empresas que conectan a los agricultores, rápidamente crearon una serie de empresas líderes que integraban la investigación científica, la producción, el procesamiento y las ventas, lo que promovió efectivamente las ventas de mandarinas e hizo que los productos de mandarina se establecieran en Hay más de 20 ciudades grandes y medianas en todo el país y el año pasado ingresó a los mercados de Hong Kong, Macao y Singapur, el precio de la fruta fresca por kilogramo fue de más de 4 yuanes, más del doble. el de otras marcas ha pasado el registro de marca nacional y está empaquetado con la marca registrada de Nanfeng Mandarin. Tan pronto como salió al mercado, fue favorecido por los compradores, el vino de fruta de mandarina se produjo con éxito y puesto en producción en masa, llenando el vacío en el vino seco de mandarina de alta calidad del mundo. En la actualidad, el condado cuenta con más de 50.000 metros cuadrados de almacenes ventilados con una capacidad de almacenamiento anual de 50 millones de kilogramos. Puede suministrar frutas frescas al mercado de octubre a marzo del año siguiente y procesa 5 millones de kilogramos de mandarinas al año. Y sus productos incluyen pulpa y bebidas, alimentos enlatados, medicinas, industria química, etc. 7 categorías y 29 tipos, y la reputación del mercado se ha disparado. Mientras la cabeza de dragón baila y entra al mercado, la mandarina Nanfeng, una primera ventaja que fortalece al condado y enriquece a la gente, está emergiendo gradualmente
"Las plumas verdes y las borlas aparecen en el cielo, y las bolas doradas jueguen unos con otros ". La gente trabajadora y de mente abierta de Juxiang ahora ponemos nuestra mirada en el mercado internacional y estamos decididos a traer las mandarinas Nanfeng al mundo. Después de miles de años de viento y lluvia, las mandarinas Nanfeng seguramente se volverán más dulces y fragantes. ;