¿Cuál es el encanto de los "tripas" de bocadillos de Beijing?
A la hora de hacer panza frita, hay que elegir panza entera fresca de oveja o panza roja frita de Mongolia Interior. Hay tres formas de hacer panza frita: frita en aceite, frita con cilantro y frita en sopa, pero los métodos son diferentes. Los restaurantes suelen utilizar sopa para sofreír la panza, mientras que los puestos de comida callejera sólo utilizan agua corriente. La razón por la que al bebé que explota el vientre se le llama "vientre explosivo" es por su velocidad. De hecho, consiste en cortar la panza de vacuno y ovino en líneas horizontales anchas y estrechas con hojas de puerro y blanquearla en agua hirviendo un rato. Pero esta marca es la mejor manera de ver el kung fu, porque el tiempo es corto y la vida es larga. Lo importante es ser "perfecto" ni temprano ni tarde, ni tibio ni caliente, ni joven. Tiene un sabor crujiente y tierno sin perder los dientes. Cuanto más masticas, más delicioso y fragante se vuelve. Esta pesca "larga" aparentemente ordinaria está llena de energía.
Utilice este "Zhuo" único, agregue salsa de soja, vinagre, pasta de sésamo, cuajada de tofu, aceite de camarones, aceite de chile, cilantro, cebolla verde picada y ajo picado, póngalo en un tazón pequeño y Recógelo para mojar. Tómate un momento y mételo en la boca. Fragante, crujiente y delicioso, puede hacer que la gente se olvide de toda la deliciosa comida a la vez. Este "Baodu Feng" tiene las cuatro armas mágicas: una fina selección de ingredientes, un trabajo meticuloso con el cuchillo, un calentamiento preciso y un condimento preciso. Ha sido cuidadosamente gestionado por cinco generaciones y ha durado más de 100 años. Los viejos amantes de la comida a quienes les ha gustado comer alimentos que revientan la barriga durante cientos de años han seguido su ejemplo, haciendo que el exclusivo "Feng reventador" se propague hasta el día de hoy.