Comer carne roja con vino tinto está bien. El resveratrol puede prevenir el cáncer.

El vino tinto siempre acompaña una comida deliciosa en la mesa occidental. Este hábito alimentario es una tradición desde la antigüedad y también es la sabiduría que dejaron los antiguos. Resulta que el hierro hemo de la carne roja puede inducir compuestos nitrosos, que pueden aumentar el riesgo de cáncer. Sin embargo, los estudios han encontrado que la carne roja puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer si se come junto con vino tinto. La razón es que el resveratrol puede resistir la oxidación, inhibir la producción de genes cancerosos y proteger el sistema cardiovascular.

Comer carne roja puede aumentar el colesterol malo y afectar a la salud. Maridarla con vino tinto puede ayudar a proteger el sistema cardiovascular. (Foto/Extracto de The Daily Telegraph) Comer demasiada carne puede aumentar el colesterol malo.

Según el informe británico "Daily Telegraph", un estudio de la Universidad Hebrea de Jerusalén en Palestina presupone que después de comer carne, los compuestos nocivos de la carne se acumulan en la sangre y luego en el cuerpo. colesterol", que afecta la salud cardiovascular y aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Los antioxidantes del vino tinto ayudan a compensar estos efectos negativos.

A 14 voluntarios se les pidió que comieran hamburguesas de pavo negro durante cuatro días consecutivos y no se les permitió comer otra carne o pescado. Los sujetos del segundo grupo comieron hamburguesas de carne marinadas en vino tinto y acompañadas de una copa de vino tinto. Después del estudio, se analizó la sangre de los sujetos y se encontró que el contenido de malondialdehído (MDA) en el cuerpo aumentó y el nivel de colesterol aumentó en un 97%, lo que puede conducir a riesgos potenciales de arteriosclerosis y ataque cardíaco.