Cómo hacer bocadillos de almejas fritas en Xiamen y cómo hacerlos bien, capacitación sobre almejas fritas

Condimentos

Almejas: 300 gramos de huevos, 2 piezas de harina común, cantidad adecuada de almidón de tapioca.

Condimentos

Sal 1 cucharadita de cebolla de verdeo picada

Pasos para sofreír almejas

1.? Cuando los ingredientes principales estén listos, remojamos las almejas en agua un rato.

2.? Hervir las almejas en agua fría hasta que se abran, luego apagar el fuego inmediatamente.

3.? Después de sacarlo, pelar la cáscara y sacar la carne y lavarla con agua limpia para evitar que se lije.

4.? Agrega sal a los huevos en el recipiente y rompe las cebollas verdes.

5.? Agrega la harina común y el almidón de tapioca y mezcla bien, luego agrega las almejas.

6.? Calentar la cacerola de aceite, poner a fuego lento y verter la crema de almejas.

7.? Freír hasta que estén firmes y doradas, luego darles la vuelta y freír un rato.

8.? Está fuera del bote.

Consejos

1. Al comprar almejas, puedes levantar dos grifos y hacer un sonido de "cloqueo", indicando que las almejas están vivas.

2. Hervir las almejas hasta que estén ligeramente abiertas. La carne se encogerá tras una larga cocción.

3. Las almejas quedan muy frescas y no es necesario añadir condimentos como el glutamato monosódico.

4. Añade almidón de tapioca para que tenga un sabor muy q.