El estado estipula cuántas veces al año se debe limpiar el conducto de humos de la cocina.
Artículo 25 del "Reglamento de producción de seguridad de Beijing para unidades de negocios de catering": la campana extractora de humo y la entrada de humos en la sala de operaciones de la unidad de negocios de catering se limpiarán una vez al día dentro de 1 metro. Los conductos de escape en la sala de operaciones del restaurante chino deben limpiarse al menos una vez cada 60 días y se deben mantener registros de limpieza.
Artículo 10 del "Reglamento de gestión de seguridad contra incendios de Beijing para unidades de alto riesgo de incendio": Las áreas de quirófano de cocina de restaurantes y comedores de unidades de alto riesgo de incendio deben estar equipadas con dispositivos automáticos de extinción de incendios en estufas de acuerdo con los requisitos de las especificaciones pertinentes. El tubo de escape de humos de aceite en la sala de operaciones de la cocina debe limpiarse al menos una vez cada 60 días y se deben conservar registros para referencia futura.
Precauciones para la limpieza de la campana extractora
La cocina es susceptible a los vapores de aceite debido al uso prolongado de llamas abiertas. Si no se limpia durante mucho tiempo, se producirá una gran cantidad. de manchas de aceite se adherirán a la campana extractora y formarán manchas de aceite en la superficie del conducto de humos. Se recomienda que en lugares con cocinas, las tuberías de humos de aceite se limpien a fondo cada dos meses para eliminar el aceite y otra suciedad y otros riesgos de incendio de manera oportuna para evitar incendios cuando la temperatura en la cocina es demasiado alta. Al limpiarlo, una empresa profesional de limpieza de conductos de humos de aceite debe limpiarlo a fondo.
Utilice materiales de construcción de cocinas que estén calificados para la limpieza de conductos de negro de humo. Durante la inspección, el departamento de bomberos descubrió que algunos pequeños restaurantes utilizaban materiales inflamables para fabricar chimeneas y tuberías para fabricar campanas extractoras con el fin de ahorrar costos. Una vez que el cárter de aceite se incendia o las llamas se extienden hacia arriba, es probable que estos materiales combustibles se enciendan directamente.
¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online - Oficina Municipal de Seguridad Laboral de Beijing: Los restaurantes deben limpiar los vapores de aceite de manera oportuna.