Plan de negocios Edición para estudiantes universitarios
Plan de Emprendimiento 2017 Edición Estudiante Universitario
El grupo emprendedor de estudiantes universitarios está compuesto principalmente por estudiantes universitarios y graduados debido a una serie de problemas como el empleo de estudiantes universitarios provocado por la expansión de la economía. Al matricularse en la universidad, algunos estudiantes universitarios han logrado sus objetivos a través del emprendimiento. A continuación, he preparado un plan de negocios para estudiantes universitarios para su referencia.
1. Antecedentes del proyecto
Nuestro país es rico en recursos avícolas y de huevos y cuenta con diversas variedades. Es un importante país productor y consumidor. Especialmente en los últimos años, con el ritmo del desarrollo económico de China, las industrias de cría de aves, huevos y procesamiento también han despegado. En XX, la producción de huevos de mi país representó el 43,1% de la producción total mundial, de la cual la producción de huevos fue de 19,88 millones de toneladas, lo que representó el 37,9% de la producción total mundial, ocupando el primer lugar en el mundo. Había 1.250 granjas de gallinas ponedoras a nivel nacional. un aumento del 17,9% su intensivo El grado de globalización alcanzó el 30%; en XX, la producción total de huevos de aves de corral de mi país fue de 25,704 millones de toneladas y la posesión per cápita fue de 18,13 kg; toneladas, que representan el 43% de la producción total mundial, y la posesión per cápita alcanzó los 20 kilogramos. Desde que mi país ocupó el primer lugar en la producción de huevos de aves de corral en 1985, ha mantenido su posición como el mayor país productor de huevos del mundo durante 20 años consecutivos. La posesión per cápita también ha superado con creces el promedio mundial y el consumo de huevos de aves de corral. también ha superado el nivel medio mundial. La industria del huevo ha comenzado a desempeñar un papel importante en la producción industrial y agrícola de mi país. el consumo de huevos per cápita de mi país alcanza los 20 kilogramos; pero el procesamiento de huevos de mi país solo representa el 0,2% de la producción de huevos y las exportaciones representan el 2% de la producción. Como mayor productor de huevos del mundo, la industria procesadora de huevos de China todavía está muy por detrás del nivel avanzado del mundo.
La historia del procesamiento de huevos en el mundo tiene más de 130 años, con un volumen total de producción de más de 750.000 toneladas. Los principales países productores son Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Japón. Francia y otros países, y la capacidad de producción representa aproximadamente el 10% de la producción total. La proporción de productos de huevo en los países desarrollados ha alcanzado el 20% -25%, con más de 60 variedades. En el futuro, la proporción de productos de huevo aumentará al 50%. Los requisitos para huevos frescos y productos de huevo también son más estrictos. y en piensos y aditivos. Haga un gran escándalo por el color, la yema del huevo, el color de la cáscara del huevo y la forma del envase para estimular y aumentar el consumo de huevos.
El consumo de huevos frescos en China representa más del 90% de la producción de huevos. En la actualidad, hay menos de 400 empresas de procesamiento profundo de huevos en China. La mayoría de ellas venden huevos después del procesamiento primario, y algunas incluso los venden sin procesamiento. Tomemos como ejemplo las provincias de Shanxi y Heilongjiang en mi país, en el noreste de China. Pueden producir alrededor de 2 millones de kilogramos de huevos frescos al año, pero casi no existe una empresa de procesamiento profundo. La mayoría de ellos se venden a otros lugares en forma de huevos frescos. , casi sin valor añadido. La mayor parte de la industria procesadora de huevos de mi país se ha desarrollado a partir de pequeñas empresas familiares, artesanales, con poco personal, de pequeña escala, débiles y no pueden soportar el viento y la lluvia. Al igual que la gripe aviar de este año, muchas pequeñas empresas se enfrentan a una catástrofe.
El procesamiento de huevos debe ir más allá de la tradición. La industria procesadora de huevos tiene una importancia y un valor amplios y de gran alcance. El procesamiento de huevos es una parte clave para aumentar el valor agregado de los huevos. Vale la pena estudiar las funciones médicas y comestibles de los huevos. Incluso las cáscaras de huevo se han convertido en una variedad de productos nutritivos y de alto valor agregado. La industria del huevo debe ser claramente consciente de que las industrias tradicionales pueden llevarse a cabo solas, mientras que las industrias modernas deben desarrollarse e implementarse sistemáticamente, basándose en tecnología avanzada y una cooperación amplia y profunda. El desarrollo de las empresas de productos de huevo tiene dos puntos clave: uno es la alta y nueva tecnología, y el otro es la cuestión de la expansión de nuevos mercados de consumo. Impulsar el mercado de alta gama a través de tecnología de punta. Crear una marca corporativa a través de productos de alta calidad. Es necesario elegir la dirección de la producción moderna de ovoproductos y promover vigorosamente las altas y nuevas tecnologías. En la economía de mercado, la industria procesadora de productos de huevo sólo puede lograr un nuevo comienzo adoptando nuevas tecnologías basadas en la investigación de mercado.
Principales campos de aplicación de los ovoproductos:
1. Ingredientes de la industria alimentaria. Los huevos tienen excelentes propiedades emulsionantes, propiedades de coagulación térmica, propiedades adhesivas, propiedades espumantes, etc., y se les llama "todo terreno" en el procesamiento de alimentos. Los productos de huevo son materias primas y aditivos ideales para alimentos congelados, productos de harina, productos cárnicos, bocadillos inflados, dulces de alta gama y otros productos. Todos los indicadores han alcanzado el nivel nacional y tiene las características de larga vida útil, fácil almacenamiento y uso conveniente. Es un socio ideal para alimentos industrializados.
Los huevos utilizados en la industria alimentaria no pueden batirse directamente hasta obtener huevos crudos, sino que deben ser producidos por empresas profesionales de productos de huevo. Aquí existe un problema de seguridad alimentaria, debido a que los huevos frescos contienen salmonella, junto con capas de contaminación durante el transporte y otros procesos, el líquido del huevo puede contaminarse cuando se rompe la cáscara del huevo para eliminar el líquido del huevo. Por lo tanto, el simple proceso limpio y estéril de tomar huevo líquido ha formado una industria profesional en la industria alimentaria. Se entiende que los productos de huevo líquido pasteurizados representan entre el 30% y el 40% de la producción de huevos en Australia, Europa, Japón y Estados Unidos. Aunque China es el país con mayor producción y consumo de huevos, esta proporción es inferior al 1%. Utilizando las propiedades emulsionantes de los huevos, se pueden procesar mayonesas, aderezos para ensaladas, jugos, helados, etc. Utilizando las propiedades de desnaturalización por calor y coagulación de los huevos, se puede utilizar como aglutinante, potenciador de fideos y agente de prevención de la deshidratación de alimentos en la producción de productos de jamón, salchichas y surimi. Hoy en día, algunos fabricantes de fideos instantáneos han comenzado a utilizar las propiedades del huevo para potenciar la elasticidad y dureza de los fideos. Además, la adhesividad de la proteína se puede utilizar para mantener el sabor original de los productos acuáticos en productos de surimi, y su elasticidad y textura se pueden mejorar cuando se usa en productos cárnicos de ganado y aves de corral. También se utiliza como ingrediente en pasteles, galletas, pan, fideos, bebidas frías y otros productos alimenticios para desempeñar un papel en el condimento, la fermentación y la emulsificación. La clara de huevo en polvo y la yema de huevo en polvo separan la clara y la yema de huevo, lo que puede adaptarse a las necesidades de diferentes productos. En cuanto a la producción de huevos duros, las yemas de huevo tiernas o las yemas de huevo duras se pueden cocinar según los requisitos del cliente. y luego filmado, descascarado, cortado y empaquetado en la Fábrica del producto terminado.
2. El desarrollo de las cadenas de restaurantes chinos proporciona espacio para la industria procesadora de huevos. Al mismo tiempo, las cocinas de los hoteles y los comedores de las unidades residenciales también son usuarios importantes.
3. Tiene una amplia gama de usos.
Muchas sustancias biológicamente activas o sustancias efectivas en los huevos de aves de corral tienen un valor extremadamente alto y tienen un gran potencial de desarrollo en los campos de la medicina, la medicina clínica, la nutrición, la industria química, la biología y la belleza. Por ejemplo: extracción de lisozima, extracción de lecitina, aislamiento y extracción de factores de anticuerpos específicos (igy). ¿Utilizar tecnología de ingeniería de fermentación para procesar y producir bebidas peptídicas; producir bocadillos con sabores únicos? ¿Huevos de hierro, huevos yodados, huevos de aceite de pescado, huevos líquidos concentrados, huevos helados y otros productos, huevos líquidos bajos en colesterol, productos de péptidos de proteína de huevo, etc. Más importante aún, el uso actual de tecnología genéticamente modificada en biología molecular para producir productos funcionales ha recibido gran atención y atención a nivel internacional. La madurez de este tipo de tecnología también traerá enormes beneficios económicos y sociales. Por ejemplo, los huevos también pueden extraer proteínas para productos para el cuidado de la piel y pastillas para bajar de peso. Otro ejemplo: la "esencia de yema de huevo" es un aceite esencial extraído de los huevos. Tiene la composición, color, aroma y nutrición de las yemas de huevo. Se presenta en forma de aceite y se presenta en cápsulas. huevos y está clasificado como alimento saludable, comer 3 cápsulas al día equivale a la nutrición de 3 yemas de huevo. El extracto de yema de huevo desarrollado en Taiwán utiliza tecnología de concentración de película instantánea a baja temperatura, que tiene un tiempo de calentamiento corto y puede conservarse. El sabor de la yema de huevo y la mayor parte de la nutrición de lecitina, y tiene un buen efecto de consumo. Hoy en día, ¿un suplemento de alta calidad que se puede extraer de la yema de huevo es popular en todo el mundo? junto con las proteínas y las vitaminas, tiene ocho funciones principales: eliminador de vasos sanguíneos, protector hepático y paciente diabético. La buena noticia es que puede resolver eficazmente los cálculos biliares y es una necesidad para el desarrollo neurológico de fetos y bebés. pecas e hidratar la piel Puede prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer y es un buen mediador psicológico. El desarrollo ha abierto una nueva forma para el desarrollo y la utilización de los óvulos, y también ha encontrado una nueva forma para la combinación del desarrollo de los óvulos y. Al mismo tiempo, se desarrollaron profundamente las cáscaras de huevo, las membranas de huevo, las claras y las yemas de huevo, y se desarrollaron aceite de huevo y citrato de calcio y otros productos, que pueden usarse ampliamente en diversos campos, como el tratamiento médico y la salud. productos de cuidado y belleza.
Los beneficios actuales del huevo para la salud son los siguientes:
1. El contenido de yemas de huevo, triglicéridos, colesterol y vitelina tienen un gran efecto. el sistema nervioso y el desarrollo físico, puede prevenir el deterioro mental en los ancianos y puede mejorar la memoria en todos los grupos de edad
2.Protege el hígado. La proteína de los huevos tiene un efecto reparador sobre el daño del tejido hepático. La lecitina de la yema de huevo también puede promover la regeneración de las células hepáticas y mejorar las funciones metabólicas e inmunes del cuerpo. > 3. Prevenir y tratar la aterosclerosis Los nutricionistas y trabajadores médicos estadounidenses utilizan huevos para prevenir y tratar la aterosclerosis y han logrado resultados inesperados y sorprendentes.
4. Prevenir el cáncer.
Los huevos contienen más vitamina B2, que puede descomponer y oxidar carcinógenos en el cuerpo humano. Los oligoelementos presentes en los huevos, como el selenio y el zinc, también tienen efectos anticancerígenos.
5. Retrasar el envejecimiento. Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, por eso se les llama el "banco de nutrientes ideal".
6. La yema de huevo contiene una gran cantidad de luteína, que juega un papel importante en la prevención de la decoloración de las manchas de la retina.
7. Los huevos se utilizan como medio de cultivo para elaborar una variedad de vacunas antivirales.
8. La yema de huevo es buena para el cuidado de la piel, por eso se ha añadido a champús, cremas para el cuidado de la piel y otros cosméticos.
9. Variedad de anticuerpos virales que pueden aislarse de huevos.
Ingredientes de pienso fino de cuarto grado. Se puede desarrollar una variedad de productos nutritivos y de alto valor agregado utilizando cáscaras de huevo.
Un espacio tan vasto no solo brinda oportunidades comerciales, sino que también plantea desafíos para los criadores de pollos, la industria de cría agrícola, la industria procesadora de huevos e incluso la industria de piensos de mi país. Nuestra industrialización rural también está en camino de integrarse con los estándares internacionales. Dado que los productos a base de huevo son la tendencia general, ¿la estrategia comercial, la estrategia de inversión, etc. de nuestra empresa también deberían seguir la tendencia? ¿El modelo de incorporación de agricultores también necesita aumentar cierta conciencia de las fronteras internacionales? La industrialización rural con alto contenido tecnológico es la clave para aumentar los ingresos de los agricultores y las ganancias corporativas.
En la actualidad, el consumo de productos de huevo continúa aumentando. Esta tendencia ha recordado a la gente que las perspectivas de un procesamiento profundo de productos de huevo son muy amplias y que la industria de productos de huevo de China se ha visto obligada a una situación en la que necesita aumentar rápidamente. Otra revelación es que a medida que la división industrial del trabajo se vuelve cada vez más refinada, se necesita una creatividad continua e ingeniosa para apoyar el desarrollo de las empresas y acumular riqueza personal.
En la forma tradicional de comer huevos, ¿quién hubiera pensado que simplemente batir huevos contendría oportunidades de negocio tan enormes? Aquí cito la llamada filosofía de los ricos: no pensar sólo en el hoy, sino en más. Lo más importante es hacerlo mañana. Es decir, la gente de todo el país no puede comer un solo huevo (es decir, huevos frescos sin procesar), sino que debe comer huevos con diferentes sabores y diferentes nutrientes.
2. Ideología rectora
En lugar de decir que es un huevo, para ser precisos, debería ser abrir el huevo y convertir el huevo líquido en un producto de huevo líquido. La parte más familiar para la gente es romper huevos, pero puede crear una industria del oro muy rentable.
Los huevos deben pasteurizarse según los estándares internacionales y luego convertirse en huevos líquidos utilizando tecnología avanzada. Los huevos líquidos no sólo tienen todas las funciones nutricionales de los huevos frescos, sino que también son de mayor calidad, más convenientes y más seguros que los huevos frescos, por lo que se han convertido en la materia prima más demandada para los productos de huevo industriales. Esta industria está básicamente en blanco en nuestro país.
No subestimes el proceso de apertura de los huevos para obtener el líquido del huevo. Esta industria tiene un alto contenido tecnológico. Desde la selección de huevos crudos hasta la limpieza y desinfección de las cáscaras, el batido, el descascarado, la filtración, el preenfriamiento, la esterilización, el enfriamiento y el envasado de los huevos, esta serie de procesos se completan en un proceso totalmente automático de alta tecnología. Estrictos estándares de calidad de producción, equipos de línea de montaje totalmente de acero inoxidable, talleres de producción impecables, operadores estrictamente capacitados y técnicos expertos en alimentos. Todo esto puede garantizar la producción de productos seguros y confiables de primera clase. Desde la contaminación libre de medicamentos de las materias primas de los piensos hasta la seguridad del proceso de producción, e incluso extendiéndose al procesamiento de productos avícolas y de huevos, debemos evitar nuevas contaminaciones con metales pesados, aditivos nocivos y microorganismos, y garantizar productos no tóxicos e inofensivos. y excelente calidad al entrar en la etapa de consumo. Por lo tanto, todo el control del proceso de productos avícolas y de huevo, desde la materia prima, la producción profesional, el procesamiento hasta el consumo, es un proyecto sistemático y no pueden surgir problemas en cada eslabón. Esto requiere ciencia y tecnología y una gestión integral de la calidad que lo garantice.
a. Los huevos líquidos pueden transformarse en productos comestibles y productos industriales no comestibles. Para productos comestibles se puede utilizar:
1. 100% huevo líquido entero.
2. Clara de huevo líquida, yema de huevo líquida, etc.
3. Clara de huevo en polvo, yema de huevo en polvo, huevo entero en polvo y copos de clara de huevo (se utilizan principalmente para eliminar la mayor parte del agua del líquido del huevo en condiciones de liofilización a alta temperatura y por poco tiempo o a baja temperatura). condiciones para convertirlos en productos en polvo con un contenido de humedad de aproximadamente 4,5%. Actualmente, los métodos de deshidratación comúnmente utilizados incluyen secado por pulverización centrífuga, pulverización por chorro o liofilización a baja temperatura, etc.
4. Huevos cocidos, huevos enteros pelados y sin cáscara, huevos partidos por la mitad, huevos cortados en cubitos, etc.
5. Huevo en polvo especial, huevo en polvo para cocinar, huevo en polvo fermentado, huevo en polvo instantáneo, huevo en polvo para repostería, huevo en polvo especial para helados, etc.
b. Los productos elaborados en este plan son los siguientes:
1. Huevo entero pasteurizado líquido (ámbito de aplicación: panificación, restauración e industria alimentaria, puede utilizarse para tartas, fideos, desarrollo de alimentos como galletas, pasteles, dulces y tortillas).
2. Clara de huevo líquida pasteurizada (ámbito de aplicación: industria de panificación, restauración y productos cárnicos. Dosis recomendada: cada 100 gramos de clara de huevo líquida equivale a la clara de 3 huevos).
3. Yema de huevo líquida pasteurizada (ámbito de aplicación: elaboración de helados, mayonesas, ensaladas, fideos y otros productos de yema de huevo. Dosis recomendada: cada 100 gramos de huevo entero líquido equivale a las yemas de 5 huevos). 4. Productos personalizados (se pueden añadir según sea necesario) (ámbito de aplicación: repostería, catering, productos cárnicos, fideos, galletas, tartas, helados, postres, mayonesas, ensaladas, tortillas y otros desarrollos alimentarios. Dosis recomendada: según cliente necesidades).
5. Huevo en polvo especial.
Promocionar los huevos, un alimento delicioso, en una variedad de ovoproductos que son higiénicos, convenientes, deliciosos, rápidos y amados por todos. Este es el mercado que la industria de cría agrícola, la industria procesadora de huevos e incluso la industria de piensos deberían ver y descubrir en la grave situación actual de exceso de oferta de huevos en mi país, lo que traerá nuevos aspectos destacados, puntos de venta y oportunidades. No es un producto llamado avanzado, pero está más cerca del mercado. Una vez que sus productos ingresan al mercado, es más probable que sean aceptados por el mercado. Esto le dará una vitalidad eterna.
3. Inversión de capital
Inversión total: 6 millones de yuanes (activos fijos: 4 millones de yuanes).
IV. Principales tareas y pasos
(1) La preparación y establecimiento de la empresa, desde la preparación hasta la producción de prueba, lleva de 6 a 8 meses.
(2) Los fondos, el personal, etc. se pueden invertir en cuotas y lotes.
(3) Cuestiones a las que se debe prestar atención al hacer marketing (sugerencias)
1. Puede adoptar un método de marketing que utilice múltiples canales (incluido el comercio electrónico) y hacerlo. un buen trabajo en promoción. Trate de alcanzar el punto de equilibrio lo más rápido posible. Integrar todos los recursos y sistemas de distribución en los canales principales lo antes posible.
2. Coordinar con los agentes. Y continuar expandiéndonos gradualmente para formar una red de ventas y segmentar canales y mercados.
3. Promocionar gradualmente el mercado y ampliar la cuota de mercado (cuota).
4. Establecer progresivamente la marca y la imagen corporativa.
5. Comprender mejor la segmentación del mercado, ampliarla y profundizarla, y lanzar nuevos productos de manera oportuna.
5. Análisis de beneficios
(1) Producción anual: alrededor de 8.000 toneladas.
(2) La relación entrada-salida es de aproximadamente 1:5,5.
(3) La tasa de beneficio de la inversión es de aproximadamente el 25%.
6. Predicción de riesgos
Este proyecto pertenece a la ingeniería alimentaria moderna de alta tecnología. La inversión en activos fijos es pequeña, el riesgo es pequeño, la tasa de rendimiento es grande y las perspectivas del mercado son amplias. Menos competidores, resultados más rápidos.
7. Ideas de desarrollo de productos
1. Una empresa puede iniciar un negocio y desarrollarse lo antes posible y seguir siendo invencible sin cuatro elementos. Es decir: marketing, capital, tecnología y equipo para formar una plataforma y garantía para el emprendimiento y desarrollo corporativo. Cuando tengas los recursos, debes resaltar la palabra "rápido" y ocupar el mercado rápidamente para evitar competencia y consumo innecesarios.
2. Ante las condiciones actuales del mercado en las ciudades nacionales, los productos mencionados anteriormente son un acierto para posicionar sus productos como de tapa dura, de alta calidad y de precio medio. ;