Introducción cultural a varios vinos.

La cultura de la bebida en China

La larga historia de nuestro país, su espléndida cultura y los numerosos grupos étnicos dispersos por todo el país han creado ricas y coloridas costumbres populares sobre la bebida. Algunas costumbres vitivinícolas se han transmitido hasta nuestros días.

La base tradicional de la cultura de la bebida: la ética y la etiqueta del vino

Históricamente, el confucianismo ha sido considerado como la visión ortodoxa de gobernar el país y garantizar la seguridad nacional, y la costumbre del vino ha También ha sido influenciado por el confucianismo. El impacto de las perspectivas de la cultura del vino. El confucianismo presta atención a la palabra "virtud del vino".

La palabra "jiu virtuoso" se vio por primera vez en "Shangshu" y "El Libro de las Canciones". Su significado es que los bebedores deben ser virtuosos y no pueden ser como el rey Zhou de la dinastía Xia, quien "derrocó". sus virtudes y se volvió competente en el vino". "Shang Shu·Jiu Gao" encarna las virtudes confucianas del vino, que son: "Beber sólo para el sacrificio" (beber sólo se puede hacer durante los sacrificios); "vino Wu Yi" (no beba con frecuencia, beba menos en horarios normales para ahorrar comida, es aconsejable beber alcohol sólo cuando esté enfermo "Zhiqiuquan" (está prohibido que las personas beban en grupos "prohibido darse un capricho"); beber en exceso). El confucianismo no se opone a beber. Es una virtud utilizar el vino para ofrecer sacrificios a los dioses, mantener a los ancianos y servir a los invitados.

Beber, como cultura alimentaria, ha formado una gran cantidad de etiqueta que todos debían respetar en la antigüedad. A veces esta etiqueta es muy engorrosa. Pero si no cumples en algunas ocasiones importantes, serás sospechoso de haber cometido rebelión. Y debido a que las personas que beben demasiado pueden perder el control de sí mismas y meterse en problemas fácilmente, es importante establecer una etiqueta para beber. Yuan Hongdao de la dinastía Ming vio que los borrachos no respetaban la etiqueta al beber y sintió profundamente que sus mayores tenían la responsabilidad, por lo que recopiló una gran cantidad de información de libros antiguos y escribió un artículo especial "Zhang Zheng". Aunque esto está escrito para quienes beben alcohol, también tiene ciertos significados para los bebedores comunes y corrientes. La antigua etiqueta china para beber incluía lo siguiente:

Cuando el anfitrión y los invitados beben juntos, deben arrodillarse el uno ante el otro. Cuando los más jóvenes beben delante de los mayores, se les llama bebedores de servicio. Por lo general, primero tienen que arrodillarse y luego sentarse en la segunda mesa. Los mayores ordenan a los más jóvenes que beban, y luego los más jóvenes pueden levantar sus copas; los más jóvenes no pueden terminar el vino antes de que los mayores hayan terminado de beberlo.

La antigua etiqueta para beber constaba de cuatro pasos: adorar, ofrecer sacrificios, escupir e inclinarse. Esto es primero hacer un gesto de reverencia para mostrar respeto, luego verter un poco de vino en el suelo para agradecer la fertilidad de la tierra; luego probar el vino y elogiarlo para hacer feliz al dueño y finalmente beberlo;

En un banquete, el anfitrión debe proponer un brindis por el invitado (llamado 锢), y los invitados deben brindar por el anfitrión (llamado 酢) a cambio, y también decir algunas palabras de brindis durante el brindis. . Los invitados también pueden brindar entre ellos (lo que se denomina tarifa de viaje). A veces hay que brindar por la gente por turnos (lo que se llama beber vino). Al brindar, tanto la persona que brinda como la persona que brinda deben "evitar la mesa" y ponerse de pie. Una tostada típica se sirve en tres vasos.

Entre los cincuenta y seis grupos étnicos de la gran familia de la nación china, a excepción del pueblo Hui que cree en el Islam y generalmente no bebe alcohol, todos los demás grupos étnicos beben alcohol. Cada grupo étnico tiene sus propias costumbres de bebida únicas.

2 Religión Primitiva, Sacrificio, Funeral y Vino

Desde la antigüedad, el vino ha sido uno de los insumos necesarios para los sacrificios.

La religión primitiva se originó a partir de la brujería. En la antigua China, los chamanes utilizaban el llamado "poder sobrenatural" para realizar diversas actividades y utilizaban el vino. En la antigüedad no había diferencia entre brujas y médicos. Como medicina, el vino era una de las medicinas comunes de los curanderos. En la antigüedad, los gobernantes creían que "las grandes cosas del país deben guardarse en el ejército". En las actividades de sacrificio, el vino, como algo hermoso, primero debe dedicarse al cielo, a los dioses y a los antepasados ​​para su disfrute. La guerra determina la vida y la muerte de una tribu o un país. Los guerreros que emprenden un viaje de guerra deben utilizar vino para estimular su espíritu de lucha antes de partir. De esto se desprende la relación entre el vino y los acontecimientos nacionales. Los "Ritos de Zhou", que reflejan el sistema de la dinastía Zhou y el Período de los Reinos Combatientes, tienen regulaciones claras sobre el uso del vino para los sacrificios. Por ejemplo, al ofrecer sacrificios, se mezclan ocho tipos de vinos con "Wu Qi" y "Tres Vinos". La persona que presidía las actividades de sacrificio era muy poderosa en la antigüedad. En la sociedad primitiva, era un mago. La principal responsabilidad del mago era adorar al emperador, a los fantasmas y a los dioses, y orar por bendiciones y prevenir desastres. Posteriormente, hubo un "jiujiu" para presidir las actividades del sacrificio del vino durante el banquete.

Las etnias de nuestro país generalmente utilizan el vino para rendir culto a sus antepasados ​​y realizan algunos rituales con vino durante los funerales.

Después de que una persona muere, familiares y amigos vienen a rendir homenaje al difunto. La costumbre del pueblo Han es "comer comida vegetariana", y en algunos lugares también se le llama "arroz con tofu". Este es el banquete que se celebra durante el funeral. Aunque todos son vegetarianos, el vino sigue siendo imprescindible.

Algunas minorías étnicas traen vino y carne cuando están de luto. Por ejemplo, después de que una familia Miao escucha la noticia de la muerte, la gente del mismo pueblo suele darle a la afligida familia algunos kilogramos de vino, arroz, incienso y otros artículos. vino y artículos. Por ejemplo, el yerno quiere enviar veinte kilogramos de licor y un cerdo. La familia del difunto ofrecerá un banquete para agasajar al difunto. Entre el pueblo Nu en el área de Nujiang en Yunnan, si alguien muere de una enfermedad en la aldea, cada familia trae vino para llorar. El mago vierte vino en la boca del difunto y todos beben una copa de vino, que es. llamado "vino de despedida". Después de que el difunto era enterrado, era una antigua costumbre poner vino en la tumba, para que el difunto pudiera disfrutar del placer de beber en el más allá. Cuando el pueblo Han visita las tumbas de los difuntos durante el Festival Qingming, debe traer vino y carne.

En algunas fiestas importantes, cuando se celebra un banquete familiar, la mesa superior debe reservarse para los antepasados ​​fallecidos. En este momento, el cabeza de familia sólo puede sentarse en una posición secundaria y colocar el vino y. comida para los antepasados ​​en la mesa superior, y señaló que los antepasados ​​debían beber o comer antes de que la familia pudiera empezar a beber y comer. Frente a las imágenes espirituales de los antepasados, se colocan velas, una copa de vino y varios platos para expresar pensamientos y respeto por los difuntos.

Costumbres de bebida durante los tres festivales principales

Los chinos tienen actividades de bebida correspondientes durante varios festivales importantes del año, como beber "vino de cálamo" en el Festival del Bote del Dragón y beber " vino de cálamo" en la Fiesta del Doble Noveno. "Vino de crisantemo", el "vino de Año Nuevo" en Nochevieja. En algunos lugares, como Jiangxi, la gente se reúne para beber después de plantar plántulas en primavera. Beber es aún más importante cuando se celebra la cosecha, cuando termina el banquete, "cada familia ayuda a la gente a volver a casa borracha".

La Nochevieja, también llamada Nochevieja, es la fiesta más importante para el pueblo chino. Es un día de reunión familiar. La cena de Nochevieja es el banquete más suntuoso del año. Eres pobre y no sueles beber mucho, la cena de Nochevieja contiene vino, es imprescindible. Después de la cena de Nochevieja, algunas personas todavía tienen la costumbre de beber y hacer vigilia. El primer día del primer mes lunar, en algunos lugares, la gente generalmente no sale. A partir del segundo día del primer mes lunar, la gente comienza a visitarse. Cuando llegan los invitados, el anfitrión prepara los platos exquisitos. que han sido preparados para acompañar el vino en la mesa y servir el vino ***Feliz año nuevo.

Al comienzo del nuevo año, los antiguos tenían la costumbre de beber vino Tusu con toda la familia. Al beber, la gente bebía en orden de menor a mayor. Se dice que beber este vino puede protegerse de la peste.

"Suijiu" coreano: este tipo de vino se elabora mayoritariamente antes del "Día de Año Nuevo". El día de Año Nuevo equivale al Festival de Primavera del pueblo Han. El "Suijiu" se elabora con arroz como ingrediente principal, con muchos materiales medicinales chinos como platycodon, chirivías, pimienta san, canela, etc. "Vino Tusu" del pueblo Han, pero la fórmula medicinal es diferente. Se utiliza para beber y entretener a los invitados durante el Festival de Primavera. La gente cree que beber este vino puede proteger a los espíritus malignos y conducir a la longevidad.

El “vino de grano nuevo” del pueblo Hani: cada año, antes de la cosecha de otoño, el pueblo Hani que vive en Yuanjiang, Yunnan, según las costumbres tradicionales, celebra una suntuosa ceremonia de “beber vino de grano nuevo” para celebrar. la cosecha Buena cosecha, seguridad para personas y animales. El llamado "vino de grano nuevo" significa que cada familia corta un puñado de grano que está a punto de madurar del campo y lo cuelga boca abajo en el borde de una pequeña valla de bambú en la parte superior del hastial en la parte trasera derecha. de la casa principal para orar al dios de la familia para que proteja los cultivos, y luego corta cientos de granos, algunos se fríen en flores, otros no se fríen y se ponen en botellas de vino para remojar en vino. Se elige un día propicio para beber "Vino de Grano Nuevo", se preparan suntuosas comidas para cada hogar y todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores, sin excepción, toman unos sorbos de "Vino de Grano Nuevo". Todos disfrutarán al máximo de esta comida.

El "vino de crisantemo" tiene una larga historia. "Notas varias de Xijing" registró una vez: "Cuando los crisantemos estén floreciendo, recoja los tallos y las hojas, mézclelos con mijo, prepárelo y bébalo cuando esté listo. madura el 9 de septiembre del año siguiente, por eso se llama vino de crisantemo”.

Cuatro costumbres de beber en el matrimonio

El "vino hijo" en el sur se registró por primera vez en "Southern Grass and Trees" escrito por Ji Han de la dinastía Jin. Decía que los sureños daban a luz. a hijas de sólo unos pocos años. Luego comenzó a hacer vino, después de elaborarlo, lo enterró en el fondo del estanque y solo lo sacó para que lo bebieran los invitados cuando su hija se casara. Este tipo de vino se heredó en Shaoxing y se convirtió en el famoso "vino Huadiao". La calidad del vino no es significativamente diferente a la del vino ordinario de Shaoxing. La razón principal es que este tipo de jarra de vino es única. Fue tallado cuando el suelo aún estaba en ruinas. Varios motivos florales, personajes, pájaros y animales, paisajes y pabellones. Cuando la hija se case, saque la jarra de vino y pídale al pintor que use pintura al óleo para dibujar "cien obras". como "Ocho inmortales cruzando el mar", "El dragón y el fénix presentan lo auspicioso", "Chang'e volando hacia la luna", etc., junto con la "cabeza de la suerte" de buena suerte, buenas flores y luna llena

El "vino de boda" suele ser sinónimo de bodas. Comprar vino de bodas significa celebrar una boda y beber vino de bodas significa asistir a una boda.

Los manchúes "se pasan una copa de vino" cuando se casan: por la noche, cuando el salón de bodas se ilumina con flores y velas, el novio le quita la cabeza a la novia y se sienta en el lado izquierdo de la novia sostiene la copa de vino y le pide al novio que tome un sorbo primero. Sosteniendo las copas de vino, primero pídale a la novia que tome un sorbo y luego las dos esposas intercambian las copas de vino y le piden a los novios que tomen un sorbo; otro sorbo.

El "Banquete de Gracias" celebrado por el pueblo manchú antes y después de la boda: un banquete preparado se coloca en una caja de regalo especial y dos personas lo llevan a la casa de la novia para expresar su apoyo a la boda. -Leyes. Expresó su agradecimiento a su hija por ser su nuera. Además, se debe realizar un "banquete del casamentero", montado en una jaula redonda, recogido por una persona y entregado en casa del casamentero para expresarle su agradecimiento por las cosas buenas que ha hecho.

El “vino para recibir el viento” y el “vino para salir” del pueblo Daur: En cuanto los padres del novio llegan a casa del novio, los padres del novio deben llenar dos copas de vino y brindar por el Los familiares del novio con el “vino para recibir el viento”, también llamado “copa de entrada”, todos los invitados deben beber para demostrar que son una familia. Después de eso, la familia del novio preparará tres banquetes. Para entretener a los invitados después de la boda, la familia de la novia que vive lejos generalmente se queda en la casa del novio por una noche y luego se va al día siguiente después de enviar a sus familiares de regreso. Durante la ceremonia de compromiso, los padres del novio esperan adentro. La puerta para brindar a los distinguidos invitados uno por uno con "vino de salida". Significa que el matrimonio es una conclusión inevitable y el contrato matrimonial ha entrado en vigor. Después, el hombre y la mujer no pueden romper el compromiso. a voluntad o retrasar el matrimonio.

"Regresar a la puerta por vino". El segundo día de la boda, los recién casados ​​deben "regresar a la puerta", es decir, regresar a casa. Los mayores en la casa de los padres, los padres prepararán un banquete, comúnmente conocido como "vino de regreso". Solo hay un almuerzo en la recepción del baile de bienvenida y la pareja se marchará a casa después de beber. Este es el procedimiento de boda en mi país. Una fiesta ritual tradicional en la antigüedad, también se llamaba "He Ni" (卺 originalmente significa una calabaza dividida en dos cucharones). "Libro de los Ritos·Hunyi" tiene "la combinación de los". dos calabazas y el vino de arroz glutinoso". Kong Yingda explicó que "una calabaza se divide en dos cucharones". Divididos en dos cucharones, se llaman 卺. El yerno y su esposa sostienen cada uno un trozo de 麺 (que es decir, enjuagarse la boca con vino). La combinación 卺 también se extiende para significar matrimonio. En la dinastía Tang, surgió el nombre "Jiaobeijiu". En la dinastía Song, en la etiqueta, era popular usar seda de colores para conectar dos copas de vino y atarlas en nudos coloridos, como nudos concéntricos. entre sí, o se pasaban tragos entre marido y mujer. Esta costumbre es muy común en nuestro país, por ejemplo, cuando se bebe una copa de vino en Shaoxing, es recibida por una mujer de mediana edad que es pariente del hombre y tiene ambos hijos. Antes de beber la copa de vino, ella. Primero les da unas pequeñas bolas de arroz glutinoso a los novios sentados en la cama, luego sirve dos copas de vino Huadiao y da un sorbo a cada uno de los recién casados. Luego mezcla las dos copas de vino y divídelas en dos copas nuevamente. que significa "tú estás en mí y yo estoy en ti", para que los novios puedan. Después de beber, arrojó muchos dulces de boda afuera de la puerta para que la multitud de espectadores afuera lucharan por ellos.

Parte del vino en la boda: Para expresar el amor entre marido y mujer, en la boda, el marido y la mujer sostienen cada uno una copa de vino, se toman de la mano y toman un sorbo.

Otras cinco costumbres de beber

El "Vino de Luna Llena" o "Vino de los Cien Días" es una de las costumbres comunes de todos los grupos étnicos chinos. Cuando nace un niño, se sirven varias mesas de. Se sirven vinos y banquetes cuando termina la luna llena, invita a familiares y amigos a felicitarte. Los familiares y amigos suelen traer regalos, y algunos también envían sobres rojos.

"Enviar vino famoso": en los viejos tiempos, después de que nacía un niño, si alguien descubría que tenía un némesis en su vida y estaba en problemas, lo enviaban a un templo cercano para Sea un monje famoso o un sacerdote taoísta. Después de celebrar una gran ceremonia de firma de nombres y rendir homenaje al mago, cuando regrese a casa, celebrará un banquete para adorar al antepasado de los dioses e invitará a familiares y amigos a tomar una copa. .

"Vino de cumpleaños": los chinos tienen la costumbre de celebrar los cumpleaños de las personas mayores, generalmente los cumpleaños 50, 60, 70 y otros, que se denominan cumpleaños y que suelen celebrar los hijos, nietos y. Se invita a participar al banquete a nietas, familiares y amigos.

"Vino Shangliang" y "vino de entrada a la casa": en la China rural, construir una casa es un gran evento, y en el proceso de construcción de una casa, la instalación de la viga es el proceso más importante en la actualidad. , es necesario realizar una ceremonia del vino, y en algunos lugares es costumbre popular verter vino sobre las vigas. Después de que se construye la casa y la familia se muda a un nuevo hogar, se lleva a cabo un vino de la casa, en primer lugar, es para celebrar la finalización de la nueva casa y la alegría de mudarse a una nueva casa, y en segundo lugar, es para ofrecer sacrificios. a los dioses y antepasados ​​en busca de bendiciones.

"Vino de apertura" y "vino tinto": son vinos de fiesta adquiridos en tiendas y talleres. Cuando una tienda abre o un taller comienza a funcionar, el jefe preparará un banquete para celebrarlo; cuando la tienda o taller reparta dividendos según las acciones al final del año, habrá una "reparto de vino".

El "vino Zhuangxing" también se llama "vino de despedida". Cuando los amigos viajan lejos, se les organiza un banquete para expresar su despedida.

En los años de la guerra, cuando los guerreros iban al campo de batalla para realizar tareas importantes y potencialmente mortales, los comandantes les servía una copa de vino para animarlos y despedirlos.

Seis formas únicas de beber

Beber vino de sabor: Esta es una forma única de beber que se conserva desde la antigüedad y se extiende en muchos lugares del suroeste y noroeste en días festivos. Durante los días o cuando se entretiene a los invitados, se saca una jarra de vino y la gente se sienta alrededor de ella. Cada persona sostiene un tubo de bambú o caña, lo inserta en diagonal en la jarra de vino y chupa el jugo del vino. cinco, seis o incluso siete u ocho personas. El ambiente mientras bebíamos era animado. Esta forma única de beber puede mejorar la comunicación emocional entre las personas.

"Zhuanzhuanjiu": Esta es una costumbre de beber única del pueblo Yi. El llamado "Zhuanzhuanjiu" significa que al beber, no hay distinción entre la ocasión, el lugar y los invitados. el suelo y forma un círculo. En un círculo, se pasa una copa de vino de la mano de una persona a la otra, tomando cada uno un sorbo. Se dice que esta costumbre proviene de una conmovedora leyenda: En una gran montaña vivían tres hermanos jurados, Han, Tibetan y Yi. Un año, el tercer hermano Yi invitó a los dos hermanos a cenar y al siguiente se comió el arroz sobrante. El cielo se convirtió en vino de arroz con una fuerte fragancia. Los tres hermanos se empujaron y quisieron dejar el vino a los demás hermanos, así que pasaron de la mañana a la noche sin terminar el vino. Mientras trabajen duro, el vino se terminará. Más tarde, saldría vino nuevo, así que los tres comenzaron a beberlo y siguieron bebiendo hasta que estuvieron extremadamente borrachos.

7. Fomentar el consumo de alcohol

La hospitalidad china queda plenamente demostrada en el banquete. Los intercambios emocionales entre las personas suelen verse sublimados durante los brindis. Cuando los chinos brindan, a menudo quieren que la otra parte beba más vino para demostrar que han cumplido con sus obligaciones como anfitrión. Cuanto más beba el invitado, más feliz estará el anfitrión, lo que indica que el invitado tiene una buena opinión de él. el invitado no bebe, el anfitrión sentirá que está en armonía con el anfitrión. Pierde la cara. Algunas personas han llegado a la conclusión de que existen varias formas de persuadir a la gente a beber: "Wen Jing", "Wu Jing" y "Punish Jing". Estas prácticas tienen sus propios restos de costumbres populares simples, pero también tienen ciertos efectos negativos.

"Wenjing" es una manifestación de la ética tradicional del vino, es decir, persuadir a los invitados a beber de manera educada y cortés.

Al comienzo del banquete, el anfitrión suele iniciar el primer brindis después de decir unas pocas palabras. En este momento, tanto el invitado como el anfitrión deben ponerse de pie. El anfitrión beberá todo el vino en la copa primero y girará el borde vacío del vaso hacia abajo para indicar que ha terminado de beber para mostrar respeto por el invitado. Los invitados normalmente también tienen que terminar sus bebidas. Durante el banquete, el anfitrión suele acercarse a cada mesa para brindar.

"Devolver un brindis": Este es un brindis del invitado al anfitrión.

"Brindis mutuo": Se trata de un "brindis" entre invitados para que la otra parte beba más, el tostador encontrará varios motivos para beber si la persona que está brindando no encuentra un motivo para hacerlo. refutar, hay que beber. Mientras ambas partes buscan argumentos, los intercambios emocionales entre las personas se subliman.

"Beber por los demás": Una forma de evitar brindar sin perder la gracia y sin decepcionar a los invitados y anfitriones. No sé beber o bebo demasiado, pero el anfitrión o el invitado debe brindar para mostrar respeto. En este caso, puedes pedirle a alguien que beba. La persona que bebe en su nombre suele tener una relación especial con él. En una boda, los padrinos de boda y las damas de honor de los novios suelen ser la primera opción para beber, por lo que la cantidad de alcohol debe ser grande.

Para persuadir a la gente a beber, hay muchos dichos divertidos en el banquete, como "Si tienes sentimientos profundos, tendrás la boca apagada. Si bebes lo suficiente, beberás lo suficiente". " "Si tienes sentimientos superficiales, lámelo."

" "Licor como castigo": esta es una forma única que tienen los chinos de "brindar". Las razones para "perder el alcohol" también son variadas. Quizás el más común sea el de "tres copas" para quienes llegan tarde al banquete. A veces es un poco irónico.

Los tibetanos son hospitalarios cuando reciben a los invitados con vino de cebada de las tierras altas, primero llenan la copa de vino y se la llevan al invitado. En este momento, el invitado debe tomar la copa de vino con ambas manos y luego sostenerla. Vaso en una mano y en la otra. Pon el dedo medio y el pulgar en la taza, sumérgelo ligeramente y muévelo hacia el cielo, lo que significa respetar a los dioses. Luego, haz el segundo y tercer trazos para respetar la tierra. y Buda respectivamente. Este hábito tradicional recuerda a la gente que el origen del vino de cebada de las tierras altas es inseparable de los generosos regalos del cielo, la tierra y Buda. Por lo tanto, antes de disfrutar del vino, primero hay que respetar a los dioses. Al beber, la costumbre del pueblo tibetano es: tomar un sorbo primero y el anfitrión inmediatamente llena la copa con vino, luego toma un segundo sorbo, vuelve a llenar la copa, luego toma un tercer sorbo y luego vuelve a llenar la copa. A partir de ahora tendrás que beberte la copa de vino entera de un trago. De esta manera, el anfitrión siente que los invitados tienen una buena opinión de él. Cuanto más beban, más feliz estará el anfitrión. Demuestra que el vino del maestro está bien elaborado. Cuando los tibetanos brindan, usan tazas o tazones grandes para los invitados masculinos y tazas o tazones pequeños para las invitadas femeninas.

El pueblo Zhuang no usa tazas para brindar por sus invitados, sino cucharas de porcelana blanca. Cada uno de los dos toma una cucharada del cuenco de vino y bebe entre sí. El anfitrión también cantará una canción de brindis en este momento: "Pon el vino en la olla de hojalata en tazas de porcelana blanca. No te sientas insatisfecho cuando el vino esté frente a ti. Respeto sinceramente al distinguido invitado. Respetarte es como adorando a los dioses Pon el vino en la olla de hojalata en tazas de porcelana blanca. No te sientas insatisfecho antes de que el vino esté listo. No lo presiones, incluso si el vino no está hecho de manera humana, eres como un dios. quien bebe media taza.

Cuando el pueblo Yugu en el noroeste ofrece un brindis, el anfitrión solo saca dos copas de vino, sin importar cuántos invitados haya. Los anfitriones presentes se turnan para brindar dos copas. Los invitados. El orden de bebida es una forma única para que los chinos se diviertan mientras beben. Puede que haya sido establecido durante mucho tiempo para mantener el orden en el banquete. ", que consistía en implementar el orden del banquete e imponer ciertos castigos a aquellos que no bebieran todo el vino de la copa. En la antigüedad, había una ceremonia de tiro. El banquete se llama "Yan She", que significa que el ganador es determinado por el tiro. Los antiguos también tenían una costumbre de beber llamada lanzamiento de olla, que se originó en la ceremonia de tiro de la dinastía Zhou Occidental, los invitados lanzan flechas en la olla por turno, y el que arroja más flechas en la olla gana. y el perdedor es castigado con la bebida. En el capítulo 40 de "El sueño de las mansiones rojas", Yuanyang bebió un minuto de vino y dijo con una sonrisa: "La orden de vino es tan grande como la orden militar. Independientemente de si estás drogado. o bajo, yo soy el Señor. Si me desobedeces, serás castigado". En términos generales, la orden de beber se utiliza para castigar la bebida. Pero el objetivo principal de implementar la orden de beber es animar la atmósfera durante la bebida. No mencionar que a veces en el banquete es muy común que los invitados se sienten y no se conozcan. El orden es como un catalizador, que inmediatamente anima el ambiente en el banquete.

Las formas de dar. Las órdenes pueden describirse como diversas entre los literatos y la gente común. Las formas de dar órdenes son naturalmente muy diferentes. Los literatos suelen utilizar poemas, coplas, adivinanzas de palabras o acertijos, mientras que la gente corriente utiliza formas sencillas de dar órdenes que no requieren ninguna preparación.

El más común y sencillo es "el mismo número", ahora llamado generalmente "adivinar", es decir, utilizar los gestos de varios dedos para representar un determinado número. Después de que dos personas hacen un movimiento, se obtiene la suma. debe ser igual a un número determinado. Al mismo tiempo, cada persona informa un número. Si el número que dice A es exactamente igual a la suma de los sumandos, se considera ganador. Si las dos personas dicen el mismo número, el ganador es. Se ignora y el juego comienza de nuevo. /p>

Tocar tambores y pasar flores: Esta es una forma animada y tensa de beber vino. Durante el banquete, los invitados se sientan en orden y una persona toca el tambor. se tocan los tambores y se separa el lugar por donde se pasan las flores. Para mostrar justicia cuando comienza el tamborileo, se empiezan a pasar los ramos por turnos, en cuanto caen los tambores, si el ramo está en la mano de alguien, esa persona debe. beber vino como castigo, por lo tanto, los ramos se pasan rápidamente y todos temen que el ramo se quede en sus manos. El baterista también debe tener algunas habilidades, a veces con fuerza, a veces lentamente, creando un ambiente impredecible. atmósfera, lo que agrava aún más la tensión en el campo Una vez que el tambor se detiene, todos invariablemente dirigirán su atención al destinatario de la flor. En este momento, todos se ríen y la atmósfera tensa desaparece si el ramo está en manos de dos. Para las personas, las dos personas pueden decidir el ganador tocando los tambores y pasando las flores, pero se usa principalmente para invitadas femeninas. Por ejemplo, esta escena se describe vívidamente en "Un sueño de mansiones rojas".

El mejor vino

Los primeros vinos que el hombre aprendió a elaborar: vino de frutas y vino de leche.

La primera bebida alcohólica elaborada a partir de malta en mi país: Li.

Los vinos más característicos de mi país: el vino de arroz y el vino blanco.

La primera bodega mecanizada de mi país: Yantai Changyu Grape Winery Company.

La primera fábrica de cerveza de mi país se construyó en 1900 en Harbin.

La primera fábrica de alcohol de mi país se construyó en 1900 en Harbin.

La primera fábrica de vino de arroz totalmente mecanizada de mi país: la fábrica de vino de arroz de Wuxi.

El primer texto escrito que registra el vino: inscripciones en huesos de oráculo de la dinastía Shang.

El registro más antiguo del proceso de producción de vino medicinal: el libro de seda "Recetas de salud" desenterrado en Mawangdui en la dinastía Han Occidental.

El registro más antiguo sobre vino: los "Registros históricos de Dawan" de Sima Qian.

Registros de métodos de fabricación de malta: "The Essentials of Qi Min" de Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte.

El vino más antiguo existente: vino desenterrado de una antigua tumba en Henan a finales de la dinastía Shang (hace unos tres mil años) en 1980, y ahora se encuentra en el Museo del Palacio.

La bebida de mayor producción en la actualidad: la cerveza.

Actualmente el vino nacional más caro: Moutai.

Los legendarios creadores de la elaboración del vino: Du Kang y Yi Di.

La primera persona que propuso que la elaboración del vino comienza con la agricultura: "Huainanzi" de Liu An de la dinastía Han, "La belleza de la pureza comienza en la hierba".

La primera persona que propuso que el vino es un producto de fermentación natural: el "Jiu Gao" de Jiang Tong de la dinastía Jin.

Desenterrado el primer conjunto completo de utensilios de elaboración de cerveza: período de la cultura Dawenkou en Shandong.

La imagen más antigua desenterrada que refleja todo el proceso de elaboración del vino: el retrato en piedra del "Chef Picture" desenterrado en un balcón en Zhucheng, Shandong.

El alambique más antiguo encontrado: un alambique de bronce de la dinastía Han del Este (ahora en el Museo de Shanghai).

Las primeras regulaciones cerveceras: Dinastía Zhou, ver "Libro de los Ritos·Yue Ling".

La monografía sobre elaboración de vino de arroz de más alto nivel académico en la antigüedad: "Beishan Wine Classic" de Zhu Gong de la dinastía Song del Norte.

El registro más antiguo de la tecnología de esterilización por calor: "Beishan Wine Classic" de la dinastía Song del Norte.

El libro con más registros de nombres de vinos en la antigüedad: "Wine Names" de Zhang Nengchen de la Dinastía Song

La enciclopedia del vino más famosa de la antigüedad: "The Wine Libro" de Dou Ping de la dinastía Song.

La primera prohibición del alcohol: el "Jiu Gao" de la dinastía Zhou.

El primer monopolio del vino se implementó: el emperador Wu de la dinastía Han en el tercer año de Tianhan (98 a.C.).

El registro más antiguo del precio del vino: en el sexto año de la dinastía Han (81 a. C.), los funcionarios vendían vino a cuatro yuanes el litro.

El primer registro de publicidad para la venta de vino: "Song Wine" de Han Feizi, escrito por Han Feizi al final del Período de los Reinos Combatientes: "La gente de la dinastía Song colgaba banderas de vino muy altas", y el La bandera era: bandera del vino.